Kadınbudu köfte tarifi

Kıymanızı ikiye bölün. Yanmaz tavanıza 2-3 kaşık su ve kıymayı alın, kavurun. 

Kıymanızı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyin.

1 dakika kadar kavurup kıymanızı soğumaya bırakın. Diğer tarafta pirincinizi haşlayın.

Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma ve haşlanıp süzülmüş pirinci alın.

Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Köfte harcınızı yoğurun.

En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.

Kızartma aşamasında yağınızı derin kızartma tencerenize alın.

Köftelerinize iri oval şeklini verin.

Köftelerinizi önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.

Son olarak kızgın yağda kızartın, 2 dakika pişirin.