Yemek Ustasi

Ümraniye'de kaliteli dönerin 3 adresi

Geçtiğimiz haftalarda sizlere Anadolu yakasında en lezzetli döneri yiyebileceğiniz mekanlardan bahsetmiştim. Yine sizlerden gelen mail ve mesajlar üzerine bu hafta Ümraniye’deki en kaliteli dönercileri araştırdım. Ramazanda mekanların kapalı olması nedeniyle ziyaretlerimi mecburen arttırdım. 7-8 tane dönerciye girdim. Bunlardan en beğendim 3’ünü sizler için yazdım...

Vedat Milor "Çocuklar bile ‘Babam ciğerci’ demeye utanıyorlar" demişti...Ustalar anlattı

Yazarımız Vedat Milor, giderek azalan lezzet ustalarını işlediği ‘Rehber’ belgeselini anlatırken “Ustalarımız takdir edilmiyor. Çocukları bile. adeta ‘Babam ciğerci’ demeye utanıyorlar. Oysa çok değerli, sanatkâr şeflerimiz var” demişti. Bu meseleyi o değerli ustalardan Levent Kıyan, Murat Usta, Hakan Doğan, Coşkun Koçak, İlhan Koçulu ve Kerim Efecioğlu’yla konuştuk...

Balık üreticisinden özel balık dersi

 EFENDİM geçenlerde bir okulun bahçesindeydim. Bir etkinliği izlemeye çağrılmıştım, konuktum.

Yaralı Şahine Lokanta Çalışanı Yardım Etti

NUSR’ET’TEN KAZANDI BOŞNJAK’A YATIRDI

Etiler’deki Nusr’et’in kurucu ortaklarından işadamı Mithat Erdem, Boşnjak Mutfak adlı yeni bir restoran açtı.

Bayram’dan kalan

Evet, nedir kalan?<br><br>Geçen 4 güne bakıyorum.

Dostluğa giden yol bu sefer mideden geçti

Son günlerde Atina'daki bütün kitapçıların vitrinlerinde başköşeye bir kitap oturdu: Türkler ve Yunanlılar Aynı Masada. Yazarları iki yemek ustası, Türkiye'den Engin Akın ve Yunanistan'dan Mirsini Lamraki.

Dostluğa giden yol bu sefer mideden geçti

Necip Usta ile New Orleans

Geçen hafta önce öldüğünü sonra yaşadığını öğrendiğim Türk mutfağının en büyük şefi Necip Ertürk beni yıllar öncesine götürdü. Cazın başkentini bu yemek ustası sayesinde tanımış, onun sayesinde cazın keyfine varmıştım.

Necip Usta ile New Orleans

Tarifler sizden, seçmesi bizden

Swissotel’de Avusturya yemekleri haftası

Swissotel’de Avusturya yemekleri haftası

Fotoğraf, müzik, çocuklar ve kanser

Bir yanda ‘balon’ bir yanda Ballon d’Or

Birkaç gündür durup dururken aklıma geliyor... Diyorum ki Amerika’da neyin ödül töreni vardı?

Sonbaharda Lizbon!

Sonbaharın en cazip rotalarından biri olan Portekiz’in başkenti Lizbon, son yılların en trend şehirlerinin başında geliyor. Tarih boyunca birçok kültürle etkileşime geçmiş olan Lizbon, zengin birikimini günümüze kadar en güzel şekilde korumayı başarmış... Bu nedenle şehir, yılın hangi döneminde olursa olsun, eğlence ve kültürel amaçlı seyahatlerden hoşlanan milyonlarca gezginin cazibe merkezi olmaya devam ediyor.

Çocukken beraber oyun oynuyorlardı... Şimdi altı kişilik kocaman bir aile oldular... 23 yıldır bir yastığa baş koyuyorlar

Bazı insanlar aşk ve evlilik konusunda o kadar şanslı ki! Hayat onların gelecekte acı ve tatlı, hastalıklı ve sağlıklı günlerini birlikte geçirecekleri insanları çok erken karşılarına çıkarıyor... Kimi zaman bu ilk tanışmadan sonra araya yıllar girse de yine yolları kesişiyor ve hayatlarını birleştiriyorlar. Gerisi ise bir aile, çocuklar ve birlikte geçirilen uzun süre.

Annesi onu kral olsun diye doğurdu: Gönlünde yatan iş pizzacılık!

Bazı insanların kaderi daha doğmadan önce çizilmiştir... Kendileri hayatlarıyla ilgili ne hayaller kurarlarsa kursunlar bunu en fazla "hobi" olarak yapabilirler. Çünkü ileride onları alınlarına yazılı olan bambaşka bir hayat bekler!

İfade değiştiren itirafçının çelişkileri... Nevzat kimi koruyor

Narin cinayetinde tutuklanan itirafçı Nevzat Bahtiyar’ın mahkemede verdiği yeni ifadeler, amca Salim Güran hakkındaki şüpheleri güçlendirdi. Amcanın ‘Narin’i öldürdüm’ dediğini anlattı, cesedi ‘para için değil tehdit edildiği için’ sakladığını iddia etti. Tutuklanma gerekçesinde de ‘Çelişkili ve muğlak cevaplar vererek bazı şüphelileri korumaya çalıştığı’ belirtildi. İşte itirafçının çelişkiye düştüğü noktalar.

