Turk Mutfak Sektoru

Türk mutfak sektörü Latin Amerika’da büyüyor

Geçtiğimiz yılı 3,4 milyar dolar ihracatla tamamlayan ve 2022 için 3,7 milyar dolarlık bir hedef belirleyen Türk ev ve mutfak eşyaları sektörünün pazar payı, Latin Amerika'da büyüyor.

Türk mutfak sektörü, ihracatta birim değeri artırarak büyüyecek

Geçtiğimiz yılı yüzde 35'lik artışla 3.4 milyar dolar ihracatla tamamlayan ev ve mutfak eşyaları sektörü, Invitation Only Europe'da, Avrupalı müşterilerle Polonya'da buluştu.

Mutfakçılar ABD'ye yöneldi

İDDMİB Başkanı Tahsin Öztiryaki "Türk mutfak sektörü yaklaşık 4,6 milyar dolar ihracat yapan bir sektör" dedi.

50 ülkeden yabancı alıcılar Türk mutfak sektörü için İstanbul'da buluştu

Ev ve Mutfak Eşyaları Sanayicileri ve İhracatçıları Derneği (EVSİD) tarafından düzenlenen ve 50 ülkeden 81 alıcı firmayı Türk mutfak sektörü ile buluşturan Invitation Only İstanbul başladı.

Akülü araçla ABD’ye açılacak

4 yıl önce kurulan ve bugün Türkiye’de 8 havalimanında yer alan Air Clinic, seyahat eden yaşlı, hasta ve engelli yolculara hizmet veriyor. Seyahatteki engelleri kaldırmak için yola çıkan firma, yolcuların uçak içinden alınmasından otoparka kadar olan tüm süreçle ilgileniyor. Tecrübesini yurtdışına taşımayı planlayan firma, ABD’den kendi tasarımı olan akülü araçlar için teklif aldı.

51 ülkeden 81 alıcı Türk mutfak sektörü için İstanbul'a gelecek

Ev ve Mutfak Eşyaları Sanayicileri ve İhracatçıları Derneği (EVSİD) tarafından düzenlenen Invitation Only etkinliği, bu yıl 20-23 Kasım tarihlerinde İstanbul Hilton Convention Center’da gerçekleşecek.

Hong Konglu fuar devi Türk firmaları için İstanbul'a geldi

Uzak Doğu'nun en büyük fuar serilerini gerçekleştiren Mega Show Fuarı'nın yöneticileri, İstanbul'da bir araya geldiği Türk mutfak sektörü temsilcilerini 20-23 Ekim'de Hong Kong'da düzenlenecek fuara davet etti.

Ev ve mutfak sektörü ihracatı artıyor

EVSİD Başkanı Burak Önder "Eskiden kurlar yükseldiğinde biz fiyatta fedakarlık yapardık. Bu kez işin en güzel yanı ihracat artarken fiyat düşürmedik ve kilogram başı ihracatımız yine 3,20 dolar seviyesinde kaldı. Sektörün ihracatı nitelikli bir şekilde büyümeye devam ediyor. Yıl sonunda yüzde 10'luk bir artışa ulaşacağımızı tahmin ediyoruz" dedi.

Türk mutfak sektörü Latin Amerika yolcusu

EVSİD, 30 firma ile Kolombiya’ya çıkarma yaparak Latin Amerika pazarındaki ağırlığını artırmayı hedefliyor.

Türk mutfak ihracatçıları Avrupa'yı mesken tuttu

Türk mutfak ihracatçıları Avrupa'yı mesken tuttu

Mutfakçı Almanya’ya 150 firma ile çıkarma yaptı

Uluslararası mutfak eşyaları, ev dekorasyonu, züccaciye, aksesuar ve hediyelik eşya fuarı "Ambiente 2018" Frankfurt’ta kapılarını açtı. Ambiente 2018 fuarına, 100’e yakın farklı ülkeden 4 bin 500’ün üzerinde firma katılırken Türkiye’den fuara 150 firma katıldı.

Dünyanın en büyük mutfak fuarına Türkiye çıkarması

Almanya pazarında 2017 yılında yüzde 10 büyüme ile en büyük 5’nci tedarikçi olmayı hedefleyen Türk ev ve mutfak eşyaları ihracatçıları dünyanın en büyük sektör fuarı olan Ambiente Fuarı’na 140 firma ile çıkarma yaptı.

Almanya pazarında büyümek istiyoruz

Uluslararası mobilya, dekorasyon, züccaciye, aksesuvar ve hediyelik eşya fuarı Ambiente 2017, Almanya’nın Frankfurt kentinde devam ediyor. Fuara Türkiye’den 140 şirket katıldı. Türk şirketleri, bu yıl Almanya pazarında yüzde 10 büyümeyle en büyük 5’inci tedarikçi olmayı hedefliyor.

677 restoran ve 537 Lezzet Noktası’yla İncili Gastronomi

Birkaç yıl önceydi, sevgili Müge Akgün ile İstanbul Havalimanı Dış Hatlar’da karşılaşmıştık.

Bölgesel asgari ücret yeniden tartışılıyor

Dünyada sadece eyalet sisteminin olduğu sınırlı sayıda ülkede uygulanan, Türkiye’de de 50 sene önce eşitlik ilkesine uymadığı gerekçesiyle kaldırılan ‘bölgesel asgari ücret’, İTO ve MÜSİAD başkanlarının önerileriyle yeniden tartışmaya açıldı. İstanbul ile Anadolu’daki hayat koşullarının bir olmadığını söyleyen bazı işverenler, 1974’te kaldırılan bölgesel asgari ücretin geri gelmesini istiyor. Birçok iş dünyası temsilcisi ise bu modelin Doğu illerinde yeni bir işçi göçünü tetikleyeceği konusunda endişeli. Bunun yerine yatırımcıyı Doğu illerine çekecek, bölgedeki istihdamı artıracak teşviklerin getirilmesi gerektiğini belirtiliyor. Çalışanların gözü ise asgari ücrete yapılacak zam oranında.

