İncir

Plantar siğiller: “Her adımda küçük bir kayanın üzerinde yürümek gibi” | Çıplak ayakla dolaşmayın

Ayak siğilleri, bazı insanların hayatlarını gerçekten zorlaştırabiliyor. Yaygın görülen bir sorun olan plantar siğiller HPV nedeniyle ortaya çıkıyor. Ayak tabanında sert ve kabarık yükseltilere neden olan bu siğiller, yürüyüş ve koşu sırasında ağrıya neden olabilir. Peki neden bu siğiller oluşuyor, oluşmasını önlemek mümkün mü? Bulaşıcı mı? Doktora gitmeden kurtulmanın bir yolu var mı? Doğal yöntemler işe yarar mı? Uzmanlar ne diyor?

Engin Altan Düzyatan: Ne yaparsak yapalım hayata geçirdiğimiz rollerle yargılanıyoruz

O, Türkiye’nin en önemli erkek oyuncularından. 24 yıldır birçok karaktere hayat verdi, izleyiciyi ekrana, beyazperdeye çekti. Şöhreti Türkiye sınırlarını çoktan aştı. Engin Altan Düzyatan’la 22 Kasım’da vizyona girecek yeni filmi ‘Dünya Varmış’ öncesinde buluşuyoruz; hayata bakışını, oyunculuğu, ailesini, baba olmayı, projelerini ve yaşamını konuşuyoruz: “İnsanların fikirlerini değiştirmek zorunda olmadığımı kabullendiğim an çok rahatladım.”

Baldan tatlı ballı tarifler

Bal doğru kullanıldığında kendi halinde bir salatayı bambaşka bir hale getirir. Doğanın bu tatlı mucizesi peynirle bir araya geldiğindeyse müthiş sonuçlar çıkıyor ortaya. Balla marinasyon da yapabilirsiniz, şifalı çaylar da...

Adanın akılda kalan enfes lokantaları

Geçen hafta Minorka Adası’nda geçirdiğim harika 4 günden bahsettim. Xuroy adlı otelde yediğimiz taze balıkları da anlattım. Bunun dışında dört lokantaya daha gittik. İki tanesi olağanüstü, biri çok iyi, biri ortanın biraz üstüydü. Aşağıda özetliyorum...

Bu işaretin arkasında çok büyük emek var

Ege’nin bereketli topraklarından çıkan zeytinden zeytinyağına, peynirden bala, el halısından gulete, pideden köfteye, domatesten kestaneye onlarca ürün değerini coğrafi işaretle de tescilliyor. Ege’nin 8 kentinin 215 ürünü coğrafi işaretli. 10’u ise Avrupa Birliği’nden de tescilli.

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç "Ege gastronomisinin dünü, bugünü, yarını"

Ege mutfağı sadece restoranlarda sunulan yemekleriyle değil, aynı zamanda sokak lezzetleriyle de ünlü. Son 5 yılı değerlendirdiğimizde ise yenilikçi şefler sayesinde Michelin ve Gault & Millau gibi dünyaca ünlü rehberlere giren lezzet duraklarıyla gastronomi merkezine dönüşmüş durumda.

EBSO Yönetim Kurulu Başkanı Ender Yorgancılar "Türkiye’nin teknoloji ve inovasyon üssüyüz"

Biz de Ege Bölgesi Sanayi Odası olarak ‘Üretim yoksa kalkınmak hayaldir‘ mottosunu prensip edinip, kentimizin ve bölgemizin kalkınması için adımlar atıyoruz.

EİB Koordinatör Başkanı Jak Eskinazi "Türkiye’nin ihracatta başlangıç noktası"

Tarih boyunca önemli bir ticaret ve ihracat kenti olarak öne çıkan, teknolojik gelişmeleri doğru okuyan ve ona göre konumlanan İzmir başta olmak üzere Ege Bölgesi, insanlık var olduğu sürece Türk ekonomisine katkısını artırarak sürdürecek.

