Osman MÜFTÜOĞLU
Fulya Soybaş
Cihan ŞENSÖZLÜ
Çin böreği tarifi: Çin böreği nasıl yapılır?
Akşama çıtır çıtır bir tarif hazırlamaya ne dersiniz? Eğer düşünürseniz Çin böreğini mutlaka denemelisiniz. Yufka kolayca yapabileceğiniz bu tarifi, dilerseniz iç harcını tavuk etiyle de hazırlayabilirsiniz. Peki Çin böreği nasıl yapılır? İşte Çin böreği tarifi...
Hazır yufka ile kolayca hazırlayabileceğiniz Çin böreğini ister çay saatinde isterseniz de akşam yemeğinde tercih edebilirsiniz. İç harcını tavuk etiyle veya sebzeyle tercih edebilirsiniz. Galeta unuyla da kapladığınızda da çıtır çıtır bir lezzet sizi bekliyor. İşte Çin böreğinin malzemeleri ve yapılışı...
MALZEMELER:
2 adet yufka
2 adet kabak
1 adet havuç
2 adet lahana yaprağı
2 adet kapya biberi
1 adet pırasa
2 yemek kaşığı soya sosu
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
2 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
NASIL YAPILIR?
Havuç, biber, kabak, pırasa ve lahanayı ince ince ve uzun bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp biraz ısıtın. Havuçları ilave edip biraz soteleyin. Ardından biber, pırasa, lahana ve kabakları da ekleyerek hepsini güzelce soteleyin. Daha sonra karabiber, tuz ve soya sosunu ekleyip ocaktan alın.
Yufkalarınızı düz bir zeminde açın. İlk olarak ikiye daha sonra ise her bir parçayı üçe bölün. Sebzeleriniz soğuduktan sonra yufkalara dağıtıp rulo şeklinde sarın. Bir kasede yumurtaları kırıp güzelce çırpın. Ayrı bir tabağa galeta ununu alın. Hazırladığınız börekleri önce yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayıp kızartın. Sıcak servis edin.