Karamelli profiterol tarifi

Öncelikle hamuru hazırlayalım. Suyu tencereye alıp biraz ısıttıktan sonra margarini ekleyin.

Ardından unu da azar azar topak olmaması için çırparak ekleyin.

Kıvam alınca hamuru cam bir kaseye alıp soğumaya bırakın.

Hamurunuz tamamen soğuduktan sonra teker teker yumurtaları kırarak çırpın.

Tuzunu da ekleyip ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.

180 derecede 45 dakika kadar pişirin.

Pişen hamurları 2-3 saat kadar dinlenmesi için bırakın.

Bu arada krem şantiyi hazırlayın ve dolaba kaldırın.

Profiterol hamurunu ortadan ikiye bölün ve arasına krem şanti koyup kapatın.

Karamel sosu için; tencereye şekeri ekleyin ve eritin.

Rengi dönen şekere margarini ekleyin ve eridikten sonra kremayı bir yandan çırparak ilave din.

Sonrasında nişastayı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar kaynatın.

Altını kapatıp biraz soğumaya bırakın ve profiterollerin üzerine dökerek servis edin.

Afiyet olsun...