Bal Kabagi Tatlisi

Geçmişten geleceğe bir deneyim yolculuğu

Muhteşem Uçhisar manzarası eşliğinde her bir tabağın hikâyesini dinleyerek yemek yerken sanki dokuz milyon yıllık geçmişiyle bir coğrafyanın oluşumunu da izliyor ve hissediyorsunuz. Bu, tam anlamıyla geçmişten geleceğe bir deneyim yolculuğu...

Balkabağının faydaları nelerdir, neye iyi gelir? Nasıl tüketilmeli? İçinde hangi vitaminler var?

Hem yemeklerde hem de tatlılarda kullanılması ile bal kabağı en önemli besin kaynakları içerisinde yer alır. Özellikle sağlamış olduğu faydalar ile bir adım öne çıktığını ifade etmek mümkün. Peki balkabağının faydaları nelerdir, neye iyi gelir? Nasıl tüketilmeli? İçinde hangi vitaminler var tüm detayları ile derledik.

İftar bahane ramazan menüleri şahane

Ramazanda iftar geleneğinde evlerde kurulan sofralarda iftar açılırdı. Şimdilerde ise iftar sofraları restoranlarda, otellerde başlı başına sektöre dönüşmüş durumda.

Uluşehir Bursa mutfağı

Anadolu’da hayat var olduğundan beri Bursa hep çok zengin bir yaşam kaynağı oldu. Verimli toprakları, tarih boyunca ticaret, zanaat ve sanatın önemli bir merkezi olarak konumlanması, çeşitli medeniyetlere başkentlik yapmış olması ve neredeyse insanlığın başlangıcından bugüne dek; hep göç yolu üzerinde bulunması Bursa’nın kültürel birikimini çok zengin kılmıştır.

Kabak tatlısı nasıl yapılır? Tahinli bal kabağı tatlısı tarifi

Bal kabağından yapılan kabak tatlısı, sonbaharda en çok yapılan lezzetlerden biri. Tatlı krizlerini hafifçe geçirmeyi sağlayan kabak tatlısını ister sade bir şekilde isterseniz de tahin ve cevizle sunabilirsiniz. Peki, kabak tatlısı nasıl yapılır, gerekli malzemeler neler? İşte, adım adım kabak tatlısı tarifi...

3 ton bal kabağı bir günde tükendi

Düzce Valiliği, Düzce Belediyesi, Düzce Üniversitesi ve Kent Konseyi Kadın Meclisi işbirliği ile bu yıl ilk kez düzenlenen Düzce Kabağı Lezzet Şenliği’nde 3 ton bal kabağı vatandaşlara dağıtıldı. 

33,5 kiloluk bal kabağı

33,5 kiloluk bal kabağı

Tahinli muzlu balkabağı tatlısı

Potasyum, demir, kalsiyum, fosfor ve liften yana zengin balkabağının tüm nimetlerinden faydalanırken dünyanın en masum tatlısını yediğinizi bilmek ne şeker bir düşünce, değil mi?

Performans artıran 10 süper besin

İster yemek sofrasında, ister atıştırmalarımızda önceliğimiz “karnımızı doyurmak!” oluyor.

Balkabağı gözlere havuçtan daha faydalı

Uzman Diyetisyen Esra Kula, bal kabağının, havuçtan iki kat daha fazla A vitamini içerdiğini belirterek, "Tatlısı, çorbası ve böreği yapılan bal kabağı, sağlıklı gözlerin de sırrı" dedi.

İşte en sağlıklı 10 kış besini!

Hangi besinler bizi hangi hastalıklara karşı koruyor?

Sofralar yöresel yemeklerle şenlendi

Ankaralı lezzet düşkünleri iftar sofralarını yöresel lezzetlerle süslüyor. Başkent’e özgü tadların yer aldığı sofralardan diğer şehirlerin vazgeçilmezleri de eksik olmuyor. Şanlıurfa’dan İzmir’e, Antalya’dan Aydın’a kadar birçok yöresel lezzeti de sofralarına taşıyan Ankaralılar, değme aşçılara taş çıkarıyor.

Kış hastalıklarından korunmak için kuru gıdalar tüketin

Yaz mevsiminde üretilip güneşte kurutulduktan sonra kışın tüketilen kuru gıdalar, vücudun ısı ihtiyacını karşılayarak, "kalorifer" görevi yapıyor.

Sonbaharın efsane lezzeti: Kabak tatlısı

Ve karşınızda, göz alıcı turuncusu ve hafif lezzetiyle 7’den 70’e herkesin gönlüne taht kuran, sonbaharın efsane lezzeti; kabak tatlısı!

Çorbadan kurabiyeye, mezeden böreğe...

Balkabağını taratorun veya mücverin başrolü yapmayı denediniz mi hiç? Veya küp küp doğrayıp fırında pişirdikten sonra etlerin yanında sunmayı? Hemen hepimiz klasik tatlısını ya da çorbasını yapıyoruz ama neden bunlarla yetinelim ki? Lor, labne, rokfor gibi peynirlerle de iyi anlaşıyor; köri, zencefil ve adaçayı gibi baharat çeşitleriyle de... Makarnaya da çok yakışıyor, katmere de, magnolia tatlısına da... Mutfakta ufkunuzu açacak, lezzetiyle mutlu eden balkabaklı tariflerime buyurun.

