Deniz SİPAHİ
Prof. Dr. Berkan Reşorlu
Rüzgar Sünbül
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Sadrazam inciği tarifi
Akşam yemeği için görkemli bir alternatif olan Gelinim Mutfakta sadrazam inciği tarifi sofralarınıza renk katmaya geliyor. Yapımı zahmetli gibi görünse de kusursuz bir tat ve görünümle sevdiklerinizi büyüleyeceğiniz sadrazam inciği tarifi nasıl yapılır? Detaylarıyla hemen aşağıda...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 6 adet kuzu incik
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Banyosu için;
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı haspir
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 350 gram kuru erik
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
Sadrazam inciği tarifi Nasıl yapılır?
İncikleri yağın yarısında kızartın. Daha sonra inciklerin içine soyulan soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar da soteleyin.
Ardından küp küp doğranan havuçları da inciklerin içine ekleyip kavurmaya devam edin.
En son tuzunu ve karabiberini ilave edin ve altını kısın.
Banyosu için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve inciğe dökün.
Kapağını kapatın ve 200 derece fırında sebzeler hafif kızarana dek pişirin.
Sosu için tüm malzemeleri bir sos tavasında homojen bir karışım olana kadar önce yüksek ateş, sonrasında kısık ateşte pişirin.
Fırından çıkardığınız sadrazam inciği tarifinin üzerine ekleyin ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun...