Pırasalı gül böreği tarifi

Pırasaları iyice yıkayıp ince ince kıyın.

Ardından havuçları da yıkayıp rendeleyin.

Tavaya sıvı yağ koyun, yağ kızışınca pırasaları, havuçları ve tuzu ekleyin.

Orta ateşte malzemeleri kavurun.

Son olarak karabiber ve pul biberi ekleyip ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın.

İç harcınız soğuyunca içine dilediğiniz kadar peynir ilave edin.

Diğer yandan yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice karıştırın.

Yufkayı dörde bölün. Karışımdan yufkaya sürüp pırasalı harcı resimde gördüğünüz gibi yayın.

Yufkayı dolayıp gül şekli verin. Bütün yufkaları bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirin.

Üzerine içine koyduğumuz yoğurtlu yumurtalı harçtan sürün.

Çörek otu ve susam serpin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.