Dondurma Yapimi

Evde limonlu dondurma nasıl yapılır? Ev yapımı limonlu dondurma için kolay ve pratik tarifi

Dondurma yaz aylarının olmazsa olmazı. Hem düşük kalorisi hem de tadıyla sıcak havalarda serinlemek için harika bir seçenek. Çeşit çeşit aromalı dondurmayı sevmeyen yoktur. Özellikle tadı ve rengiyle limonlu dondurma pek çok kişinin favorisi. Limonlu dondurmayı hazır almak yerine katkısız bir şekilde evinizde de yapabilirsiniz. Peki evde limonlu dondurma nasıl yapılır? İşte evde limonlu dondurma yapımı için kolay tarifi...

Üç bin yıl önceden günümüze bir lezzet

DONDURMA, çeşidine göre içinde süt ve süt ürünleri, emülsifiyer, su, yumurta, stabilizatör, renklendirici, tatlandırıcı, farklı aroma ve meyveleri içeren bir karışım. Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nde ise içinde -tat ve çeşidine göre- süt ve/veya süt ürünlerini, içme suyu, şeker ve izin verilen katkı maddelerini bulunduran, istenildiğinde salep, yumurta ve/veya yumurta ürünleri, aroma maddeleri ve çeşni maddeleri gibi bileşenleri içeren karışımının pastörizasyon sonrası tekniğine uygun olarak işlenmesi ve dondurulmasıyla elde edilen, yumuşak halde ya da sertleştirildikten sonra tüketime sunulan ürün olarak tanımlanıyor.

Çikolatalı, sade, karadutlu, sakızlı, kavunlu...

Artık kışın da tükettiğimiz bir ürün olsa da özellikle bu mevsimde sıcaklarla baş etmenin en leziz yolu, güzel bir dondurma... Bu hafta şefler, gastronomi ve seyahat yazarlarından oluşan jürimize en sevdikleri dondurmacıları sorduk. Listemizde sade ve çikolatalı gibi klasiklerin yanı sıra özel tatlar da var.

Sağlıklı dondurma nasıl olmalı? İşte uzmandan sağlıklı dondurmanın özellikleri

Özellikle yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti dondurmada katkı maddesi en az olanının sağlığa faydasının büyük olduğuna dikkat çeken KBB uzmanı Prof. Dr. Sefa Dereköy, "Şirin dükkanlardaki renk renk dondurmalardan tatmak için kuyruğa girenlerin çoğu buzlu katkılı yiyecek satın alıyor. İçeriğini bilmediğiniz sahte dondurmada enfeksiyon ve hastalık riski büyük. Kaliteli bir dondurmanın yüzde 60'ı su, yüzde 20'si karbonhidrat, yüzde 12'si yağ, yüzde 4'ü protein ve yaklaşık 200 kaloriden ibarettir" dedi.

Evde dondurma nasıl yapılır? Evde katkısız dondurma yapımı için tarifi ve püf noktaları

Yaz sıcaklarında güzel bir dondurmayı kaşıklamayı kim istemez? Ancak dışarıdan alınan dondurmaların içinde bulunan katkı maddeleri birçok kişinin kafasını karıştırıyor. Siz de aynı durumdaysanız evde katkısız dondurma yapmak isteyenler için hazırladığımız püf noktalarını ve tarifi kaçırmayın. Üstelik bir de sade dondurma tarifimiz var. Tam bir protein ve kalsiyum deposu olan süt dolu dondurmayı evde yapmak isteyenler için püf noktaları, malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun...

Dondurma nasıl yapılır? İşte evde dondurma tarifi

Küçük büyük herkesin damaklarına taht kurmuş, özellikle yaz aylarının favori tatlısı dondurma, bunaltıcı yaz günlerinde ferahlamak isteyenler tarafından tercih ediliyor. Kalsiyum deposu olan dondurma, uzmanlar tarafından tüketilmesi konusunda destekleniyor. Peki, dondurma nasıl yapılır? İşte evde dondurma tarifi.

