Prof. Dr. Berkan Reşorlu
Rüzgar Sünbül
Selin Irmak KAÇMAZ
Son Güncelleme:
Patlıcanlı saksı kebabı tarifi
Türk mutfağının sevilen kebab tariflerinden patlıcanlı saksı kebabı kolay hazırlanışıyla akşam yemeği menülerinde yerini alıyor. Yanına bulgur ya da pirinç pilavı ve yoğurt ile muhteşem bir ziyafete dönüşecek olan patlıcan saksısı tarifi detayları hemen aşağıda...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 3 adet bostan patlıcanı
İç harcı için;
- 400 gram dana kuşbaşı eti
- 1 tane soğan
- 2 tane kırmızı ve yeşil biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kara ve kırmızı biber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Patlıcanlı saksı kebabı tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle patlıcanlari alaca şekilde soyun ve 2’ye bölüp içini alın.
Patlıcanların iç ve dışını yaplayarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Diğer yandan kızgın tavaya sıvı yağ ve küçük küpler halinde doğranmış eti alın ve suyunu çekene kadar pişirin.,
Pişen ete biberleri ve baharatları ilave ederek soteleyin.
Pişen patlıcanlara iç harçtan doldurun.
Salça sosunu bir kasede hazırlayıp üzerne gezdirin.
Tekrar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dk pişirin.
Afiyet olsun...
- Patlıcanlı saksı kebabı tarifi
- saksı kebabı
- Gelinim Mutfakta patlıcan saksısı
- Patlıcanlı saksı kebabı nasıl yapılır