Fındıklı acıbadem tarifi

Karadeniz mutfağının lezzetli sebze yemeklerinin yanında çok sevilen tatlıları da var. Giresun’da fındıklı diye anılan bu kurabiye yörede enerji ve güç kaynağı olarak bilinir. Bu kurabiyeye başka yörelerde acıbadem olarak bilinen kurabiyenin tamamen fındık unuyla yapılmış hali diyebiliriz. Peki Giresun usulü fındıklı acıbadem kurabiye nasıl yapılır?

Yumurtaları kırarak aklarını ayırın.
Fındık unu ve şekeri bir tencerenin içine alın.
Üzerine yumurta aklarını da ekleyerek karıştırın.
Kısık ateşte 15 dakika sürekli karıştırarak haşlayın.
Karışımı soğumaya bırakın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye şanti torbasıyla yuvarlak yuvarlak sıkarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.