Prof. Dr. Berkan Reşorlu
Erdal Fernergiz
Savaş ÖZBEY
Yaban mersinli kurabiye tarifi
Bu enfes tariflere hem siz hem de çocuklarınız bayılacak.
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 200 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya
- 140 gram pudra şekeri
- Yarım çay kaşığı tuz
- 360 gram un
- 100 gram kuru yaban mersini
- Yarım çay bardağı file fındık
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Yaban mersinli kurabiye tarifi Nasıl yapılır?
Fırını 160 dereceye ısıtın. Tepsilere yağlı kağıt serin. Tereyağını oda sıcaklığına getirin. Yaban mersini dışında tüm malzemeyi karıştırma kabına koyun ve spatula ile karıştırın. Ekmek ufağı gibi olunca su ve yaban mersini tanelerini de ilave edin. Hamuru elle hafifçe yoğurun.
Tezgaha hafif un serpin ve hamuru yaklaşık 2 santimetre kalınlığında açın. Yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesin, kesilenleri tepsiye sıralayın, kalan hamuru yine toplayın ve açın, bu işleme hamur bitene kadar devam edin.
Kurabiyelerin üzerine fırça ile çok hafifçe su sürün ve file fındık serpin. Parmakla hamur kurabiyeyi ezmeden fındıkları yapıştırın.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika rengi çok fazla pembeleşip değişmeden pişirin. Fırından alınan tepsileri iyice soğumaya bırakın. Soğuyunca servis edin.