Orijinal hünkar beğendi tarifi

• Hünkar beğendi yapımında patlıcanları ocağın üzerinde közleyin ve kenara alın.
• Kuru soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları yağda kavurun.
• Sarımsağı da kıyıp soğanlara ilave edin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Kuşbaşı eti de soğanlara ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Domates salçası, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Salçanın kokusu çıkınca domatesleri de ekleyin.
• 2 su bardağı da sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
• Beğendi için patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.
• Tereyağını tavada eritip unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun.
• Patlıcanları ve sütü de ekleyip homojenleşene kadar sürekli karıştırın.
• Tuz ve karabiberle birlikte kaşar peyniri de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Beğendiyi tabakların ortasına yerleştirip üzerine eti koyun ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Hünkar Beğendi Çeşitleri

Türk mutfağında çok sayıda yemek çeşidi bulunmaktadır. Bazı yemekler ise ülkemizde olduğu kadar yurt dışında da büyük bir ilgi görmektedir. Türk mutfağının olmazsa olmaz yemeklerinden biriside Hünkar beğendi yemeğidir.

Hünkar beğendi yemeğinde kullanılan ana malzeme patlıcandır. Ayrıca farklı sebzelerden de yararlanabilirsiniz. Klasik olarak yapılan bir Hünkar beğendi yemeği kırmızı etten yapılmaktadır. Ancak, bazı kişiler kırmızı et sevmez veya farklı bir malzeme denemek ister. Bu gibi durumlarda olanlar için Hünkar beğendi çeşitleri bulmak mümkündür. Bu doyurucu olan yemek aynı zamanda fazlasıyla lezzetli bir yemektir.

- Etli Hünkar Beğendi

- Tavuklu Hünkar Beğendi

- Kıymalı Hünkar Beğendi

- Köfteli Hünkar Beğendi

Hünkar beğendi normalde kuşbaşı şeklinde doğranmış olan kırmızı et ile yapılır. İçerisinde kullanılan sebzeler sayesinde hem çok nefis kokmaktadır hem de lezzetli olmaktadır. Yapılırken bile insanı acıktıran ve sabırsızlandıran bir yemektir. Tabi piştikten sonra yemesi ayrı bir keyiftir. Kırmızı etten hoşlanmayanlar için tavuk ile hazırlanan çeşitleri bulunmaktadır.

Hünkar Beğendinin Püf Noktaları

Hünkar beğendi lezzetli ve doyurucu malzemelerden yapılan bir yemektir. Et ve sebzeler yemeğin içerisine girdiği için zengin bir içeriğe sahip olduğunu söyleyebiliriz. Aynı zamanda sağlık açısından ideal bir yemek türüdür

Hünkar beğendi yemeği çok lezzetli olsa da yapımı biraz zaman alabilir. Malzemeler iyice hazırlandıktan sonra içerisinde kırmızı et kullanacağınız zaman iyice pişirmeniz gerekmektedir. Bu yüzden yemeğin hazır olmasını biraz beklemeniz gerekmektedir.

Hünkar beğendinin püf noktaları:

- Hünkar beğendi için kullanılacak olan patlıcanların çekirdeksiz olmasına dikkat edin,

- Etler suyunu çekene kadar pişirin. Etlerin yumuşak ve iyi pişmiş olması gerekmektedir,

- Kırmızı et kullanmak istemiyorsanız eğer tavuk etini deneyebilirsiniz. Tavuk etini kullananlar Hünkar beğendiyi bilinen klasik şekliyle yapabilir,

- Hünkar beğendi yapılacak olan beğendide kullandığınız unun topaklaşmamasına dikkat edin,

- Hünkar beğendi yemeğini yaparken kaşar kullanan kişilerde vardır. Bu isteğe bağlı olan bir malzemedir. O yüzden kaşar kullanmanız zorunlu değildir.

Hünkar Beğendiyi Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Hünkar beğendi, yemek sofralarının vazgeçilmezlerinden birisidir. Lezzetli bir yemek arayanlar için son derece doğru bir tercih olduğunu söyleyebiliriz. Bazı durumlara dikkat ederek istediğiniz lezzete kolayca ulaşabilirsiniz.

Patlıcanları ocakta közlemek yerine fırında közlemeniz yemeğe daha farklı bir lezzet katacaktır.

Etleri kurutmamaya mutlaka dikkat edin. Kuruyan etler yemeğin lezzetini bozabilir.

Yemeğin ideal kıvamda olması için gerektiği kadar salça kullanmaya dikkat edin.

Hünkar beğendinin tadını sağlayan en önemli baharatlar tuz ve karabiberdir. Bu ikisini kullanmaya mutlaka dikkat edin.

Hünkar Beğendi Sunumları

Hünkar beğendiyi hazırladıktan sonra tabağın en altına beğendi ve üzerine etli olan malzemeler konulur. Sıcak bir şekilde servis edilen Hünkar beğendinin yapılışı kadar sunumuda önemlidir. Zahmetli bir yemek olduğu için güzel bir sunum ile yemeği daha çekici hale getirebilirsiniz.

- Klasik bir Hünkar beğendi tabağa alındıktan sonra üzerine maydanoz serpilerek servis edilmektedir. Bu servisi kolay bir şekilde yapabilirsiniz.

- Etleri beğendinin üzerine yerleştirirken farklı şekilde koyabilirsiniz. Etleri orta alanda toplayabilir veya uzunlamasına koyabilirsiniz. Bunun için seçtiğiniz sunum tabağına göre hareket edebilirsiniz.

Hünkar beğendiğinin sunumlarında en önemli noktalardan birisi yanına seçilecek ürünlerdir. Hünkar beğendinin yanına en çok yakışan ürünler bulgur veya pirinç pilavıdır. İki pilav türünüde Hünkar beğendi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca Hünkar beğendi bulunan sofraya lezzetli bir mevsim salatası yapabilirsiniz.

Hünkar Beğendi'nin Faydaları var mıdır?

Hünkar beğendinin içerisinde et ve patlıcan kullanılması sağlık için birçok fayda sağlamaktadır.

- Kalp sağlığını korur,

- Kanseri önler,

- Kemik sağlığına katkı sağlar,

- Sindirime yardımcı olur,

- Anemiyi önler,

- Protein, demir ve çinko ihtiyacınızı karşılar,

- Enerji verir.

Hünkar Beğendi Kaç Kalori?

Orta porsiyon olarak baz alınan bir Hünkar beğendi yemeği yaklaşık 469 kaloriye denk gelmektedir. Tabi yediğiniz porsiyonların büyüklüğüne dikkat etmeniz gerekmektedir.

Hünkar Beğendi Kilo Aldırır mı?

Hünkar beğendi yemeğinde kullanılan çok sayıda malzeme olduğu için kilo aldırabilecek bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. Ancak, az miktar tüketilecekse diyet listelerinde yer alan sulu yemeklerden birisi olarak tercih edilebilir. İçerisinde et olduğu için besin açısından değerli bir yemek olacaktır. Tabi ekmeği kepekli olarak tüketmeniz kilo almamak adına uygun olacaktır.