Bulgaristan Mutfagi
bulgaristan-mutfagi’a ait tüm site haberleri
Osmanlı izleriyle Sofya...
Romalıların, ‘Serdika’ dedikleri şehir, 13. yüzyıldan, 19. yüzyıla kadar Osmanlı hakimiyetinde kalmış, bu sayede mimari hazinelerinde -zamanla izleri silinmeye çalışılsa da- İslam esintisi taşıyor. İstanbul’dan bir saatlik bir uçuşla veya karayoluyla ulaşılabilen bu komşu ülke başkenti, sadece Türkiye’ye yakın konumuyla değil, görülecek yerleriyle de sizi kendisine çekiyor. Özellikle Avrupa ülkelerini gezmek için Schengen vizesi zaten almışsanız, hiç olmazsa bir hafta sonu kaçamağı için mutlaka bu komşu kente gitmelisiniz.
#Bulgaristan
Yükselen İnegöl
Bursa’nın güçlü ilçeleri var. Onların başarılı faaliyetleri hem kendilerine hem de Bursa markasına güç veriyor. İlçe belediyelerin son dönemde yaptığı başarılı organizasyonlara, festivallere katılıyorum, güzel işler çıkarıyorlar. Bu sayfada da gözlemlerimi ve değerlendirmelerimi yapıyorum.
#BursaGeleneksel ile modernliğin birleştiği mutfak
Bir şehrin veya bir restoranın markalaşmasında, o şehirdeki gastronomi turizminin gelişmesinde şeflerin rolü çok önemli. İstanbul’da Michelin Yıldızı alan restoranlarda mutfak şefleri öne çıktı. Pek çok restoranın şefleri ve şovlarını izlemek, yenilenen menülerini görmek isteyen takipçileri ve müşterileri var. Bursa’da açılan mekanlarda artık birbirinden değerli şefleri görmeye başladık. İşte bunlardan biri de yeni hizmet vermeye başlayan Nuar Bademli.
#Şef
İçişleri Bakan Yardımcısı Çataklı açıkladı: İşte ülkesine dönen Suriyeli sayısı
İçişleri Bakan Yardımcısı İsmail Çataklı "PKK ile mücadelede biz artık belli bölgelerde kalan son teröristleri kovalıyoruz" dedi. Çataklı, Yunanistan'ın, Lavrion kampını terör örgütü PKK’ya tahsis ettiğini belirterek, "Yunanistan’ı bu konuda acilen sorumlu ve ciddi bir devlet gibi davranmaya davet ediyoruz. Bizim PKK ile mücadele edecek ve onu yenecek gücümüz var, bunu da yapıyoruz. Ancak Lavrion kampı, gelecekte 'Yunanistan’ın Kandil’i' olursa o zaman ortaya çıkacak sorunla kendileri baş edebilirler mi? Bunu iyi düşünsünler" dedi. Çataklı, ülkesine dönen Suriyeli sayısını da açıkladı.
#İsmail Çataklı
Bayramda başkentleri keşfedin
9 günlük tatil yaklaşırken havanızı tamamen değiştirecek biraz yakın biraz uzak başkentlerden bir seçki sunmak istiyorum size. Önce gitmesi kolay komşulardan başlayalım gezimize. Sonra da klasikleşen, benzerlikleri ve farklılıklarıyla her zaman ilgi çeken bir rotayla Avrupa’nın tarihi şehirlerine doğru uzanalım...
#Seyahat
3 bin yıllık yolda üç gün...
Frigler, Balkanlar’dan gelip Anadolu’ya yerleşmiş ve yaklaşık 3 bin yıl önce Afyonkarahisar, Eskişehir ve Kütahya civarında görkemli bir medeniyet kurmuş. Kayalara evler, kaleler, anıtlar oyarak inşa ettikleri şehirlerini dolaşırken kendini unutuyor insan... Yürüyerek 20 gün sürecek Frig Yolu’nda üç günlük bir otomobil turu yaptık. Kayıp heykellerden buz gibi kamp gecelerine işte deneyimlerimiz...
#Hürriyet
‘En iyi içliköfte Ceyhan içliköftesidir’
Yemek kitaplarıyla da tanınan ünlü tasarımcı Gönül Paksoy’un ‘Göçlerle Zengin Ceyhan Mutfağı’ adlı yeni kitabı yayımlandı. Kitapta tahinli kabak dolması, kigi gılnış çorbası, şorpa, bezdirme, gömeç süllüm ve mişores gibi bir Ceyhanlıyı bile şaşırtabilecek yemekler var... Bu sayede kültürel zenginliğin küçük bir ilçede dahi nasıl özel bir mutfak oluşturabildiğini görüyorsunuz.
#Ceyhan Mutfağı
Komşudan da yakın Bulgaristan
Sohbet etmeye, kahve içmeye, tuz istemeye ya da yardım etmeye gideriz ya komşuya... Samimisinizdir, o kapı size her daim açıktır. İşte Bulgaristan da öyle gerçekten... Ortak kültürümüz nedeniyle sokaklarında gezerken kendinizi evinizde hissedeceğiniz bu ülkeye,ister deniz, ister kayak, ister kültür turizmi, isterseniz de termal sularında tedavi olmak için gidebilirsiniz.