Evde dondurma nasıl yapılır? Evde dondurma yapmanın tarifi ve püf noktaları

Dondurma yaz sıcaklarına karşı elimizdeki en tatlı silahlardan biri. Üstelik doğru şekilde yapılmış dondurma tam bir protein ve kalsiyum deposu. Dolayısıyla süt ürünlerine pek sıcak bakmayan çocukları bile dondurmayla ikna etmek mümkün. Özellikle evde yapılan dondurmaların lezzetine doyum olmuyor. Peki evde dondurma nasıl yapılır? İşte evde nefis dondurma yapımı ve püf noktaları…

Dondurmanın mevsimi olur mu?

Geleneksel kültürümüzde dondurma çoğunlukla yaza özgü bir tatlı olarak kabul edilir. Oysa dondurma bazı hijyen kurallarına dikkat edildiğinde her mevsim güvenle tüketilebilecek sağlıklı ve hafif bir gıda.

2 kuzen televizyonda gördü başladı! Şimdi kendi işlerini kurdular...

Adana'da yaşayan iki kuzen, bir televizyon programından görüp ektikleri ejder meyvesi olarak bilinen pitahaya bahçesinden ilk ürünü aldılar.

İşin en yaşlılarından! Sırrını kimse bilmiyor...

Süt, şeker, salep ve meyan kökü kullanılarak hazırlanan, 150 yıllık geçmişe sahip Görele dondurmasını 65 yıldır yapan Fatma Avcı, bu işin en yaşlı ustaları arasında yer alıyor. Avcı, "Kuyudaki karları derin dondurucu niyetine kullanırdık. Eskiden çilemiz çoktu şimdilerde dondurma yapmak kolaylaştı" diyor.

Yaz kış dondurma

Yıllar önce Norveç’e okumaya gittiğimde bana en büyük kültür şoklarından birini kış günü yenen dondurmalar yaşatmıştı. Neredeyse her yemek üstüne, özellikle de soğuk kış akşamlarında sıcak bir elmalı turta ya da dağ meyveleri üzerinde dondurma ikram edilirdi. Bu muhteşem ikiliye bir büyük kupa kaynama kahve de eşlik ederdi.

Yaz kış dondurma

Yıllar önce Norveç’e okumaya gittiğimde bana en büyük kültür şoklarından birini kış günü yenen dondurmalar yaşatmıştı. Neredeyse her yemek üstüne, özellikle de soğuk kış akşamlarında sıcak bir elmalı turta ya da dağ meyveleri üzerinde dondurma ikram edilirdi. Bu muhteşem ikiliye bir büyük kupa kaynama kahve de eşlik ederdi.

Bu meyvenin tanesi 16 lira

Mersin'de alternatif tarım kapsamında oluşturulan ve yaklaşık bir yıllık üretim hazırlığının ardından toplanmaya başlanan ejder meyvesi (pitahaya), tanesi 11 ila 16 lira arasında alıcı buluyor.

Dondurmanın mevsimi olmaz

Nedense geleneksel kültürümüzde dondurma çoğunlukla yaza özgü bir tatlı olarak kabul edilir. Sanki karpuz domates, kavun gibi yazın yetişen bir besin muamelesi yapılır. Oysa ki...

Dondurma hakkında bilmek istediğiniz her şey...

Çok sevdiğimiz yiyecekler hakkında bilimsel gerçeklerden, kıyıda köşede kalmış bilgilere kadar her şeyi öğrenmek isteriz. Tatlıların belki de en gözdesi dondurma hakkında tarihçesinden, alışkanlıklarına, besin değerlerinden, hijyen koşullarına tüm detaylar bu yazıda bir arada. Dondurma tadında bir bayram geçirmeniz dileğiyle...

Adatepe Taşmektep yaz seminerleri programı belirlendi

Çanakkale'nin Küçükkuyu ilçesindeki Adatepe köyünde 1999 yılından bu yana devam eden Adatepe Taşmektep seminer ve atölyeleri 2016 yaz programı belli oldu.

Tayland'da dondurma nasıl yapılır?

