Erdal Fernergiz
Savaş ÖZBEY
Sinem Vural
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Mahluta çorbası tarifi
Mahluta çorbası, Anadolu’nun en keyifli yöresel çorbalarından biri. Mersin, Adana, Hatay, Malatya, Mardin gibi birçok şehrimizin mutfağında karşımıza çıkabilen mahluta çorbası için mis gibi kimyon kokulu bir mercimek çorbası diyebiliriz. Siz de mahluta çorbasını evinizde denemek isterseniz, işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Çeyrek su bardağı pirinç
- Çeyrek su bardağı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 litre su
Mahluta çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Mercimeği, bulguru ve pirinci yıkayıp tencereye alın.
Üzerine suyu ekleyip pirinçleri yumuşayana kadar pişirin.
Diğer yanda soğanı yemeklik doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını kızdırıp soğanları yağda kavurun.
Tereyağını ve salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Baharatları da soğana ilave edip karıştırdıktan sonra mercimeklere ilave edin.
Bir taşım daha kaynattığınız çorbayı kaselere bölüştürün.
Limon suyu ekleyip servis edin. Afiyet olsun…