Urfa Semsek

Semsek nedir, nasıl yapılır? Urfa semsek pide tarifi ve yapılışı

Urfa yöresine ait çok sevilen bir hamur işi olan semsek pide, hem göze hem damağa hitap ediyor. Tarifi de oldukça pratik olan semsek nasıl yapılır merak edenlere, işte Urfa usulü semsek pide tarifi ve yapım aşamaları...

Boranisi, pilavı, semseği...

Master Chef programına başladığımızdan beri en çok ziyaret etmek istediğim şehirlerden biri Şanlıurfa’ydı. Zengin mutfak kültürü, verimli Harran Ovası ve benzersiz tarihiyle bölgenin en ilgi çekici şehirlerinin başında geliyor. Sadece nefis lahmacunu ve kebabı, meşhur isotu değil, evlerde pişen birbirinden lezzetli yemekleri de bir o kadar özel...

Şanlıurfa Yemekleri - Urfa'da Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Şanlıurfa Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi

Şanlıurfa, hem görkemli tarihiyle hem de eşsiz mutfağıyla bütün dünyanın ilgisini çeken illerimizden biridir. Şanlıurfa'daki gastronomi zenginliği bu ilin yemek turizminin öncülerinden olmasını sağlamıştır. Peki Şanlıurfa yemekleri nelerdir? Urfa'da ne yenir ve Urfa'nın neyi meşhur? Şanlıurfa mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesini detayları ile derledik.

Urfa’nın marifetli elleri

Urfa’nın tarihi sokaklarındayız... Urfa’nın yemek kültürünü, mutfak hikâyelerini ve lezzet duraklarını gezdik. Urfalı kadınların ellerinden yemekler yedik.

4 yerel peynirle 4 farklı çeşit

Kahvaltımızın zenginliği dillere destan. Hele ki sofranın vazgeçilmezi peynirin çeşidi de çoksa değmeyin keyfimize... Bu soğuk günlerde içimizi ısıtacak kahvaltılar için yerel peynirlerimizi kullandık.Hamurlu, yumurtalı, tereyağlı mis gibi sıcak tarifler verdik...

Urfa’nın tatlısı, acısı

İlk defa bir Urfa ziyaretimde üşüdüm ve çok ıslandım. Çünkü bir kış günü ilk gelişimdi bu sıcak ve kurak kente. Şanlıurfa’nın binbir yüzü var. Onun için her gidişimde başka bir yüzüyle karşılaşırım. İşte bu sefer karşılaştıklarım...

Şanlıurfa'nın yöresel yemekleri sergilendi

Şanlıurfa'nın yöresel yemekleri sergilendi

Güney hattının Antep durağı

Mersin’den başlayıp Mardin’e kadar ilerleyen güney hattındaki şehirler hakkında, “Yediklerim lezzetsizdi” derseniz, sözünüze inanacak birilerini bulmakta güçlük çekebilirsiniz.

Geleneksel tatlar geleceğe taşınıyor

- Türkiye'nin mutfağıyla ünlü kentlerinden Şanlıurfa'da, unutulmaya yüz tutan yemekler açılan kurslarda gelecek nesillere aktarılıyor - Kurs sorumlusu Acet: "Kimsenin bilmediği, gün yüzüne çıkmamış yemeklerimiz var. Kursiyerlerimiz hepsini başarıyla yapıyor"

İsot Diyarı’nda pişer size de düşer

Şanlıurfa’nın bir adı olmasaydı ve bana buranın adı ne olmalı diye sorsalardı, ‘İsot Diyarı’ ya da ‘Ciğer Diyarı’ derdim. Sabah ezanıyla birlikte sokakları buram buram isot ve ciğer kokan dünya üzerinde başka bir şehir duydunuz, gördünüz mü?

Kalbim daima Anadolu’da

Geçtiğimiz günlerde çekim için Şanlıurfa’ya gittik. Uçaktan indiğimizde havadaki geven, sarıçiçek ve kekik kokularını hemen içimize çektik ve kuru havanın da etkisiyle birdenbire dinçleştik.

Kalbim daima Anadolu’da

Çocukluğumun bir kısmı Gümüşhane’de, dut ağacımızın altında oynayarak geçmişti. Urfa’nın o mistik ve huşu dolu havası hepimizi sarıp sarmaladı, hemen gözlerimizin içi gülmeye başladı.

İsot Diyarı’nda pişer, size de düşer

Şanlıurfa’nın bir adı olmasaydı ve bana buranın adı ne olmalı diye sorsalardı, ‘İsot Diyarı’ ya da ‘Ciğer Diyarı’ derdim.

Fakıbaba mucizesi

ŞANLIURFA, çok büyük bir turizm ve kültür potansiyeline sahip olmuş görmeyeli beri... ‘Kutsallığının’ yanına şimdi de ‘antikkent’ ifadesi ekleniyor. Balıklıgöl’den sonra dünyanın ilgisini son iki yıl içinde bir anda çeken Urfa’nın, gözbebeği olmaya başlayan Göbeklitepe’deki kazılar ve Amazon kadınlarından (kraliçelerinden) 4’ünün mercimekten daha küçük taş parçalarıyla işlenmiş mozaikler...

Urfa’nın bin bir yüzü

Şanlıurfa’yı tanımlamak için yüzlerce isim kullanabilirsiniz. Hepsi de bu kente yakışır. Urfa’nın neresine baksanız bir başka özelliğiyle yüzleşirsiniz.

Reyan Tuvi sorularınızı cevaplıyor

İçli köfte, ağzı yumuk, semsek ve isotlu dondurma