#Melih Daşgın
Ramazan buruk geçecek
Yeni tedbirler kapsamında yüksek riskli illerde hafta sonu sokağa çıkma yasaklarına cumartesi günü yeniden eklenirken, Ramazan ayı boyunca restoranlar yalnızca paket servis hizmeti verebilecek. Sektör temsilcileri kaygılı; “Ramazan zor geçecek” diyorlar. Bir yandan da her gün artan vaka sayıları ile tablo alarm veriyor. Hem tablonun hem de esnafın son durumunu sordum.
#Yazar
Otomobilde kadın eli
1969 yılında Almanya’ya işçi olarak gelen Elazığ’lı Hüseyin Kara’nın kızı Nejla Kara tıp tahsili yaparken birden kendini otomotiv sektörünün içinde buluyor. Değişik mesleklerde üniversite eğitimi alan kardeşlerini bir araya toplayarak otomobil dünyasında devasa porojelerin hayata geçirilmesinde ailesine öncülük ederek mesleğinin efendisi olan Harput’un yaman kızı Nejla sorularımıza ilginç yanıtlar verdi.
#Nejla Kara
Bir şehir, iki nehir... Belgrad’da sonbahar
Pandemi günlük alışkanlıklarımızı değiştirdi. Bu değişimden tatillerimiz de nasibini aldı. İngiltere’nin de Türkiye’den gelenlere karantina uygulama kararı alması, gidebileceğimiz rotaları iyice kısıtladı. Yaz boyu Türkiye sahillerini karış karış gezdim. Yurtdışı içinse tercihim sonbaharın renkleriyle Belgrad’ı yeniden görmek olacak. Üstelik yakın… Üstelik vizesiz…
#Saffet Emre Tonguç
Tarih ve yeşil gün yüzüne çıkacak... Payitaht Bursa aslına dönüyor
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş Bursa’yı eski çehresine kavuşturmak için yoğun bir çaba içinde olduklarını belirterek “Tarihi eserleri çevreleyen, örten yapıları birer birer yıkıyoruz. Osmanlı başkenti olan Payitaht Bursa’yı aslına döndürmeye azmettik. Tarih ile yeşil gün yüzüne çıkacak” dedi. Aktaş ‘tematik kentsel dönüşüm’ olarak tarif ettiği sürecin sonunda Bursa’nın tarihi ve kültürel kimliğinin daha da belirgin hale getirileceğini söyledi.
#Gazetehaberleri
Dünyanın en büyük vurgunlarından birini yapıp nasıl milyarlarca euro ile kaçtı?
Ruja Ignatova kendine Kripto Kraliçe adını takmıştı. Bitcoin'e rakip olacak bir kripto para birimi geliştirdiğini söyleyerek insanların milyarlarca eurosunu aldı. İki yıl sonra sırra kadem bastı. 'Kayıp Kripto Kraliçe' podcast yayınını hazırlayan Jamie Bartlett, Ignatova'nın bunu nasıl başardığını ve şimdi nerede saklanıyor olabileceğini araştırdı.
#BitcoinBir kötü, bir vasat, bir iyi, bir çok iyi, bir de olağan dışı lezzet tattım Adanalı Yusuf Usta
Bizde fast food’la şef mutfağı arası, yöresel, makul fiyat ve leziz yemekleri olan mekân çok. Çünkü hem alıcıları var hem de ne yapmak istediğini bilen ve işinin ehli zanaatkârlarımız yok değil. Özellikle de et ve kebap işinde. Yusuf Usta da bunlardan biri. Kendisinin sloganı şöyle: ‘Dünyada kebap, ahirette sevap’. Bence dünyada sevap işlemenin bir yolu da yaptığın işin hakkını vermek.
#Yemek
Uygun fiyatlı tatil için 40 altın öneri
Yaz tatiline ne zaman karar verirsiniz? Aylar öncesinden rezervasyon yapabiliyor musunuz? Hangi rotalar favoriniz? Yoksa bu yıl aklınızda deniz tatili değil de bir kültür turuna çıkmak mı var? Peki yabancı bir ülke görmeye ne dersiniz? Konunun uzmanlarına danıştık, uygun fiyatlı bir tatilin püf noktalarını aldık.
#Tatil
Bulgaristan'da Türk mutfağı tanıtıldı
Bulgaristan'ın başkenti Sofya'da bulunan Saatli Ev'de Türk mutfağı konuklara tanıtıldı. Büyükelçilik aşçısı Şef Kamil Aslan'ın yardımıyla katılımcılara Türk mutfağına özgün lezzetler sunuldu. Müşterilerin Türk mutfağına yoğun ilgisi nedeniyle yakın bir zamanda tekrar bir Türk mutfağı gecesi düzenlenecek.
#Bulgaristan
Avrupa tatili için görkemli duraklar
Avrupa turu pek çok kişinin rüyalarını süsleyen bir yolculuk. Avrupa tutkunlarının bu hayali gerçekleştirmek için yoğun araştırmalara giriştiği de bilinen bir gerçek. “Avrupa’da tatil yapma imkânınız olsa nereye giderdiniz?” şeklinde bir soru yöneltilse, birçoğumuz bu soruyu, aklımızı başımızdan alan Avrupa kentlerinin isimleri ile yanıtlarız. Peki ya adını hiç duymadığımız, saklı kalan cennetler ve kartpostal güzelliğindeki tatil yerleri? İşte Avrupa tutkunlarının keşfedebileceği kartpostal güzelliğindeki tatil yerleri...
#Seyahat Haberi