İtalyan Ekmegi

Focaccia (İtalyan ekmeği) nasıl yapılır, malzemeleri neler? Evde focaccia tarifi, yapımı ve püf noktaları

Focaccia ekmeği, mutfağınıza Akdeniz esintilerini getirecek. İtalyan mutfağına ait bu nefis ekmek zeytin, kekik ve domatesin yanı sıra farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Peki focaccia nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte evde focaccia tarifi, yapımı ve püf noktaları...

Kıyasıya mücadelenin tabağı!

Tavada kızarmışı da buğulaması da çok seviliyor ama denerseniz, eminim palamudun bu halini de çok seveceksiniz. MasterChef Türkiye’de eleme yemeği olarak hazırladığım palamutto’yu (palamut tartar) özellikle biberiyeli focaccia ekmekle şamandıra yapmanızı öneririm.

Gelinim Mutfakta pirinç topları tarifi ve malzemeleri: Prinç topları nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta pirinç topları tarifi ve malzemeleri ekran başındaki izleyiciler tarafından merak ediliyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika ve farklı bir lezzet hazırlamak istiyorsanız, kızarmış pirinç topları tarifi tam size göre olabilir. Peki, pirinç topları nasıl yapılır? İşte, Gelinim Mutfakta pirinç topları tarifi ve malzemeleri...

Gelinim Mutfakta İtalyan ekmeği tarifi ve malzemeleri: İtalyan ekmeği Focaccia nasıl yapılır?

İtalyan ekmeği Gelinim Mutfakta yarışması ile yeniden gündeme geldi. Focaccia ekmeği olarak da bilinen bu yumuşacık ekmek, zeytinli, zeytinyağlı, domatesli gibi farklı çeşitlerde hazırlanabiliyor. Peki, İtalyan ekmeği nasıl yapılır? İşte, Gelinim Mutfakta İtalyan ekmeği Focaccia tarifi ve malzemeleri...

Kullandıkları tüm malzemeler yöresel

Jüli Bakery’de hamur işleri, ‘yaşı’ 100 yıldan fazla olan bir ekşi mayayla hazırlanıyor. Çeşit çeşit ekmekleri arasında yabanmersinli de var... Mekânda sandviç ve pidelerin yanı sıra vegan tatlılar ve şekersiz çikolatalar da bulabilirsiniz.

Mutfağınızda dünya turu! Tarifleri deneyin...

Başka ülkelere seyahat etmek, farklı güzellikler keşfetmek bir süreliğine hayal. O zaman gelin dünya mutfakları arasında bir tura çıkalım ve cazibe merkezi ülkelerin yemek kültürlerini anlamaya çalışalım. Hatta bununla da yetinmeyelim bu değişik ülkelerin klasik lezzetlerini kendi mutfağımıza taşıyalım...

Güzel günler

Kahve, Yemen’den gelmiyor maalesef.

Zeytinli & Domatesli Focaccia | Mucize Lezzetler

Mucize Lezzetler'in bugünkü menüsünde Zeytinli & Kuru Domatesli Focaccia var! (Sponsorlu İçerik)

36 saatte St. Tropez

Fransa’da yazın gözbebeği St. Tropez. Tanımlamak için birkaç kelime yeterli: lüks, keyif, ihtişam. Yazın güneş yüzünü gösterip Akdeniz kumsallarını ısıtmaya başladığında megayatlar marinadaki, Maserati ve Bentley’ler sokaklardaki yerini alıyor. Milyarderler helikopterleriyle son ses müzik çalan plajlara iniş yapıyor ve Ortadoğulu, Asyalı sanayiciler binlerce liralık şampanyalarını yudumlarken ünlülerle dolu gece kulüplerini dolduruyor. Son yıllarda yeni mekânlar konusunda oldukça bereketli olan St. Tropez’de her keseye uygun eğlence bulunabilir.

Ciabatta

Sofraların vazgeçilmez lezzeti ekmek, işte size geleneksel bir İtalyan ekmeği olan Ciabatta tarifi...

Focaccia Nasıl Yapılır?

Dünya ekmekleri arasında en güzelleri arasında yer alan ve bir İtalyan ekmeği olan Focaccia tarifi...

Hamur işi ustalarının ekmekleri

İtalya denince aklınıza ne geliyor? Makarnaları mı, büyük küçük hepimizin sevgilisi pizzalar mı, yoksa çeşit çeşit İtalyan peyniri mi?

Milli futbolcuyla ünlü mankenin oğlu fırıncı oldu

Kuruçeşme sahilindeki 21 yıllık Dolce Pastanesi yavruladı, ortaya şirin bir fırın çıktı. Başında da eski mankenlerden Nilgün Ertuğ ile milli futbolcu Şeref Has’ın oğlu Şeref (junior) Has var.

Ramazan pidesi gibi İtalyan ekmeği FOCACCIA

Focaccia (fokaça okunur), İtalyanların en popüler ekmeklerinin başında gelir. Görünüş olarak bizim ramazan pidesini andıran ama bizim pidelerden farklı olarak üstüne çok değişik malzemeler konarak lezzetlendirilen bir ekmek bu.

Yalandan bıkmayan okurlar

<B>SÜPERMARKET</B> kuyruğunda sıra önümdeki sarışın kadında. Görünümüne göre ekonomik çizelgenin üst kesitine mensup.

