Saklı köfte tarifi

Patatesleri bol suyla haşlamak için tencereye alın.

Soğanları ve sarımsakları rendeleyin.

Maydanozları ince ince kıyın.

Soğan, sarımsak, maydanoz, ekmek içi ya da galeta unu, yumurta, baharatlar, sıvı yağ ve kıymayı derin bir kasede toplayıp güzelce yoğurun.

5 dakika kadar yoğurduğunuz kıymayı kenara alıp dinlendirin.

Bu esnada iyice haşlanmış olan patatesleri soyup güzelce ezin.

Tuz, karabiber ve tereyağı da ilave edip lezzetli bir püre haline getirin.

Patatesten ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

Kıymayı avuç içinizde açıp ortasına patates topu yerleştirin.

Püre topunun üzerini kıymayla iyice kapatın.

İçi patates dolgulu köfteleri fırın tepsisine yerleştirin.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp köfteleri fırına verin ve hafifçe kızarmalarını sağlayın.

Köfteler kızarınca salçaları sıcak suyla açıp köftelerin üzerine gezdirin ve bu şekilde yemek kıvam alana kadar pişirin.

Fırından almadan önce üzerinde kaşar rendesini serpin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun…