Sütlü brokoli çorbası tarifi

• Brokoliyi ufak parçalara ayırıp 4-5 dakika kadar haşlayın.
• Suyunu süzdüğünüz brokolileri kenara alın.
• Diğer yanda soğanı yemeklik doğrayın ve havuçları rendeleyin.
• Tereyağını ve sıvı yağı tavada kızdırıp doğradığınız soğanları yağda kavurun.
• Rendelediğiniz havuçları da ilave edin ve yumuşayana kadar tavada çevirin.
• Yemeklik doğradığınız sarımsakları da tencereye ekleyip biraz daha kavurun.
• Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Suyu ve tavuk suyunu ilave edip karıştırarak pişirin.
• Çorbanın kaynamaya başladığı noktada haşladığınız brokolileri ekleyin.
• 4-5 dakika karıştırarak pişirdikten sonra sütü de ilave edin ve bir 5 dakika daha pişirin.
• Son olarak tuzunu ve karabiberini de ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.
• Çorbayı sıcakken el blender’ıyla pürüzsüz bir hale getirin.
• Ardından dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Brokoli Çorbası Çeşitleri

Brokoli çorbası son derece sağlıklı ve vitamin dolu olduğu için sıklıkla tüketilmesi gereken yiyecekler arasındadır. Brokoli zengin içeriğine rağmen pek çoğumuzun yemeyi tercih etmediği bir kış sebzesidir. Her hali faydalı olan brokoli en rahat çorba haline getirilerek tüketilebilir. Brokoli çorbası içine patates ve soğan gibi sebzeler eklendiği için yüksek besin değerine sahiptir.

Brokoli kokusundan hoşlanmayanların kolay tüketmesi için krema ve sütle hazırlanan çorba tarifleri de bulunur. Krema ya da sütle hazırlanan brokoli çorbası tariflerinde yoğun koku sütten veya kremadan geldiği için brokoli kokusu hissedilmez. Bu nedenle de çok daha rahat tüketilebilir. Ayrıca süt veya kremadan gelen besin değerleri de çorbaya eklenmiş olur.

Brokoli Çorbası Püf Noktaları

Brokoli çorbası hem enfes hem de oldukça sağlıklı bir besindir. Özellikle çocukların yemekten hoşlanmadığı brokoli sebzesi, çorba halinde rahatlıkla tüketilebilir. Bu şekilde tüketildiğinde besin değerlerini de korur.

İyi bir brokoli çorbası yapmak için çorbayı hazırlarken unu yakmadan kavurmak gerekir. Eğer kavrulan un yanarsa çorbaya da yanık bir tat verir. Bu nedenle brokoli çorbası tarifinde unun yanmaması oldukça önemlidir. Ayrıca soğan kavurma aşamasında da soğanların siyaha dönmemesi gerekir.

Brokoli çorbası direkt kaynatılarak tüketilebileceği gibi blenderdan geçilerek de tüketilebilir. Bu şekilde daha pürüzsüz bir kıvam alır ve göze yeşil rengiyle oldukça hoş görünür.

Hazırlanan çorbanın kıvamı koyu olursa sonradan üzerine sıcak su eklenebilir. Bu şekilde çorbanızın kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bebekler için hazırlanan brokoli çorbası tariflerinde tuz ve karabiber gibi baharat miktarının minimumda tutulması gerekir.

Brokoli Çorbasını Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Brokoli çorbası içine patates ve soğan konularak oldukça lezzetli hale gelebilir. Bunun dışında istenilen sebzelerin eklenmesiyle kendinize özel brokoli çorbası tarifleri hazırlayabilirsiniz. Brokoli çorbasında krema veya süt kullanmak da çorbanın daha lezzetli hale gelmesini sağlar. Üzerine kıtır ekmek veya kruton dökülerek servis edildiğindeyse enfes bir tat alır.

Brokoli Çorbası Sunumları

Brokoli çorbası genellikle blenderda çekildikten sonra üzerine kruton veya kıtır ekmek dökülerek servis edilir. Brokoli çorbası yanında tavuk veya et yemekleriyle birlikte pilav servis edilebilir. Bir miktar haşlanmış brokolinin çorba üzerine eklenmesi de brokoli çorbası sunumlarında tercih edilen bir yöntemdir. Bu şekilde brokoli tadı yoğunlaşır ve taneler daha belirgin şekilde ağızda hissedilir.

Brokoli Çorbasının Faydaları Var mıdır?

Brokoli çorbası oldukça sağlıklı bir besindir ve bu nedenle sağlık uzmanları ve doktorlar tarafından sık sık önerilen yiyecekler arasında yer alır. Düzenli brokoli çorbası tüketiminin vücuda pek çok faydası bulunur.

Brokoli çorbası;

Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki iltihaplanmaya karşı koyar.

Doğal bir antioksidandır.

C,E vitaminleri, flavonoid, beta karoten ve izotiyosiyanat bakımından zengindir. İçeriğindeki C vitamini vücuda kolajen sağlar ve cilt sağlığını korur.

Selülit önleyici etkisi vardır.

Vücuttaki östrojen metabolizmasının güçlenmesini sağlar.

Sindirim sistemi sağlığını korur ve sindirim sisteminin düzenlenmesini sağlar.

Yüksek protein ve potasyum içeriğiyle birlikte düşük yağ oranına sahip olduğu için kilo vermekte etkilidir.

Kandaki kötü kolesterolün atılmasına yardımcı olur.

Göz sağlığına iyi gelir.

Alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasını engeller.

Yaşlanmanın olumsuz etkilerini yavaşlatır.

Brokoli Çorbası Kaç Kalori?

Brokoli çorbası oldukça düşük kalorili ve sağlıklı bir yiyecektir. Tarifin içeriğine göre kalori değeri değişebilir. Örneğin yoğurt, süt veya krema kullanılarak hazırlanan bir brokoli çorbasında kalori değeri biraz daha fazla olur. Ancak kullanılan bütün bu ürünler sağlıklı ürünler oldukları için vücut tarafından alınması gereken vitamin ve mineraller içerirler.

1 kase (230gr) brokoli çorbası yaklaşık olarak 60 kaloridir. 1 kase brokoli çorbasında yaklaşık 2.2 gram yağ ve 321.6 gram potasyum bulunur.

Brokoli Çorbası Kilo Aldırır mı?

Brokoli çorbası diyet dostu bir yiyecektir. Bu nedenle formunu korumak isteyenler veya kilo vermeye çalışanlar tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Sağlıklı bir yiyecek olması vücut bağışıklık sisteminin de korunmasına yardımcı olur. Yüksek protein içeriği spor yapanlar için uygun enerjiyi sağlarken düşük yağ oranı kilo alımının önüne geçer. Vücut direncini arttıran brokoli, metabolizmaya da iyi gelerek zayıflatan bir etkiye sahiptir. Brokoli çorbası diyetisyenler tarafından sıklıkla tüketilmesi önerilmekte olan bir yiyecektir.