Şimdilerde tam mevsimi!

PUDİNGLİ İNCİR TATLISI (6 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 1 paket vanilyalı puding

◊ 8 taze incir

◊ 2 su bardağı süt

◊ 10 ceviz

NASIL YAPARIM?

◊ Vanilyalı pudingi pişirme talimatına göre 2 su bardağı sütle birlikte katı kıvam alana dek pişirin. Ocaktan alın. Ilınınca mutfak robotunda 1-2 dakika çırpın.

◊ Servis edeceğiniz kâseye dökün. Taze incirlerin kabuklarını soyup dilimleyin. Pudingin üzerini incir ve cevizlerle süsleyin.

İNCİRLİ-CEVİZLİ KURABİYE (12 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

◊ 1/2 su bardağı sıvıyağ

◊ 1/2 su bardağı süt

◊ 1/2 su bardağı yoğurt

◊ 3 yumurta (oda sıcaklığında)

◊ 1 su bardağı toz şeker

◊ 1 paket vanilya

◊ 2 paket kabartma tozu

◊ 1 çay kaşığı toz tarçın

◊ 1 Türk kahvesi fincanı kuru üzüm

◊ 2 Türk kahvesi fincanı ceviz (ince çekilmiş)

◊ 5-6 incir (ince doğranmış)

◊ 4-5 su bardağı beyaz un

◊ 2-3 su bardağı kepekli un

NASIL YAPARIM?

◊ Tereyağını geniş bir kaba koyup üzerine sıvıyağ, yumurta, süt ve yoğurdu ekleyin. Toz şeker, vanilya ve kabartma tozunu da katın. Toz tarçın, kuru üzüm, ceviz içi ve inciri ilave edin. En son üzerlerine unları eleyip elinizle yoğurmaya başlayın.

◊ En az 4-5 dakika yoğurun. Elinize yapışan, çok yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Elinizi sıvıyağla yağlayıp hamurdan mürdüm eriği büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızın arasında yuvarlayın. 

◊ Hamurları, yağladığınız veya yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine aralarında 5’er santim boşluk bırakarak yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırın.

◊ Önceden 180 dereceye ısıtıp alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri kızarana kadar yarım saat pişirin.