Geisha
geisha’a ait tüm site haberleri
Çekirdeği nereden almalı?
Dışarıda içtiğimiz kahvenin kalitesi ve çeşitliliği arttıkça evde demlediklerimizde de yüksek bir standart arar olduk. Bunun yolu da elbette doğru metotları uygulamaktan ve iyi çekirdek seçmekten geçiyor. Jürimize eve alırken hangi çekirdekleri tercih ettiklerini sorduk.
#GİZEM DİNÇBAŞ
İyi kahveyle gerçek kruvasan bir araya gelemiyor mu?
Sabahları güne bir cappuccino veya cortado’yla başlamayı seviyorum. Benim için yanında dışı çıtır ve hafif karamelize, suböreği gibi bol katmanlı, mis gibi tereyağı kokan bir kruvasanın yerini hiçbir şey tutmaz. Gelin görün ki bunu başarmak kolay değil.
#Kruvasan
Egoları bir kenara koyup kenetlenince...
Bu yıl 20’ncisi düzenlenen gastronomi buluşması Madrid Fusión, İspanyol mutfağının gelişimi için bir mihenk taşı. Ülkedeki yeme içme dünyasının mutfaklarını tanıtmak için nasıl tek yürek olabildiğini görmekse bence bu etkinlikle ilgili en önemli detay. Kimse kimsenin kuyusunu kazmıyor, başarısını görmezden gelmiyor, bilgiyi saklamıyor, ustaya saygıyı ihmal etmiyor. Hemen her konuşmayı dinlediğim 2022 buluşmasından çıkarabileceğimiz çok fazla ders var...
#Madrid Fusión
Deniz, kum, güneş ve ötesi
Uzun zaman sonra ilk okyanusaşırı turumu geçen ay Meksika’ya yaptım. Seyahatimin ilk kısmını Mexico City yazımda anlatmıştım. Bu hafta da yolculuğun ikinci kısmından, Yucatan bölgesinden bahsedeceğim biraz. Bölgenin iki gözde mekânı, Tulum ve Cancun’dan başlayarak Mayaların izinde tarihte bir yolculuğa çıkalım birlikte.
#Meksika
Bir fincan mutluluk
Farklı demleme çeşitleri, dev kahve festivalleri, barista’lar, havalı kafeler derken ‘üçüncü dalga’ denilen yeni nesil kahveler hayatımıza bir girdi, pir girdi... Hepimizin yolu da kahve dükkânlarıyla daha sık kesişir oldu. Hele bir de eline kahve almadan sohbete oturmayan ya da bir yudum içmeden gözünü açamayanlardansanız... 7-10 Ekim’deki İstanbul Kahve Festivali yaklaşırken en iyi kahve adreslerini jürimize sorduk.
#İstanbul Kahve Festivali
Kahvenin dayanılmaz çekiciliği
Geçen haftaki yazımda latte ısmarlayan bir kadınla ilişkimin başlamadan biteceğini yazdım. Hayat çelişkilerden ibaret. Eşim Linda, iflah olmaz bir cappuccino müptelası. Ben Afrika çekirdeği olunca espresso’cu, aksi takdirde cortado veya macchiato’cuyum. Hanım hep cappuccino! “Ya Türk kahvesi, o yoksa illa da sütlü kahve” diyor!
#Türkiye
Bu ne tatlı fikir!
“Onlar beş senedir İstanbul’u dünya çaylarıyla buluşturuyorlar. Şimdi, Karaköy’den sonra açtıkları Moda şubelerinde son derece yenilikçi bir şey de deniyorlar. İlhamını çaydan alan, hatta bazen içinde çayın kendisinin de bulunduğu 35 çeşit çok farklı ve gıcır gıcır cheesecake yarattılar. Dem’in ortakları Eylül Görmüş-Ömer Çağatay ile şefi Merve Gül Şenol Özen’le bu tatlı hamleyi konuştuk.”
#Moda
Yepyeni bir kültürle tanışın: Tokyo
Tokyo’ya bir proje lansmanı için gidiyordum ve açıkçası orada çekebileceğim fotoğraflar beni pek heyecanlandırmıyordu. Beni heyecanlandıran tek bir şey vardı: Yepyeni bir kültür ve yaşayışa dair bir şeyler öğrenmek. İşte Tokyo hakkında merak edilen her şey...
#Tokyo
'Türkiye Hollywood için doğal bir stüdyo'
New Films International’ın yapımcılığını üstlendiği “Chain Letter” filminin Los Angeles’daki galasına davetli olarak katılan ünlü aktör Jamie Foxx, Türkiye’nin Hollywood filmleri için doğal bir stüdyo olduğunu belirterek, Hollywood’un Turkiye’yi ihmal etmemesi gerektiğini söyledi.
Dance wind blows in Istanbul at international festival
ISTANBUL - Starting from today, Istanbul will be hosting a multi-disciplinary artistic event, including dance, performance, film screening, video installations, for one month: the iDANS International Contemporary Dance and Performance Festival. The festival is the first of its kind in Turkey.
Directors illuminate film fest with whimsy in the dark
ISTANBUL - Set in the aftermath of sectarian fighting in India in 2002, Firaaq is the directorial debut of well-known actress Nandita Das, who presents her film at the festival in Istanbul this week. Das is one of many female directors from outside Turkey with films in the festival, 14 of which are given the spotlight here by the festival director and the Daily News
Nordic partners split after 8 years
HELSINKI - The Nordic region’s largest chocolate and sugar confectionery player Cloetta Fazer has split. The company was formed after the merging of Cloetta of Sweden and Fazer Konfektyr of Finland in 2000. With a market share of 22 percent, it became the Nordic region’s largest chocolate and sugar Confectionery Company, as its operations spread from Stockholm to Moscow.
Alışveriş merkezlerine kızan Redstar perakendeyi bırakıyor
Türkiye’nin Polonya başta olmak üzere eski Doğu Bloku ülkeleri ile dağılan Sovyetler Birliği ülkelerinde başarı gösteren markası jean Redstar, krizin ağırlığı iyice hissedilirken, alışveriş merkezleri olumlu adım atmadığı için Türkiye’de perakende sektöründen çıkma kararı aldı. 15 olan mağaza sayısını 3’e düşüren Redstar, son mağazalarını da kapatarak yurtdışına odaklanacak.
80 marka bir arada bu dekorasyon merkezinde
Ev, bahçe, mobilya ve aksesuvarlar alanında yurtdışından ithal edilen, yüzde yüz doğal malzemelerden üretilen ürünleriyle Elite Home Garden, ilk konsept mağazası Elite Concept’i İstanbul Fulya’daki Otim binasında açtı. Tasarım ve dekorasyon dünyasının iyi markalarını aynı çatı altında toplayan mağazada, tasarım ağırlıklı yayınların yer aldığı Dünya, Milenyum, Boyut kitabevleri de var. Böylece dekorasyon dünyasına farklı bir anlayış katıyor. Bir mağazadan öte dekorasyon merkezine dönüşüyor.