Yeni yılın habercisi: Bal kabağı

Yeni yıl heyecanı ile birlikte sofralarımızdaki bal kabağı kullanımı oldukça arttı.

Kabak tatlısı mı ayva tatlısı mı?

Okurlarımız bu hafta mevsimin kıymetlilerinden kabak ve ayva tatlılarını kıyasladı, hangisini neden sevdiklerini anlattı. Yazarımız Sahrap Soysal da evde pişirmek isteyenlere tariflerini verdi.

Kahraman kadınların ‘tatlı’ telaşı

Hürriyet Ankara’nın kadın kooperatiflerini tanıttığı serinin 13’üncüsü Ankara Kahraman Kadınlar Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi oldu.

Antalya’nın meşhur gastronomik değeri: Antalya Kabak Tatlısı

Geçtiğimiz günlerde ,20-22 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilen ‘Sense of Antalya’ etkinliğine katıldım. Bu Türkiye gastronomisi adına büyük anlam taşıyan etkinlik kapsamında Antalya’nın kent gastronomisine hayat veren lezzet noktalarını, coğrafi işaretli ürünlerini ve kültüründe iz bırakan tarihi mekanlarını,birbirinden başarılı şef, yemek yazarı ve duayen gazeteci arkadaşlarım ile birlikte keşfe çıktık.

Cadıların kabakları Konya'dan

Konyalı çiftçi Korkut Yetgin’in süs kabakları, Cadılar Bayramı’nı şenlendiriyor. Konya Ovası’ndaki 500 dönüm tarlasında 1500 ton süs kabağı yetiştiren Yetgin, ‘Halloween’ öncesi Hollanda ve Rusya’dan gelen taleplere yetişemiyor...

Kabak tatlısı nasıl yapılır? Kabak tatlısı tarifi, malzemeleri, yapımı ve püf noktaları

Balkabağı, kışın en sevilen sebzelerinden. Tatlıdan çorbaya pek çok tarife ayrı lezzet katıyor. Kabak tatlısı da bunlardan biri. Tercihe göre üzerine tahin ve cevizde ilave edilebilir. Peki kabak tatlısı nasıl yapılır? İşte kabak tatlısı tarifi, malzemeleri, yapımı ve püf noktaları...

MasterChef ana kadroya kim girdi? 17 Eylül MasterChef ödül oyunu kazananı ve geceye damga vuran yemekler

MasterChef, 17 Eylül akşamı ana kadroya giren isimlerin belirlenmesi amacıyla menüler belirlendi. Yarışmacılar, 18 kişilik ana kadroya girebilmek için iki aşamalı turda Danilo, Mehmet ve Somer Şef'in verdikleri menüleri rakiplerinden daha iyi yapmak için zamanla yarıştı. Gecenin sonunda yaratıcılık turunu kazanan isim önlüğün sahibi oldu. Öte yandan kırmızı ve mavi takım ödül oyununda karşı karşıya geldi. Peki, MasterChef'te kim kazandı ve ödülü kim aldı? İşte, dün gecenin birincileri.

Sulu sulu, mis kokulu...

Pastacı kremasıyla uyumu dillere destan; vanilyalı pandispanyanın arasında da taze pişmiş gevrek bir tartın üzerinde de şahane oluyor. Reçelinin yeri bende ayrı olsa da bugünlerde en çok sorbesini seviyorum. Bazen de çiğden doğrayıp semizotu, Ezine peyniri ve bademle salatasını yapıyorum. Hafif acı, hafif tatlı-ekşi sosunu yapıp tiftiklenmiş kaburga etiyle sandviç arasında buluşturmaya da bayılıyorum. Hem tatlı hem de tuzlu tatlara müthiş yakışan şeftaliyle yapabileceklerimiz bence sınırsız.

Tikvenik tarifi ve malzemeleri: Gelinim Mutfakta tikvenik tatlısı nasıl yapılır?

Balkan mutfağına ait yöresel bir hamur işi olan tiknevik tatlısı balkabağı ile yapılan en lezzetli tariflerdendir. Balkabağı böreği olarak da bilinen tikvenik tatlısı hazır yufka ya da el açması börek hamuruyla da hazırlanabiliyor. Peki, tikvenik tatlısı nasıl yapılır? İşte tikvenik tarifi ve malzemeleri...

Şimdi dünyaya açılma zamanı

Herkes markalaşmak, kendini tanıtmak istiyor. Şehirler markalaşmak istiyor, gastronomi lezzetleri, turizm merkezleri markalaşmak istiyor.

Orada kimse var mı?

“Dünyadaki önemli şeylerin çoğu, durum umutsuz göründüğü zamanlarda denemeye devam eden insanlar tarafından gerçekleştirildi.” (Dale Carnegie)

Bu kabak da tatlısı da bildiklerinizden çok farklı

Düzce'de, yöreye has bal kabağı ile dondurma, kaymak, pekmez, fındık ve cevizle servis edilen kabak tatlısı ağızları şenlendiriyor.

Havalar serinledi, kabak tatlısı tüketimi başladı

Hatay’ın yöresel lezzeti kabak tatlısı, kentin tescilli lezzeti künefeden sonra en çok tercih edilen tatlar arasında yer alıyor. Havaların serinlemesiyle birlikte kabak tatlısına ilgi arttı.