alaçatı ot festivali

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç "Ege gastronomisinin dünü, bugünü, yarını"

Ege mutfağı sadece restoranlarda sunulan yemekleriyle değil, aynı zamanda sokak lezzetleriyle de ünlü. Son 5 yılı değerlendirdiğimizde ise yenilikçi şefler sayesinde Michelin ve Gault & Millau gibi dünyaca ünlü rehberlere giren lezzet duraklarıyla gastronomi merkezine dönüşmüş durumda.

Çeşme’deki pilot uygulamayı destekliyorum

BİR yer çok popüler olunca beraberinde de sorunlar başlıyor. Bunları yönetmek mümkün; dünyada iyi örnekler var.

Alaçatı’nın öze dönmesine gerçekten ihtiyaç var

GEÇEN gün de yazdım.

Hadi gel özümüze geri dönelim

ALAÇATI Ot Festivali’nin bu yıl 17’ncisi yapıldı.

Adana Adana güzel Adana

1.5 milyona yakın kişi sokaklardaydı. Caddeleri doldurup doyasıya yaşadılar o anları. Dans ettiler, yemek yediler, şarkı söylediler, eğlendiler. Hem de çok eğlendiler. Adanalılar bir kez daha gelenleri, görenleri kendilerine, şehirlerine hayran bıraktılar.

Ben bu mesajlardan memnunum

SEÇİMLERDEN sonra en samimi özeleştiri yapanların başında Cumhurbaşkanı Erdoğan vardı. Erdoğan; 22 yıldır iktidarda ve 17 kez üst üste seçim kazanmış bir lider olarak dünya siyesi tarihine geçen bir lider...

Ege otlarının tam zamanı

Perşembe günü başlayan Alaçatı Ot Festivali tüm hafta sonu boyunca devam edecek. Biz de tezgâhlara çıkan çeşit çeşit taze otu mutfağında değerlendirmek isteyenler için The Marmara Bodrum’daki Tuti Restaurant’ın şefi Hakan Süve ve Ahali Alaçatı’nın koordinatör şefi Altuğ Tezer’den nefis tarifler ve pratik öneriler aldık.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en yeni haberler...

Çeşme'nin yeni Belediye Başkanı Lal Denizli'den çağrı: Ot Festivali’ne bekliyoruz

ÇEŞME’nin yeni belediye başkanı Lal Denizli, 13. Alaçatı Ot Festivali için önceki gün İstanbul’da düzenlenen basın toplantısına katıldı.

Gündüz bayramlaşma akşam eğlence

Ramazan Bayramı 9 güne çıktı, tatil planları yapıldı. Ama şehirde kalanlar da üzülmesin. Çünkü eğlenceli akşamlar onları bekliyor. Mekânlar bayram için özel olarak hazırladıkları programlarını duyurdu.

İftar vakti geldi, sofralar kuruldu

Ramazan geldi, restoranlar iftar için hazırladıkları özel menüleri servis etmeye başladı. Çorbasından tatlısına lezzetiyle bereketli, atmosferiyle huzur vaat eden yerleri derledim.

Baharın yeşil hazineleri

Kimi elle kolayca, kimi bıçakla biraz kökünü zorlayarak koparılabilen taze otlar, Ege mutfağının gözdesi. Bu yıl 5’incisi düzenlenen Bodrum Acı Ot Festivali’nde, doğanın sunduğu bu mütevazı lezzetlerin nasıl birer yıldıza dönüştüğünü izledik.

Adnan Kaya ve Mete Tamer Omur ile Şezlong Sohbetleri "Çeşme olmadan yaşayamam"

Orhan Belge, doğma büyüme Alaçatılı olan ve yıllar önce adım attığı turizm sektöründe bugün hem görev yaptığı Boyalık Hotel, hem de Çeşme’nin tanıtımı için yoğun mesai harcayan bir isim. “Çeşme olmadan yaşayamam. Evim olmazsa bile çadır kurup burada yaşarım” diyecek kadar da Çeşme aşığı...

İlkinde olmadı ama ikincisinde hedefine ulaştı

Sürdürülebilirlik alanında çalışmalar yapan Aslı Albayrak, hem bu alandaki çalışmalarını, hem de vegan beslenme anlayışını harmanlayarak kendi hikayesini yazmış. Yakın zamanda arkadaşıyla birlikte Vegata Cafe’yi açan Albayrak, bu alanda doğaya ve dünyaya zarar vermeden büyümeyi hedefliyor.

