İbrahim Urlulu

Kalbimi fetheden bademli kruvasan

Sütlü tatlı geleneğimize sahip çıkan köklü bir markanın dünyaca ünlü bir pastane ustasıyla işbirliği yaptığını öğrenince meraklanmamak elde değil... Artık Paris’teki pastanelerle yarışacak seviyede, katman katman, pofuduk kruvasanlar çıkardıklarını da duyunca, hemen gidip tadına bakmak istedim.

‘Öz’üne döndü!

1938’de İzmir’de Sefer Usta (Sefer Urlulu) tarafından kurulan Özsüt markası 2014 yılında Infinity Invest tarafından satın alınmıştı. Sefer Usta’nın oğlu İbrahim Urlulu markayı 5 yıl sonra geri aldı. Ünlü pasta şefi Karim Bourgi’yi de Özsüt’e transfer etti. Özsüt hem şubeleşmeye devam edecek hem de yeni lezzetler çıkaracak. Yakında Özsüt’e bir kardeş marka da geliyor.

Tatlıda büyük flört

Bugün 44 şehirde 185 Özsüt, 5 Dodici ve 1 Fırıncala mağazası bulunan STP Gıda ile Infinity Invest arasında tatlı bir flört başladı.

İzmirlilik genetiğine işlemiştir

76 yıllık Özsüt, Infinity Invest'e satıldı

Türkiye’nin önde gelen pastane zincirlerinden Özsüt, Infinity Invest Holding’e satıldı.

Yılın Girişimcisi BayDöner

HÜRRİYET’in EY ile birlikte gerçekleştirdiği ‘Yılın Girişimcisi’ yarışmasında BayDöner’in kurucuları Levent Yılmaz ve Feridun Tuncer, birinci seçildi.

Yılın girişimcisi Baydöner

Ernst&Young'ın bu yıl Türkiye'de 9'uncusunu düzenlediği "Yılın Girişimcisi" ödülü Baydöner'in oldu.

Yılın girişimcisi Baydöner

EY’nin (Ernst&Young) bu yıl dünya üzerinde 27’inci, Türkiye’de ise Hürriyet Gazetesi iş birliği, CNN Türk ve Endeavor’ın katkılarıyla 9’uncusunu düzenlediği "Yılın Girişimcisi" ödülü Baydöner’in oldu.

Girişimcilikte ‘dünya ligi’ için yarışacaklar

ERNST&Young’ın (EY), 50’nin üzerinde ülkenin katılımıyla gerçekleşen ‘Yılın Girişimcisi’ yarışmasında Türkiye finalistleri 12 Şubat’ta jüri önüne çıktı. 5 finalistin başarı öyküsünü dinleyen jürinin belirlediği isim, Haziran 2014’te Monte Carlo’daki dünya galasında Türkiye’yi temsil edecek.

Sefer Usta emin ellerde

Özsüt, günümüzde o lezzeti tüm Türkiye’ye taşısa da, nabzının ilk attığı dükkanda faaliyetini sürdürüyor.

Özsüt'ten Diyarbakır'a iki şube

Özsüt, Diyarbakır'da aynı anda iki şube birden açacak.

Sütlü tatlı-pastayla 40 milyon YTL’yi buldu, çikolataya soyundu

70 yıl önce İzmir’de tek dükkanla iş hayatına başlayan Özsüt Muhallebicisi, artık 40 milyon YTL cirolu ve 140 şubeli bir dev oldu. Özsüt’ün kurucusu İbrahim Urlulu, önümüzdeki yıl hem el yapımı çikolata işine girecek, hem de Fransız kahve zinciri Cafes Richard’ı Türkiye’ye getirecek.

Muhallebiciler 140 milyon doları ’zincir’le yakaladı

MUHALLEBİ zincirleri, peş peşe açılan alışveriş merkezleri sayesinde 31 farklı ilde 368 şubeye ulaştı.

En iyi 10 Türk lezzet zinciri

Amerikalı ve Avrupalı pek çok restoran ve kafe zinciri, son birkaç yıldır Türkiye’de şube açıyor. Bunların arasında fast-food restoranları, kafeler, hatta slow-food restoranlar bile var. Ancak yiyecek içecek sektörü öyle hızla büyüyor ki, Türk markalarına da piyasada yer var. Onlarca Türk firması şubelerini hem Türkiye, hem de yurtdışında açıyor.

Çikolatanın hası bitter

Bu vesileyle geçen haftadan beri en çok sorulan soruya da cevap vereyim: Ecole du Grand Chocolat sadece profesyonellere açık bir okul değil.

Bu vesileyle öğrendim, baharatlı çikolata olurmuş

Tam, yıl sonuna kadar yolculuk defterini kapattım artık derken öyle bir davet aldım ki, işi gücü bıraktım, kaldırdığım bavulları çıkardım; o güne kadar adını hiç duymadığım bir şehre gitmek üzere yola çıktım.

Türk tatlısı, Fransız pastasıyla buluştu

Özsüt zincirine danışmanlık yapan pasta şefi Christophe Niel, kazandibini kiraz ve şamfıstıklı pastayla, sütlacı çikolatalı mus ve karamelli pastayla, aşureyi ise cevizli bisküvili ve bademli musla birleştirerek ortaya çok lezzetli pastalar çıkartıyor. Yeni yaratılan aşure pek fazla tutmadı, sütlaç beğenildi, kazandibi ise deneme aşamasında.

’Kazandibi’nden çıktı, krizde yayılıp 20 milyon dolar buldu

Kemeraltı’nda 1938’de Sefer Urlulu’nun kurduğu Özsüt Muhallebicisi, ’kazandibi’yle ünlendi. Oğul İbrahim Urlulu şirketi yeniden yapılandırıp 90 şubeli tatlı-pasta zincirine dönüştürdü. Krizde kiraların düşmesini fırsat bilip 40 şube daha açan Özsüt, 20 milyon dolar ciroya ulaştı.

Özsüt pastası Avrupa’da

Ne nerede

Çiçekçiler fuara hazır

Ödemiş, ’Üreticiyle tüketicinin buluşma noktası’ olarak adlandırılan ve 15-18 Kasım günleri arasında açık kalacak olan ’Ödemiş 3’ncü Süs Bitkileri ve Fidan Fuarı’na hazır.