Yapımı için malzemeler

8 adet iri boy mantar
5 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet çanak enginar
100 gram kaşar peyniri
Yarım demet dereotu
1 adet limon
1 kutu krema
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Fırında mantar enginar tarifi Nasıl yapılır?

Öncelikle temizlenmiş enginarları tencereye dizelim üzerini geçecek kadar su ve bir limonun suyu ekleyerek 10 dakika kadar haşlayın,

Arada çatalla kontrol edip hafif yumuşayınca sudan çıkarıp süzün.

Diğer yandan bir tavaya dört çorba kaşığı zeytinyağını alın, yemeklik doğradığınız soğanlarla birlikte, temizlenmiş ve ince ince doğranmış mantarı da ekleyip soteleyin.

Mantar suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin.

Sonrasında içine kremayı ekleyin ve biraz koyulaşması için arada karıştırmaya devam edin.

İnce ince kıydığınız dereotunu, rendelenmiş kaşardan birazını mantara ilave edin tuz ve karabiberini atıp karıştırdıktan sonra ocaktan alın.