Narin Güran soruşturmasında ilk itiraf: Cesedi amcası bana verdi... İtirafçının ifade tutanakları ortaya çıktı! Narin'in babası serbest bırakıldı

Diyarbakır’ın Bağlar ilçesinde 21 Ağustos'ta kaybolan ve arama çalışmalarının 19’uncu gününde derede cansız bedeni bulunan Narin Güran (8), soruşturmasında ilk itiraf geldi. Köyde gözaltına alınan 24. kişi olan Nevzat B.'nin dehşete düşüren ifadesine ulaşıldı. Öte yandan son olarak Narin'in cansız bedeninin bulunduğu Eğertutmaz Deresi'nde itirafçı Nevzat B. ile keşif yapıldı. Öte yandan soruşturma kapsamında gözaltına alınan baba Arif Güran'ın serbest bırakıldığı öğrenildi.

A Milli Takım neden bu kadar kötüydü? 'Kendini süperstar sananların kısa sürede ayakları yere basmalı'

Uluslar B Ligi 4. Grup'ta Galler ile deplasmanda 0-0 berabere kalan A Milli Takımımızın sergilediği etkisiz oyunu Hürriyet yazarları Uğur Meleke, Güntekin Onay ve Engin Kehale değerlendirdi.

İzmir’de baba katliamı sonrası yeni detaylar... Yemek yedikleri fotoğrafın hikayesi ortaya çıktı

İzmir'de 4 çocuğundan 3'ünü öldürüp, 1'ini de yaraladıktan sonra intihar girişiminde bulunan Vesim Şimşek hakkında yeni detaylar ortaya çıktı. Ailenin akrabası olan Mustafa Karataş (56) Vesim Şimşek'e 2 ay önce kanser teşhisi konduğunu ve tedavi gördüğünü belirtti. Mustafa Karataş ağabeyinin Vesim Şimşek ile olay sabahı yolda karşılaştıklarını belirterek, "Çocuklara börek aldım. Şimdi eve gidip, onları doyuracağım' demiş, son kelimeleri bu olmuş. Şen şakrakmış. Böyle bir olayı yapacağı yönünde bir belirti yokmuş" dedi. Öte yandan Vesim Şimşek'in kızlarının yan yana bir arada yemek yerken ki fotoğrafının hikayesi ortaya çıktı.

İzmir'de cani baba 3 çocuğunu katletmişti! Yemek yedikleri fotoğrafın hikayesi ortaya çıktı

İzmir'de 4 çocuğundan 3'ünü öldürüp, 1'ini de yaraladıktan sonra intihar girişiminde bulunan Vesim Şimşek hakkında yeni detaylar ortaya çıktı. Ailenin akrabası olan Mustafa Karataş (56) Vesim Şimşek'e 2 ay önce kanser teşhisi konduğunu ve tedavi gördüğünü belirtti. Mustafa Karataş ağabeyinin Vesim Şimşek ile olay sabahı yolda karşılaştıklarını belirterek, "Çocuklara börek aldım. Şimdi eve gidip, onları doyuracağım' demiş, son kelimeleri bu olmuş. Şen şakrakmış. Böyle bir olayı yapacağı yönünde bir belirti yokmuş" dedi. Öte yandan Vesim Şimşek'in kızlarının yan yana bir arada yemek yerken ki fotoğrafının hikayesi ortaya çıktı.

Dubai’de baklava şov

Türk markalarının global başarı hikâyeleri gün geçtikçe artıyor. İşte Dubai’deki 2 bin metrekare üretim alanı ve yeni lokasyonlarıyla şehirde adeta baklava şovu yapan Hafız Mustafa 1864 markasının Yönetim Kurulu Başkanı Eren Ongurlar ile sohbetimizden anekdotlar...

Menü olunca sürpriz de olmuyor

Fethiye sahilinde özenli bir restoran Zoi. Ortaklarından Serhat Taşar, “iki kadın veya iki sevgili buraya oturduğunda fonda çalan müzik dahil ortamdan keyif alacakları, iyi yemek yiyecekleri, ne ödeyeceğim diye korkmayacakları bir yer” olmasını istemiş Zoi’nin. Mutfağı da balık pişiricisi Ali Usta’ya emanet etmiş.

Sofranın arkasındaki tarih

YEMEK ve KÜLTÜR Dergisi’nin okurlarındanım. Yemeğin, menülerin, sofra adabının tarihine ait bilgiler ilgimi çeker.

Ekspertiz şubesinde dehşet anları: Satmak istediği araç anlattığı gibi çıkmayınca canını zor kurtardı

Gaziosmanpaşa'da bir kişi aracını satmak için internet sitesine ilan verdi. Satmaya çalıştığı aracın kusurlu çıkması sonucu, otomobili satın almak için şehir dışından gelen müşteriyle satıcı arasında anlaşmazlık çıktı. Alıcı, masraflarının karşılanmasını isteyince taraflar arasındaki anlaşmazlık kavgaya dönüştü. Bu sırada iş yerinin 1. katına çıkan satıcı dayak yememek için 6 metrelik camdan atladı. O anlar iş yerinin güvenlik kamerası tarafından saniye saniye kaydedildi.

Satmaya çalıştığı araç kusurlu çıktı; dayak yememek için camdan atladı!

İstanbul Gaziosmanpaşa'da bir kişi aracını satmak için internet sitesine ilan verdi. Satmaya çalıştığı aracın kusurlu çıkması sonucu, otomoili satın almak için gelen şehir dışından gelen müşteriyle satıcı arasında anlaşmazlık çıktı. Alıcı masraflarının karşılanmasını isteyince taraflar arasındaki anlaşmazlık kavgaya dönüştü. Bu sırada iş yerinin 1. katına çıkan satıcı dayak yememek için 6 metrelik camdan atladı. O anlar iş yerinin güvenlik kamerası tarafından saniye saniye kaydedildi.