Coğrafi tescilli: 'Bursa Siyahı’ AB yolcusu

Türkiye’deki üretiminin yüzde 90’ını karşılayan Bursa’nın siyah inciri, dönemin İngiltere Kraliçesi 2’nci Elizabeth’in 2008 yılında Bursa’ya yaptığı ziyaretle adını tüm dünyaya duyurdu. 2’nci Elizabeth, kendisine ikram edilen ve tadına hayran kaldığı siyah inciri, İngiltere’ye döndüğünde Prens William’ın o dönem hamile olan eşi Kate Middleton’a sabah bulantıları için önerince ‘Bursa Siyahı’ da Buckingham Sarayı’nın sofralarındaki yerini aldı. Böylelikle ‘Bursa Siyahı’nın ihracat yolculuğu da başlamış oldu. 2023 yılında Bursa’da 28 bin ton civarında incir üretimi yapılırken, bu ürünün yüzde 60 ila 70’i yaş olarak ihraç edildi. Her yıl Türkiye’ye 45-50 milyon dolar döviz girdisi sağlayan ‘Bursa Siyahı’, rengi, tadı, aroması, büyüklüğü ve dayanıklılığı ile tercih ediliyor.

RENK, BÜYÜKLÜK VE GRAMAJ KRİTERİ

Mevsimsel sıcaklıklara bağlı olarak ağustos ayının ilk ya da ikinci haftası hasadı başlanan incirler, ağaçların dallarından özenle toplandıktan sonra bahçede Avrupa yolculuğu için hazırlanıyor. Renklerine, büyüklüklerine ve gramajlarına göre, ‘reçellik’, ‘ihracat’ ve ‘iç piyasa’ olarak ayrılan incirler, hazır hale geliyor. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın, Avrupa Birliği’nden coğrafi tescil alan 26’ncı ürün olarak açıkladığı ‘Bursa Siyahı’, bahçelerden ihracatçı firmalara kasalarla ulaştırılarak, İngiltere, Almanya, Hollanda, Fransa, İtalya, Norveç, İsveç ve Hong-Kong’a gönderiliyor.