İzmir Kofte Malzemeleri

İzmir köfte nasıl yapılır? İzmir köfte yapmanın püf noktaları

İzmir köfte, domates sosuyla birlikte bütünleşen ve Ramazan’da iftar menülerinin olmazsa olmazı ana yemeklerindendir. Peki İzmir köfte nasıl yapılır? Türk- Yunan mutfağının enfes karışımı olan bu pratik ancak en çok aranan sulu yemeklerden İzmir köftesinin tarifini püf noktalarıyla haberimizde bulabilirsiniz.

İzmir Köfte nasıl yapılır? Kolay İzmir Köfte tarifi

İzmir Köfte yapılışı kolay olan köfteler arasında yer almaktadır. Tarifi içerisinde bayat ekmek de yer alan İzmir Köfte, bolca patates içermektedir. Peki, İzmir Köfte nasıl yapılır? İşte, lezzetli bir akşam ya da öğle yemeği için yapılışı en kolay İzmir Köfte tarifi

Asırlık tatların son buluşma noktası: Ege lezzeti

‘Asırlık Tatların Buluşma Noktası: Yedi Bölgede Türk Mutfağı’ etkinliğinin bu yılki temasında dolmadan otlu böreğe, çeşitli Ege lezzetleri var. Türkiye’nin yurtdışı etkinliklerinde de sunulacak olan Türk mutfağının eşsiz reçeteleri, dün Beştepe’de sergilendi.

Yuvalaça köfte tarifi ve malzemeleri : Şeflerin tarifi yuvalaça nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

İzmir Seferihisar bölgesine ait yöresel bir lezzet olan yuvalaça köfte tarifi MasterChef ile birlikte gündeme geldi. Her tarifte olduğu gibi yuvalaça tarifinde de bazı püf noktaların uygulanması lezzeti için önem taşıyor. Yuvalaça köftelerin dağılmaması için öncelikle una sonra yumurtaya batırmak gerekiyor. Peki, yuvalaça nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte, yuvalaça köfte tarifi ve malzemeleri...

Damak çatlatan Tire köftesi tarifi! Tavada Tire köfte nasıl yapılır? Evde Tire köfte yapımı ve malzemeleri

Tire, bir çok Anadolu kenti gibi, kendine özgü yemekleri olan bir yer. Bunlar içinde en ünlüsü de Tire köftesi. Mangal ateşinde yapılan Tire köftesi evde nasıl yapılır merak ediliyor. MasterChef Tire köftesi tarifi! Tavada Tire köfte nasıl yapılır? Evde Tire köfte yapımı ve malzemeleri

Bizimkisi bir aş hikayesi

Binyılları aşan kültür, gelenek, toplumsal miras, hikâye ve derin bir tecrübenin eseri olan zengin Türk mutfağı, 21-27 Mayıs tarihleri arasında bir kez daha bereketli sofrası eşliğinde, eşsiz serüvenini dünya ile paylaşırken Bursa’da da Türk Mutfağı Haftası etkinliklerle kutlandı.

Ekmeğine tereyağı, köftesine üç renk top biber...

Yumuşacık bir ekmek, pişerken içi sulu sulu kalmış bir köfte ve köfteden rol çalmayacak miktarda sosla yapılmış, dışarıda yediklerimizi aratmayacak bir burger için ne lazım? Banko Burger’in sahibi ve şefi Bora Bozankaya’ya sorduk. Sadece ekmek ve köfteyle kalmadık, patates kızartması, karamelize soğan ve burger sosunun lezzetine lezzet katacak öneriler de aldık.

Yok böyle bir Atmosphere

ATMOSPHERE’in öyküsü kendi ağzından şöyle:

İftara gidemiyorsak iftar bize gelsin

Yeni kısıtlamalarla birlikte herkes ramazanı evinde geçirecek. İftar yemeklerine, davetlere gidilemeyen bu ramazanda sevdiğimiz mekânlardan eve sipariş verebiliriz. Jürimize farklı şehirlerden iftar için en iyi paket servislerini sorduk.

Türkiye lezzet haritası: 50 şehirden 50 simge yemek

Doğasının çeşitliliği ve kültürel zenginliği Türkiye’yi eşsiz bir gurme coğrafyasına dönüştürüyor. Her yörenin kendine ait bir tadı var. Kimi otlu börekle meşhur, kimi köftesiyle. İşin uzmanlarına sorduk: Okuyanı yola çıkaracak hangi ilin ne yemeği var? Benzerini bulamayacağınız ve her lokmada midenizi şenlendirecek 50 yemeği sıraladık.

Şanlıurfa’dan gastronomi atağı

O Antep, Şam fıstığı diye bildiğiniz fıstığın yüzde 60’ı burada üretiliyor. Yine Türkiye’nin yüzde 70 buğdayı bizden çıkıyor. Ama Gaziantep bizim sadeyağı alıyor, buğdayı alıyor, fıstığı alıyor, baklavayı yapıyor, oluyor Gaziantep baklavası. Ustalar onlardaydı. Ama artık biz de varız, yemeklerimizin lezzetini göstereceğiz. Burası 12 bin yıllık tarihi, mutfağı olan bir şehir.

Fuar menüsünün gözdesi kağıt kebabı

Fuar menüsünün gözdesi kağıt kebabı

İzmir’e ‘Dap’ıyor!