Yalandan bıkmayan okurlar

Tyson: Bir Rocky değil

Ağır sıklet efsanesi Mike Tyson ile YouTuber Jake Paul arasında, bütün dünyanın merakla beklediği boks maçı Teksas’ta gerçekleşti; Tyson yenildi.

Ankara’da en iyi 5 mantı dükkânı

Mantı sevmeyen de ne bileyim... Mantının Orta Asya’dan Anadolu’ya gelen Türk boylarının yemeği olduğu kesin gibi.

Servis sektörüne saygı

Son yıllarda turizmin cazibe merkezi bölgelerinde otellerden restoranlara servis sektöründe çalışanların büyük bir bölümünün ortak şikâyeti, kendilerinin zor koşullarda yaşadıklarıdır.

‘Birçok vatandaşımız adalarda iyi lokanta seçmeyi biliyor’

Pastel renkli evleriyle Simi mütevazı bir ada. Adadaki çok iyi bir lokanta olan Pantelis’e iki gün üst üste gidiyoruz. Favorim tuzlu, salamura edilmiş deniz ürünleri oluyor. Trata Trawler Taverna’da yediğimiz deniz salyangozu da nefis.

Basit ama nefis bir atıştırmalık

İtalyan mutfağının en güzel yaz lezzetlerinden biridir friselle al pomodoro. Çocukken bana anneannem hazırlardı. Masaya koyduğunda odanın içine harika bir domates ve baharat kokusu yayılırdı. O zamanlar, taze malzemelerle yapılan bu sade ama nefis atıştırmalık, ailemizin bir araya gelmesini ve sohbet etmemizi sağlayan güzel bir bahane olurdu.

Tinos Adası’nda tattıklarım

Şimdiye kadar gittiğim hiçbir Yunan adası beni hayal kırıklığına uğratmadı. Öte yandan özellikle bir-iki tanesi benim için öne çıktı. Bunlardan biri kesinlikle Tinos Adası. Bu adada çok sevdiğim restoranlar var. Mikro Karavi’de tattığım tarhana ve San To Alati’de iki farklı şekilde pişirilen bol yağlı sardalya favorilerim arasında.

Gözümü kapasam sanki Roma’dayım...

Ülkemizdeki İtalyan lokantaları sıradan ve endüstriyel malzemeler kullanıyor. Yaptıkları hamurişlerine ‘çakma İtalyan’ bile denemez. Moda’daki Aida Vino e Cucina ise ciddi bir istisna. Şef Valentoni Salvi’nin spagetti carbonara’sı 10 üzerinden 10, bravo!

Sakatat yemek sürprizli bir cinayet romanı okumak gibi

Dana pirzolanın hemen her kısmı birbirine benzer. Bir-iki lokma aldıktan sonra ağzınıza attıklarınız farklı bir lezzette değildir. Ama ya kelle öyle mi... Yanak, dil, beyin; her birinin dokusu ve lezzeti farklı. Her bölümde ayrı bir sürpriz sizi bekler, canınız sıkılmaz.

İlhamını besteciden alan yemek

Avrupa’nın en ünlü bestecilerinden Gioachino Rossini’nin ismini taşıyan ‘filetto alla Rossini’ İtalyan mutfağının incilerinden. Tereyağında kızarmış kaz ciğeri ve üzerine rendelenen trüf mantarıyla lezzetlenen bu özel dana filetoyu birlikte pişirelim...

İki İtalyan lezzetinin tek tarifte buluşması: Focaccia Pizza

Sevgili lezzetsever dostlarım...Türk mutfağına olan sevgim ve ilgim, artık hepinizin bildiği bir gerçek... Türk mutfağı ve lezzetlerini hazırlayıp en sevdiklerime sunmanın yanı sıra sizinle de paylaşmayı çok seviyorum, artık onu da biliyorsunuz. Bana “Türk Mutfağı dışında en sevdiğin 2. mutfak hangi ülkeye ait?” diye sorsalar, kesinlikle “İtalya” derim. Çünkü hem Türk damak tadına çok yakın hem de zeytinyağı ve taze baharatlara çok fazla değer veriyorlar. Bu nedenle İtalyan mutfağı artık uzmanlıklarım arasında yerini aldı bile. Makarna ve pizzadan ibaret gibi gözükse de aslında İtalyan mutfağı derya deniz bir kültüre sahip. Fakat bizim gibi hamur işine çok düşkün olduklarını da inkar edemeyeceğim.Bu hafta sizinle Focaccia ve pizzanın buluştuğu, dışı kıtır, içi yumuşacık enfes bir tarifle geldim. Bu tarifi özellikle minikler çok sevecek.

Neler yedik içtik, neleri konuştuk?

2023 yılı gastronomi için Michelin yıldızından sürdürülebilirlik sohbetlerine, açılan yeni mekânlardan sosyal medyada trend olan yemeklere dolu dolu bir gündemle geçti. Lezzetli Hayat ekibi olarak bu yıl hangi konularda yazıp çizdik, neler duyduk, dinledik hepsini bir araya getirerek seneyi özetleyen bir derleme hazırladık.

Sahi, adaylar neye göre belirlenecek?

YEREL seçimler için geri sayım başlarken aday adayları da birer birer ortaya çıkıyor.