Yıldız Öz Samaha
Selin Irmak KAÇMAZ
Sedef Batı
Mısır ekmeği nasıl yapılır? Adım adım mısır ekmeği tarifi
Mısır unu ile yapılan mısır ekmeği Karadeniz mutfağının bize kazandırdığı en güzel lezzetlerden biri. Mısır ununun en çok kullanıldığı bu tariftte un içerisine tuz, süt ve az miktarda şeker eklenerek mayalandıktan sonra ya fırında ya da kızartma olarak pişirilir. İşte, adım adım mısır unu ekmeği tarifi…
Karadeniz’deki kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı mısır ekmeğinin yapılış aşamalarını derledik. Klasik mısır ekmeğini farklılaştırmak isterseniz içerisine kimyon ve pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
5 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
½ çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar su
Mısır ekmeği nasıl yapılır?
Beş su bardağı mısır unu ile 2 yemek kaşığı beyaz un karıştırılır. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı karbonat eklenir. Mısır ekmeği harcına 1 tatlı kaşığı tuz serpilip, yarım çay kaşığı kadar sıvı yağ eklenir. Hamurumuz istediğimiz kıvama gelene kadar yoğurulur. Yağlanan tepsiye mısır ekmeği hamuru dökülür ve fırında pişirilir.Mısır ekmeği sunuma hazırdır.