M.Kutlukhan Perker 
Orkun Ün
Müge AKGÜN
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Beyti kebabı tarifi
Akşam yemeğinde Şanlıurfa mutfağından nefis bir lezzete yer vermeye ne dersiniz? Eğer düşünürseniz beyti kebabı sofranıza renk katacak. Yufkaya sarılı nefis köftelerin üzerine tereyağlı ve salçalı sos eklendiğinde de tadına doyum olmuyor. Mutlaka denemelisiniz. Peki beyti kebabı nasıl yapılır? İşte beyti kebabı tarifi ve malzeme listesi...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
Köftesi için:
- 400 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yufka
Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı su
Beyti kebabı tarifi Nasıl yapılır?
Köfteler için sarımsak ve soğanı robottan geçirin ve suyunu süzün. Daha sonra bir kaba alın.
Ardından kıyma, yumurta, zeytinyağı, galeta unu ve baharatları ekleyip yoğurun.
Köftelerinizi buzdolabında bir süre dinlendirin.
Dinlendikten sonra kıymaya kebap şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Köftelerinizi fırına verin ve güzelce pişirin.
Diğer taraftan da sosu için tereyağını eritip içine salçaları ilave edin.
Suyunu da ekleyip 1-2 dakika kaynayana kadar karıştırın. Köfteleri fırından çıkarınca lavaşlara sarıp 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Tekrar fırına verip 5-10 dakika daha kızarttığınız kebapları tabağa alın.
Fırından çıkarınca üzerine çırpılmış yoğurt ve salçalı sosu ekleyip servis edebilirsiniz.