Orkun Ün
Mehmet Üstündağ
Nedim ŞENER
Son Güncelleme:
Kinoalı üç mercimekli salata tarifi
Tam bir protein deposu olan bu salatayı diyet yaparken de gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 50 gram (Yarım çay bardağı) kinoa
- 100 gram (1 çay bardağı) yeşil mercimek
- 100 gram sarı mercimek
- 100 gram siyah mercimek
Sos için
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Kinoalı üç mercimekli salata tarifi Nasıl yapılır?
Yeşil mercimeği yıkayın, kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Yeşil mercimeği tekrar üzerine çıkacak kadar temiz kaynar suya koyun, 10-15 dakika daha haşlayın. Siyah mercimeği yıkayın, kaynar suda 10 dakika haşlayın, süzdükten sonra temiz kaynar suda 8-10 dakika daha haşlayın.
Sarı mercimeği yıkayın, üzerine çıkacak kadar kaynar suda 5-8 dakika, diri kalacak şekilde, haşlayın. Kinoayı kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın. Kalıpla veya kase ile şekil verilecekse, her birini ayrı ayrı sos ile karıştırın.
Üst üste sıkıştırarak koyup, servis tabağına aldıktan sonra kalıp veya kaseyi kaldırın. Karışık olarak servis yapmak için tümünü birlikte soslayıp, servis tabağına alın.