Puşkar böreği tarifi

Derin bir tavada tavuk kıymasını sıvı yağda 2-3 dakika kavurun. Üzerine küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak kavurun. Dövülmüş sarımsak, nar ekşisi veya limon suyu, tuz, karabiber ve kimyon katıp kavurun. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Yufkaları üçgen şeklinde 16 eşit parçaya bölün. Her bir parçaya hazırladığınız harçtan bir yemek kaşığı koyup kenarlarını kapatın ve sigara böreği gibi sarın. Hepsini böyle sardıktan sonra kızgın sıvı yağda önlü arkalı kızartın.

Bu börekler için yoğurt, kuru fesleğen ve kırmızı toz biberle bir dip sos hazırlayın. Sosu bir kasenin içine koyup servis tabağının ortasına ya da kenarına yerleştirin. Etrafına kızarttığınız börekleri dizerek soğutmadan servis yapın.