Adnan Kaya ve Mete Tamer Omur ile "Bir İnsan Portresi" - Önce tekstil sonra inşaat şimdi de turizm

ÇEŞME’ye özel hazırladığımız bu gazete sayesinde yeni simalarla tanışma imkanı da buluyoruz. İşte, onlardan biri de Yusuf Toplayıcı... Yusuf Bey, Alaçatı Mahallesi 12050 Sokak’taki butik Mina Otel’in işletmecisi. Aslen Mardinli. Ama uzun yıllar İstanbul’da yaşamış. Bir dönem tekstil sektöründe konfeksiyon üzerine çalışmış. Kendisine ait fabrikada ‘Luna’ markasıyla kot üretmiş. İlerleyen süreçte ekonomik şartların zorlamasıyla bu işten çıkarak müteahhitliğe başlamış, birçok projeye imza atmış. Ama aklının bir köşesinde turizm de varmış. Nitekim, 9 yıl önce gelip adeta aşık olduğu Alaçatı’da atıl durumdaki bir oteli kiralayarak müteahhitlik defterini de kapatmış. “Turizm sektörüne yönelik daha önce de benzer düşüncelerim vardı. Bir dostum vasıtasıyla oteli gördüm, yapabileceğimi hissettim. İşletmesini aldığımda birçok şey eksikti. 1-2 yıllık yoğun uğraş sonrası bugünkü seviyesine getirdim” diyerek, turizme giriş öyküsünü anlatan Yusuf Toplayıcı, devamında şunları aktarıyor:

Ege’nin incisi Çeşme mutfağına dair birkaç not

Damla sakızının gastronomik anlamdaki değerinin öncelikli olarak tatlılar olduğunu söyleyen şef Çakıroğlu, “Çeşme’ye gittiğinizde pek çok yerde sakızlı dondurma, sakızlı muhallebi, sakızlı lokum, sakızlı Türk kahvesi gibi ürünlere rastlamak mümkün. Geleneksel Türk mutfağında da yeri olan damla sakızının bence en güzel versiyonlarından biri patlıcanlı pilav” diyor.

Adnan Kaya - Mete Tamer Omur ile Şezlong Sohbetleri "O, ‘Bizim Eko’, hem de patentli!"

Ekrem Oran, Çeşme Belediye Başkanı... Ama herkes ona, “Bizim Eko” diyor. “Bu Eko nereden çıktı?” diyoruz. “Eko; Balkan Harbi’nde Selanik’in Eğriboz’undan askere gitmiş. Birinci Dünya Savaşı’nda Arap çöllerinden sonra Mustafa Kemal’in ordusuyla Kuvayımilliye süvarisi olarak 9 Eylül’de İzmir’e girmiş Yusuf Selahattin Eğriboz’un torunu. İsmet Paşa’nın gururla 2 dönem İzmir milletvekilliğini yapmış Hüseyin Ekrem Oran’ın da torunu. Babam, 1969 yılında Çeşme’de esnaflığa başlamış, annem 1956’dan beri Ilıca’da aynı evde oturuyor. Yıl 1985... Çeşme Festivali’nde daha 14 yaşımda gönüllü Fransızca rehberliği yaptım. 1992’de festivalin genel koordinatörüydüm. ‘Eko’ buralardan geliyor. Benim evim Çeşme, ailem de Çeşmeliler. ‘Bizim Eko’nun patentini bile aldım” diyor.

Çeşme'de bayram rezervasyonları yüzde 70'i aştı

Bu hafta sonunda başlayacak 9 günlük bayram tatili öncesi, ünlü tatil merkezi İzmir'in Çeşme ilçesindeki otellerde rezervasyonlar yüzde 70'i aştı. Turizmciler, bayram tatiline ve sezona hazır olduklarını ifade ederken, Kasım ayına kadar sürecek iyi bir sezon beklediklerini söyledi.

Haftaya bugün

HAFTAYA bugün yeni bir Türkiye’ye uyanacağız. Yeni Türkiye çünkü gerek iktidar, gerek muhalefet bu seçimlerin kader seçimi olacağını söylüyor. Son haftaya kadar başa baş görünen tablo önümüzdeki günlerde değişmezse sonuçları büyük heyecanla izlenecek bir seçim yaşayacağız.İzmir’de kendi çevremden yaptığım nabız yoklamalarından kararsızların saflarını belirlemeye başladıklarını görüyorum. Örneğin; önceki hafta, iktidara kızdığı için Muharrem İnce’ye oy vereceğini söyleyen bir kişi geçtiğimiz hafta oyunu netleştirdiğini, Erdoğan ve AK Parti’ye vereceğini söylüyordu. İzmir’de oturup Manisa ve Kemalpaşa çevresindeki köylerine gidip gelenler de köylülerinin AK Parti’ye oy vereceğini söylüyordu.

Festival anıları

Geçen hafta 4 gün Alaçatı’daydım. Bahanem de Alaçatı Ot Festivali’ydi...

Limon Köyiçi Murat Dalkılıç ve Berkay ile sezona merhaba dedi

Alaçatı klasiği haline gelen, kaliteli müzik ve yemeği bir arada sunan Limon Köyiçi sezonu açtı. Ramazan Bayramı ve Alaçatı Ot Festivali kapsamında birbirinden değerli isimler ve Ot Festivali’ne özel menülerle Limon Köyiçi yine vazgeçilmez oldu.

12'nci Alaçatı Ot Festivali'ne rekor katılım

Çeşme Belediyesi tarafından Alaçatı'da 'Yeniden Doğuş' sloganıyla düzenlenen 12'nci Alaçatı Ot Festivali sona erdi. 27-30 Nisan tarihlerinde gerçekleşen festival 1.3 milyon ziyaretçinin katılımıyla rekor kırdı.

Meydanların sesi

GÜNDOĞDU Meydanı hareketli günler yaşıyor. Sıkışık seçim takviminde hafta sonu cumartesi günü iktidarı, pazar günü ise muhalefet cephesini ağırladı. Bugün ise 1 Mayıs kutlamalarına ev sahipliği yapıyor.Sosyal medya sayesinde elinde telefon olan herkesin evinde, işinde, kafede, AVM’de 24 saat miting halinde olduğu bir devirde yaşıyoruz. Ama sanal mitinglerin meydanların enerjisini yakalayamadığı da bir gerçek. Meydanlarda bir araya gelen binler, on binler, yüzbinlerce insanın yaşadığı coşku hiçbir sanal miting ortamında yaşanamaz.

Oktay Kaynarca 8 milyon TL’ye ‘çevreci’ oldu

Oktay Kaynarca da elektrikli araca geçerek çevreci oldu. Ünlü oyuncu, BMW’nin bu yıl satışa sunulan i7 modelini 8 milyon TL’ye satın aldı.

8 milyon TL’ye ‘çevreci’ oldu

Oktay Kaynarca da elektrikli araca geçerek çevreci oldu. Ünlü oyuncu, BMW’nin bu yıl satışa sunulan i7 modelini 8 milyon TL’ye satın aldı.

Yine yeşillendi Alaçatı sokakları

Depremler dolayısıyla ertelenen 12’nci Alaçatı Ot Festivali perşembe günü başladı, bugün ve yarın tüm hızıyla devam ediyor. İzmirliler ve Çeşme’ye dışarıdan gelenler için programdan seçmeler yaptım.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

İstanbul Kahve Fuarı başlıyor. Etiler’deki İnari Piku dünyaca ünlü şef Yoji Tokuyoshi’yi ağırlıyor. Tadilat nedeniyle bir süredir kapalı olan Arşipel Balıkçısı sezonu yazlık terasıyla açıyor. SushiCo ZEN’den bahar menüsü ve Alaçatı Ot Festivali’yle yeme-içme dünyasından son haberler burada.

İzmir’de ittifaklar sınavda

İZMİR, hafta sonu çok hareketli... Gündoğdu Meydanı, iki gün Cumhur ve Millet ittifaklarının mitinglerine tanık olacak. Cumhur İttifakı Cumhurbaşkanı adayı Cumhurbaşkanı ve AK Parti Genel Başkanı Recep Tayyip Erdoğan, bugün saat 15.00’te İzmir’e seslenecek. Geçenlerde bir TV’deki canlı yayında rahatsızlık geçiren Erdoğan’ın, programı değişmezse, İzmir’e özel proje haberleri vereceği, Bayraklı Şehir Hastanesi, Buca ve Menderes Devlet hastanelerini açacağı, İzmir Valiliği’nin yeniden yaptırdığı İktisat Kongresi binasının kurdelesini keseceği iletildi. (Geçmiş olsun)