İZTO Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Özgener: "İzmir gücünü ortak akıldan alıyor"

İzmir’in bir ticaret, tarım, teknoloji, turizm, lojistik, sanayi, girişimcilik ve fuarlar kenti olarak güçlenmesinde ortak akıl çerçevesinde hareket ediyoruz.

NAZİLLİ 3. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ HAKİMLİĞİ

  

Kritik rakamlar: 44-60

ÖNEMLİ bir araştırmanın sonuçlarına bakılırsa “yaşlanmanın süreci ve sürati” düz bir çizgi izlemiyor.

Almanlara Osmanlı tuğraları tanıtıldı

Almanya’nın Düsseldorf kentindeki en seçkin alışveriş caddelerinden olan Königsallee’nde Osmanlı tuğraları tanıtıldı.

Yaptığını iyi yapıyor, abur cuburla karnınızı doyurmuyor

Şüphesiz Sarıyer’deki Balıkçı Kahraman ülkedeki en pahalı lokantalardan biri. İçki hariç kişi başına 200 euro’yu (7.500 lira civarı) bulabilirsiniz. Pahalı mı? Hem evet hem de hayır. Evet, çünkü ülkemizdeki gelir düzeyine göre dudak uçuklatan fiyatlar bunlar. Öte yandan kullanılan malzemenin kalitesi ve yaratılan değeri dikkate alırsanız mekânın çektiği fiyat anormal değil. Amiyane tabirle Balıkçı Kahraman iyi fiyat çekiyor ama Allah için adama ‘Kazıkçı’ demek de haksızlık olur.

Aile dostu dediği kişi ocağına incir ağacı dikti! 1 milyon 463 bin liralık vergi borcu gelince gerçeği öğrendi...

Samsun’da aile dostu T.İ. tarafından dolandırıldığını öne süren Dursiye Giritli (37), savcılığa suç duyurusunda bulundu. Evine 1 milyon 463 bin liralık vergi borcu gelince dolandırıldığını anladığını belirten Giritli, “Üzerime şirket açtılar, dolandırıldım. Benim ocağım yandı” dedi.

Emeklilikte hangi yıl avantajlı

EMEKLİ olmaya hak kazanan çok sayıda çalışan düşük aylık kaygısından ötürü “Bu yıl mı emekli olayım yoksa gelecek yıl mı” diye ikilemde kaldı.

Tatlı tuzlu ekşi bir lezzet bombası: Mürdüm erikli lokum et

u hafta ağustos sonlarında çıkan ve eylül ayı itibariyle lezzeti doruk noktaya ulaşan mürdüm eriğinin etle buluştuğu, Osmanlı saray mutfağının etkisinin görüldüğü bir reçete ile geldim; mürdüm erikli lokum et. Meyvelerin etle buluştuğu yemeklerin saray mutfağında ne denli önemli bir yere sahip olduğunu artık hepimiz çok iyi biliyoruz. Osmanlı mutfağı yüz yıllardır gastronomiye sihirli bir dünya sunuyor. Saray mutfağında en çok pişirilen yemek türleri arasında da en fazla tatlı etler dikkat çekiyor. Çünkü 15. ve 16. yüz yılda et yemeklerinin çoğunu ekşi-tatlı et yemekleri oluşturuyor. OrtaAsya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin tatlarıyla zenginleşen Osmanlı mutfağında en sık kullanılan meyvelerin başında ise kavun, ayva, erik, yenidünya, kuru kayısı, kuru üzüm ve incir geliyor. Yemeğe sadece lezzet katması açısından değil, içinde bulunan vitaminlerin yemeğe geçmesi açısından da meyveler saray yemeklerinde sıkça yerini alıyordu. Günümüzün bazı yörelerinde de hala meyveler yemeklere lezzet katmaya devam ediyor. Üstelik bu saklı kalmış saray lezzetlerini günümüze taşıyan restoranların sayısı da günden güne artıyor.

