Mersin sıkması tarifi

Öncelikle hamuru için unu, kabartma tozunu, tuzunu ve suyunu derin bir kapta yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Bu arada soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve kavurun.

Soğanlar kavrulduktan sonra peyniri ilave edin ve karıştırın.

Tuzunu pul biberini ve karabiberini ekledikten sonra ocaktan alın.

Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölüp bezeler oluşturun.

Tezgahın üzerini unlayın. Bezeleri tezgahta kahvaltı tabağı büyüklüğünde açın.

Bu sırada tavanızı ısıtmak için ocağa alın.

Önceden ısıttığınız tavaya açtığınız hamurlardan birini yerleştirin. Arkalı önlü pişirin.

Pişirdiğiniz hamura tereyağı sürün, içine hazırladığınız harcı koyup sıkıca sarın.

Dilediğiniz soslarla sıcak servis edin.