Taylandlı kız, dondurmanın nasıl yapıldığını göstermekiçin sanatını konuşturuyor. İşte Tayland'da dondurma yapımı...

Organik dondurma nasıl yapılır?

hormonlu ürünlerin kanserojen etkisi bilimsel çevrelerce her geçen gün biraz daha net tespit edilirken, organik ürünlere olan talep de doğal olarak giderek yükseliyor. Dondurmalar da bu gelişmelere ayak uyduracağa benziyor. İşte adım adım organik dondurma yapımı.

Kuplar

1600’lü yıllarda İtalya’da dondurma yapımı ve tüketimi çok fazladır. Neredeyse her sokakta üç tekerlekli seyyar arabalarıyla dondurmacılar gezmektedir.

51 fabrikada 1 milyar dolara dayandı, güzellik banyosu çayı da çıkardı

TEKFEN Holding ve ANG Vakfı’nın Yönetim Kurulu Başkanı, Tema Vakfı’nın onursal başkanlarından Nihat Gökyiğit’in öncülüğünde çıktığımız tur çerçevesinde Rize’de Atatürk Çay ve Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü’nde Çaykur Genel Müdürü Ekrem Yüce’yi de dinledik.

Dondurmalı lezzetler

Geçtiğimiz günlerde evde nasıl dondurma yapabileceğimizi anlatmaya çalışmıştık.

Alışveriş merkezleri de bayramı kutluyor

Alışveriş merkezleri çok uzun zamandır sadece alışveriş değil, aynı zamanda yaşam merkezleri. O nedenle bayram tatilinde şehirde kalanlara eğlenceli vakit geçirmek için iyi birer alternatif oluşturuyorlar. Pek çoğunda hem bayrama, hem de okul alışverişine yönelik fırsatlar ve programlar var.

Dondurma makinemi kutusundan çıkardım

Neredeyse iki yıldan fazla oldu. Seyahatlerimden birinde 35 Euro’ya Krups marka çok basit bir dondurma makinesi almış ama bir türlü açıp kullanma fırsatı yaratamamıştım.

Dondurma ve lezzet kattıkları

1600’lü yıllar... İtalya’dayız. Dondurma yapımı ve tüketimi çok fazla. Neredeyse her sokakta üç tekerlekli seyyar arabalarıyla dondurmacılar gezmekte.

Dondurmanın lezzet kattığı tatlılar

1600’lü yıllarda İtalya’dayız. Dondurma yapımı ve tüketimi çok fazla. Neredeyse her sokakta üç tekerlekli seyyar arabalarıyla dondurmacılar gezmekte.

“Aganigi naganigi” doping etkisi yaptı

Fındık Tanıtım Grubu (FTG) tarafından hazırlanan "Aganigi Naganigi” adlı fındık reklamı, iç piyasada tüketimi yüzde 50 artırdı. Fındığın tanıtımı için başlatılan 3 milyon dolarlık kampanya ile tüketimin en kişi başına 3 kiloya çıkartılması amaçlanıyor.

Lokum gibi kabak tatlısı yapmanın sırrı! 1 gece yatırın, tadı damakta kalıyor...

Kıvamının, şekerinin ve lezzetinin tutturulması zor olan tatlıların başında gelen kabak tatlısı, hafifliğiyle damak çatlatıyor. Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sorunu da yaşatmayan bu tatlı, üzerine dökülen tahinle birlikte çok başka bir boyuta ulaşılıyor. Kimilerinin kireçte beklettiği kabak tatlısını biz hiç bekletmeden direkt şekerle beraber pişirdik. Şerbetli değil de sanki kabağın kendi balıymış gibi bir kıvama sahip olan tahinli kabak tatlısı tarifimizi öğrendikten sonra herkesten sır gibi saklayacağınıza eminiz.

Kozalak tatlısı tarifi: Kozalak tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kozalak tatlısı tarifi, hem pratikliği hem de lezzetiyle favoriniz olacak. Birkaç malzeme ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlı çay saatlerinizi renklendirecek. Eğer denemek isterseniz, kozalak tatlısı tarifi ve yapım aşamaları hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...