MASTERCHEF KİM ELENDİ, KİM GİTTİ (22 EYLÜL 2024 PAZAR)📺 Gözyaşlarını tutamadı: 'Bugün oğlumun doğum günüydü...' Dün akşam MasterChef son bölümde yarışmaya kim veda etti, bu hafta Erim mi, Yudum Mu elendi? Kazanan isimler belli oldu! 

MasterChef kim elendi, bu hafta kim gitti soruları, 22 Eylül 2024 Pazar akşamı ekranlara gelen kıran kırana mücadelenin ardından yanıt buldu. Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef Türkiye'nin 22 Eylül tarihli son bölümünde, bu hafta eleme potasına giren, Yudum, Erim, Kerem, Beyza, Zübeyde, Şirin ve Muratcan elenmemek için ilk turda 'incir' ile yaratıcı yemek yapmak için yarıştı. Bu haftanın eleme adayı olan Muratcan gecenin birincisi olurken, eleme finaline ise Yudum ve Erim kaldı. Şeflerin kararı ile son turda rakiplerine göre daha başarısız tabak yaparak MasterChef'ten elenen isim, "Hayırlısı bu kadarmış. Bugün oğlumun doğum günüydü. Bir sürpriz olarak gidiyorum yanına doğum günü hediyesi olarak." diyerek yarışmaya veda etti. Peki, bu hafta MasterChef kim gitti, Erim mi Yudum mu elendi? İşte, bu hafta MasterChef Türkiye'ye veda eden isim ve son bölümde yaşananlar.

Coğrafi tescilli: 'Bursa Siyahı’ AB yolcusu

Avrupa Birliği’nden eylül ayı başında coğrafi tescil alan ‘Bursa Siyahı’ Avrupa yolculuğu için hazırlanıyor.

‘Berrak, yalın ve taze lezzetler’

Antalya’daki 7 Mehmet’in başarısının arkasında birkaç neden var. Güçlü bir eğitim, nadiren değişen bir kadro, kullanılacak malzemenin en iyisini alma gayreti, titizlik ve devamlı kendini aşma arzusu. Bir önemli unsur da oldukça genç olan Mehmet Bey’in stil ve kişiliği.

Sağlıklı beslenme okul başarısını etkiliyor

Uzun bir yaz tatilinin ardından yarın okullar açılıyor ve milyonlarca öğrenci ilk ders ziliyle birlikte yeni eğitim öğretim dönemine başlayacak. Ancak anne ve babaların çocuklarının okul başarısı kadar dikkat etmeleri gereken çok önemli bir konu daha var.

Keşke Michelin bu lokantayı anlayıp ona yıldız verse!

Türk mutfağı çok geniş bir yelpazeyi kapsıyor. İstanbul’da da bazı yöresel yemekleri başarıyla icra eden lokantalar var. Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağı İstanbul’da temsil ediliyor. Ama Türk mutfağını yansıtan klas mekân sayısı çok az. İşte bu noktada Seraf Vadi devreye giriyor...

Kış hazırlıkları: Kışlık domates sosu, reçeller, pestiller, turşular, ev yapımı erişte ve tarhana yapımı...

Chef Rüzgar SÜNBÜL ile yaz biterken kış hazırlıklarına tüm hızıyla devam edenleri hemen böyle alalım, birlikte domateslerimizi, patlıcanlarımızı kurutalım, salçalarımızı yapalım diyoruz? Yazın tezgahlarda görmeye alışık olduğumuz mevsim sebzelerinin kışa taşımanızı sağlayacak mis gibi salçalar, soslar, reçeller de var listemizde, bugüne dek belki de evde yapmayı hiç düşünmediğiniz farklı tatlar da. Turşular, pestiller, erişteler, tarhanalar derseniz, onların da en alasını evde, ellerinizle hazırlamanın detaylarını bir bir vereceğiz tabii ki. Hadi o zaman, sizi hiç bekletmeyelim, kış gelmeden tüm hazırlıklarımızı tamamlayıp kışı hem LEZİZZ hem de şifa dolu bir şekilde geçirelim. Buyursunlar...

