Yemek Kuyrugu
yemek-kuyrugu’a ait tüm site haberleri
Libya'nın 1 milyon kölesi varmış
Dünyanın dört bir yanındaki yoksul ülkelerden çalışmak için Libya'ya gelen yüz binlerce işçi, Kaddafi yanlılarıyla muhalifler arasında patlak veren çatışmalar yüzünden perişan oldu. Çok düşük maaşlarla köle gibi çalıştırıldıkları Libya'da artık can güvenlikleri kalmayan ve ülkeleri tarafından da tahliye edilmeyen işçiler, sınır kapılarına akın etti. Mısır, Tunus ve Cezayir sınırında kurulan kamplarda bulunan bir milyon yabancı işçi, acil yardıma muhtaç durumda.
Kaddafi ile pazarlığa ‘evet’
Kaddafi ile kanlı bir iç savaşa giren muhalifler, Libya liderinin önceki gün teklif ettiği pazarlığı kabul etti. Bingazi kentindeki muhaliflerin kurduğu meclis, Kaddafi’nin 72 saat içinde devlet başkanlığından istifa etmesi halinde, Libya’da hakkında soruşturma başlatılmayacağı ve mal varlığına dokunulmayacağını garantisi verdi.
Tavası, pilakisi, ekşilisi...
Palamut akını sularımızda azalsa da devam ediyor. Karadenizlilerin ekşili pişirdiği palamut, İstanbul mutfağında pilaki, Trakya’da da tava yapılır. Bu bereketli ve sevilen balığı sofranıza böyle farklı farklı tariflerle taşımaya ne dersiniz? Siz hangisini isterseniz deneyin, hepsinde lezzet garanti.
#Sahrap Soysal
‘Berrak, yalın ve taze lezzetler’
Antalya’daki 7 Mehmet’in başarısının arkasında birkaç neden var. Güçlü bir eğitim, nadiren değişen bir kadro, kullanılacak malzemenin en iyisini alma gayreti, titizlik ve devamlı kendini aşma arzusu. Bir önemli unsur da oldukça genç olan Mehmet Bey’in stil ve kişiliği.
#Antalya
Portakal çiçeği kokuları arasında
Kalabalıklardan, trafik kaosundan çok hoşlandığımı söyleyemem ama “Nisan’da Adana’da Portakal Çiçeği Festivali” söz konusu olduğunda akan sular duruyor. Kentin o coşkusu, farklı özelliklere sahip, farklı kültürlerden gelen milyonlarca insanın bir aradalığı portakal çiçeğinin kokusu gibi insanı sarıp sarmalıyor. Bu yıl festival tarihi biraz ötelendiği için portakal çiçeği pek fazla yoktu ama onun yerini adeta terapi etkisi yapan dolunayda Seyhan Nehri panoraması aldı...
#Müge Akgün
Gül yapraklı dana tartar, ısırganotlu ıstakoz kuyruğu...
2023 yılı boyunca tattıklarım arasında seçim yapmak kolay değil. Avustralya’daki işlerimin başındayken Asya lezzetlerini denedim. Benjamin Cooper’ın Chin Chin restoranındaki massaman köri bence sadece bu senenin değil, her devrin en özel lezzetlerinden. Paris’teki Le Bon Georges’da çikolatalı mus da unutamadıklarımdan…
#Yemek
Vatandaşın kemeri zaten sıkı
Çarşıda, pazarda, otobüste, kahvehanede, işyerinde, her köşede en fazla konuşulan konu ekonomi. Gözler enflasyonda, borsada, kurda... Hangisi artacak, hangisi düşecek, ekonomi ne zaman daha iyi duruma gelecek? Enflasyondaki düşüş hayat pahalılığını da bitirecek mi, kemer sıkmaya daha ne kadar devam edeceğiz? Bu ve benzeri soruların en önemli muhataplarından biri Merkez Bankası Başkanı Hafize Gaye Erkan. Yaklaşık 6 ay önce yurtdışından gelerek paranın patronluğunu üstlenen Erkan, Hürriyet’e verdiği özel röportajda Türkiye ekonomisinin bulunduğu noktayı değerlendirdi, kısa ve uzun vadedeki yol haritasını paylaştı.
#Hafize Gaye Erkan