M.Kutlukhan Perker 
Barbaros Tapan
Umut Fırat Eroğlu
Bayburt usulü galacoş tarifi: Gelinim Mutfakta galacoş nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Bayburt, Gümüşhane gibi illerde sıkça yapılan galacoş tarifi Gelinim Mutfakta yarışması ile birlikte aranan yemekler arasında yerini aldı. Yeşil mercimek ile hazırlanan galacoş tarifi oldukça vitaminli ve doyurucu bir lezzet. Peki, Gelinim Mutfakta galacoş nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, Bayburt usulü galacoş tarifi...
Kara şimşek olarak bilinen yeşil mercimekle hazırlanan Bayburt usulü galacoş tarifi pratik sunumu ve evde kolay yapımı ile hemn aşağıda...
1 su bardağı yeşil mercimek
1 tane lavaş veya pide
1 yemek kaşığı tereyağı
Soğanlı yağı için;
3 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
GALACOŞ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Mercimeği tencereye alıp, üzerini aşacak kadar su ekleyin ve tuzunu ekleyip, haşlayın.
Soğanları küçük küp küp doğrayıp yağda ara ara karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.
Pideveya lavaşları küçük parçalar halinde doğrayın, derin bir tabak içine koyun.
Diğer yandan yoğurdu tencereye alın, suyunu tuzunu ekledikten sonra, topaklığı gidene kadar karıştırın, ocağın üzerinde ılınana kadar bekletin.
Ilındıktan sonra ekmeklerin üzerine dökün.
Ardından, haşlanmış mercimeği süzün ve ekmeklerin üzerine yayarak gezridin.
Kavurduğumuz soğanı da üzerine serpin.
Tereyağını da ocakta eritip sosu yemeğin üzerine gezdirin. Afiyet olsun.