‘Hadi göçek’ dedirten bir çekim merkezi

Antik kentleri, koyları, Kelebekler Vadisi gibi popüler noktalarıyla Fethiye ve küçük bir sayfiye kasabası halini koruyan Göcek, Güney sahillerinde en sevdiğim rotalardan... Bu bölgede huzur dolu bir tatil planlayanlara bohem ya da lüks konaklama önerileri hazırladım...

‘Hafta sonu bir yerlere kaçalım mı?’

Bugün yapılan liseye geçiş ve birkaç haftası kalan üniversite sınavlarının biriktirdiği stresi atmak için, yaz tatilini beklemeden birkaç günlüğüne kaçılabilecek pek çok güzel nokta var. Jürimize “Sadece kafa dinleyecek, çok da uzağa gitmeyeceğiz. Büyük şehirlerin etrafında kısa bir tatil için nereyi önerirsiniz” diye sorduk. Yüzmeden yürüyüşe birçok etkinlik sunan ve henüz tatilci akınının başlamadığı seçenekleri sıraladık. m Melis Yılmaz/ melis.yilmaz@hurriyet.com.tr

İncir: O bir meyveden fazlası

Tam da mevsimindeyken inciri katın sofranıza... Beyazpeynirli, taze incirli, cevizli, rokalı erişte salatası yapın mesela veya kuzu kavurma yaparken atıverin içine iyice ballanmış birkaç incir. Bahçenizde incir yaprağı varsa levrek pişirin fırında, altına incir yapraklarını serin veya bir Lokanta Maya klasiği olan sote incirli karamelize levrek yapın bir akşam.

Almanya’nın Oscar seçimi: İranlı ‘Kutsal İncir Ağacının Tohumu’

İranlı yönetmen Mohammad Rasoulof’un ‘Kutsal İncir Ağacının Tohumu’ adlı filmi Almanya tarafından Oscar aday adayı olarak açıklandı. Yönetmen Mohammad Rasoulof, geçtiğimiz aylarda İran’dan Almanya’ya kaçmıştı. Siyasi içerikli filmin adaylığı Alman filmlerinin yurt dışı temsilcisi German Films tarafından açıklandı. Rasoulof’un filmi, birçok aday arasından seçildi.

Bütün incir nasıl kurutulur? Bu yöntemle kararmıyor ve şekerlenmiyor! İşte püf noktaları...

Kışlık hazırlıkları başladı. En sevilen meyve ve sebzeler uygun şekillerde hazırlanarak kış için muhafaza ediliyor. İncir de bu meyvelerden biri. Yaş veya kuru fark etmeksizin her haliyle ayrı güzel. Vitamin açısında zengin bu meyve, özellikle et yemeklerini de ayrı güzelleştiriyor. Yaz aylarının sevilen meyvesi incir kurutularak kışın da tüketiliyor. Ancak kuruturken kararmamasına ve küflenmemesine dikkat edilmesinde fayda var. Peki incir nasıl kurutulur? İşte fırında, güneşte ve kaynatarak yaş incir kurutmanın püf noktaları...

İzmir’de Yassıtepe Höyüğü’ndeki kazılarda 5 bin yıllık depo ortaya çıktı

İzmir'in Bornova ilçesindeki Yassıtepe Höyüğü'ndeki kazılarda 5 bin yıllık depo olarak kullanıldığı belirlenen yapı bulundu. Depoda büyük küpler ve kaplar bulunduğuna dikkat çeken Ege Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Kazı Başkanı Doç. Dr. Zafer Derin, "Depolara sıvı ya da başka tür maddeleri koyduklarını biliyoruz. Yoğun olarak topladıkları midyeleri de burada depoladıklarını ayrıca biliyoruz. Bu, depoyu günlük yaşamlarının yanı sıra ticari hayatta kullandıklarını da bize gösteriyor" dedi.