BU köşeyi okuyanlar hatırlayacaklardır...

Türkiye'nin gastronomi başkenti neresi?

Mehmet Yaşin seçti, yemek yazarları, gurmeler, uzmanlar tartıştı. İşte Türkiye’nin lezzet kentleri...

Dört şehirde köfte yolcuğu

Bazen lokanta masalarında, önüme konan bir tabak yemeğin peşine takılıp, şehir şehir gezerim. O yemeğin geldiği yöreler gözümün önünden bir film şeridi gibi geçer gider. Zahmetsiz ve lezzetli gezilerdir bunlar. Geçen hafta da köftenin peşine takılıp, diyar diyar dolaştım.

Şarkılarımda Metallica etkisi var

Ferdi Tayfur, “Orhan Baba ile Ferdi Baba’yı karşılaştırmayın. Biri Iron Maiden, diğeri Metallica” analizini değerlendirdi: Şarkılarımda Metallica’nın sert etkisi var diyebilirim. Ama isyankar değilim. Neden isyan edeyim? Sadece ikiyüzlü insanları sevmem ben. Neysem oyum. Orhan Gencebay’da da yoktur isyan.

Katkısız ürünle kafa karışıklığını bitirmek istiyor

Beyaz et sektörüyle ilgili yayılan şehir efsaneleri çoğu zaman vatandaşların gündeminin ilk sıralarında yer alıyor. Çoğunlukla bilgi eksikliğinden ortaya çıkan bu tartışmalara sektörün en büyüklerinden Banvit'in Kurumsal İletişim ve Gelişim Müdürü İlgi Görener ile konuştuk. Banvit, yeni ürün konsepti olan yüzde 100 katkısız ürünlerle bu tartışmalara son vermeye kararlı görünüyor.

Tavukta en çok merak edilen soru

Beyaz et ile ilgili iddialar vatandaşların gündeminin ilk sıralarında yer alıyor.

Lezzetli meze için 700 km yol yapıyorum

Uzun yıllar Ece Bar'da herkes müdavimiydi Ece Aksoy'un. Şimdilerde yine İstanbul'da Asmalımescit'teki 9 Ece Aksoy'da hazırlıyor o leziz mezelerini. Hâlâ en lezzetli mezeleri yapabilmek uğruna yüzlerce kilometre yol yapıyor. Bolu, Çanakkale, Kırklareli'deki yerel pazarlardan malzemenin en iyisini alıyor ve müşterilerine de sürpriz yapıyor

Safran ve kuru patlıcanlı köfte

Kıymalısını çok sevdiğim, ama kuru patlıcanlısını geçen seneden beri hayal ettiğim sebzeli bir köfte yaptım bu hafta. Patlıcanları sarımsak, kimyon, nar ekşisi ve biber salçasıyla suyunu çeken kadar pişirdim. Safranla tatlandırdığım bulgurlu köfteleri bu karışımla doldurup turplu turşuyla servis ettim

Şansal’a sakatat yedirdim dört damarı değişti

Hemen hemen dünyanın tüm ülkelerini gezen ve tüm dünya mutfağını bilen Mustafa Denizli İren pilavına ve Pekin ördekli dürüme bayılıyor. Ama iş eve siparişe gelince suşiden şaşmıyorlar. Sakatata ise ayrı bir düşkünlüğü var

Fırından yeni çıkmış böreği tıka basa tok olsam da yerim

Tiyatrocu Demet Akbağ’ı evinde ziyaret ettim, yemekle ilgili sırlarını kendi mutfağında dinledim. Karşınızda tam bir lezzet avcısı var ama neyse ki genetik mirası sayesinde bir manken gibi kalmayı başarıyor.

Yemek yapmaya özeniyorsanız önce teknik öğrenin

Bu sayfanın düzenli okuyucuları, benim yıllardır vurguladığım şu gerçeğe artık çok aşina hale gelmişlerdir: İyi yemek pişirmek tarif bilmekle değil, teknik bilmekle mümkündür.

Ekonomi Hattı

Acele edin, yarışmayı kaçırmayın

Türkiye’nin en büyük et entegre tesislerinden biri Lezita. Üretimden paketlemeye kadar her aşamayı son teknolojiyle yapıyorlar ve bütün bu safhalar el değmeden gerçekleşiyor.

Lezzet Durakları

4’üncü yılında yeni yerinde.

Kokoreçi, kebabı gram gram satıyor Ekmekiçi’nden 5 milyon dolar çıkarıyor

İzmir’de turizmcilik yapan Veysi Öncel’in 7 yıl önce ’Amerikalı köftesini ekmek arasında dünyaya satıyorsa, ben de kebabı, kokoreçi satarım’ diyerek kurduğu ’Ekmekiçi’, geçen yıl 1.6 milyon müşteri ağırladı ve 5 milyon dolar ciro yaptı. 300 kişilik istihdam sağlayan ve Türkiye geneline yayılma kararı alan Ekmekiçi’nin hedefi bu yıl 20 franchise vermek.

İyi hamburger yapmanın sırları

Hamburger iyi yapıldığında en sevdiğim yemeklerden biri. Ancak Türkiye’de hamburger yaygın olmakla beraber, çok az kişi ’gerçek’ Amerikan hamburgerinin nasıl yapıldığını biliyor.