İthal garsonlar serviste

Kırsalda oluşan işgücü açığının hayvancılıkta yol açtığı ‘Afganistan’dan ithal çoban’ dalgası, hizmet sektörüne de sıçradı. Pandemi döneminde yaşanan kapanmalar sonrası nitelikli personelini farklı sektörlere kaptıran restoranlar garson ithal etmeye başladı. TÜRES ve TURYİD başkanlarının anlattığına göre, gençler artık restoranların asgari ücret verdiği ve bahşişlerin de azaldığı garsonluk mesleğine yönelmeyince, oluşan personel açığının önemli bir kısmı Afganistan, Pakistan ya da Suriye uyruklu gençlerle kapatılmaya başlandı.

Benim için çifte bayram

İklim değişikliğinin en büyük belirtilerinden biri olan sıcaklık artışlarından bunalmış olsak da hafta sonlarıyla birleşen, yarın başlayan Kurban Bayramı ister seyahate çıkalım ister evde olalım hepimizin içini ferahlatıyor. Mutlu ve huzurlu bir bayram olsun.

Şehrin merkezinde ‘sağlıklı ev’

DAP imzası taşıyan Nişantaşı Koru projesinin inşaatında sona gelindi. Şehrin merkezinde hayat bulan projede ‘sağlıklı ev’ kriterleri öne çıkıyor. Ferah daireleri, geniş balkon ve terasları, yeşil alanlarıyla dikkat çeken projede gelin detayları birlikte inceleyelim...

Geleceğin menüleri

26 Mart’ta Unilever Food Solutions’ın (UFS) Hollanda’daki Gıda İnovasyon Merkezi Hive’de yapılan ‘Geleceğin Menüleri Trend Raporu’nun sonuçlarının açıklandığı lansmana OD Urla’nın şefi Osman Sezener’le birlikte UFS Türkiye Genel Müdürü Yılmaz Tokgöz ve Orta Doğu, Türkiye ve Afrika Pazarlama Lideri Didem Molay Sevin’in davetiyle katıldık.

Mutfak sektörü büyüyor

2004 yılında Türkiye haklarını alarak Alman Schafer markasını Türk firması yaptıklarını belirten Schafer Yönetim Kurulu Üyesi Murat Aslan, gazetecilere yaptığı açıklamada sektörle ilgili bilgiler verdi.

2024 gastronomiye neler getirecek?

Yeni yılda bitki temelli beslenme yine yükselişte olacak. Alkolsüz içki eşleşmelerini daha sık göreceğiz. Restoranlar karbon ayak izini ve atıkları azaltacak çözümlerini çoğaltmaya devam edecek. Beyaz çikolatanın hızla yükselen pazar payı daha da artacak. Arpa kahvesi, mantar çayı gibi temiz kafeinlerin sayısı çoğalacak. 2024’ün gümbür gümbür gelen trendlerine birlikte bakalım...

Darısı mutfağımızın başına

Gastronomide sürdürülebilirlik denince akla hemen atıksız ilkesi gelebilir ama bu aslında aynı kalitede ürün devamlılığının sağlanması anlamına da geliyor. Yani üreticinin ürününe sahip çıkması gerekiyor. Peki, üretici ürününe ne zaman sahip çıkar? Yaptığı işin kıymeti bilindiği, ürününü satıp para kazanabildiği zaman. Tıpkı İtalya örneğinde olduğu gibi...

‘Bu mirasa sahip çıkacağız’

İş dünyasının temsilcileri cumhuriyetin 100. yılını kutladıkları mesajlarında 100 yılda yakalanan başarılara vurgu yaparken, “Yeni bir yüzyıla adım atıyoruz, bu yeni dönemde de Atatürk’ün bıraktığı mirasa sahip çıkacak, daha çok çalışacağız” sözünü verdiler.

Sağlıklı ve iyi yaşamın pırlantası damla sakızı

Damla sakızı kaçakçılığına karşı Osmanlı döneminde para cezasından ölüme kadar değişik ölçüde yaptırımların varlığına dikkat çeken Dr. Öğretim Üyesi Betül Öztürk ekliyor: “Bu, değerinin bir ölçütü ve bana hep pırlantayı hatırlatıyor. Pırlanta taşını sadece kesimine göre değil, rengine göre de ayırarak değer biçeriz. Damla sakızı da aslında öyle, rengine göre ayrılıyor. Elbette büyüklüğünü de atlamamak lazım. Pırlanta taşı gibi damla sakızının da büyüklüğü önemli.”

Popüler ama senin için doğru meslek mi?

Gastronomi ve mutfak sanatları, talebi her geçen gün artan bölümlerden... İşletme kurma hayallerinin yanı sıra televizyon programlarının ve sosyal medyanın da bunda etkisi büyük. Üniversite tercih döneminin devam ettiği bugünlerde gastronomi okumayı düşünen gençler nelere dikkat etmeli? Önde gelen okullarımızın bölüm başkanlarıyla konuştuk.

Kurtulmuş: Türkiye sanayisi başlı başına bir başarı öyküsüdür

TBMM Başkanı Numan Kurtulmuş, "Geldiğimiz noktada Türkiye sanayisi başlı başına bir başarı öyküsüdür. Bugün geldiğimiz noktayı asla yeterli bulmuyoruz çok daha ileriye gitmeliyiz, çok daha güçlü olmalıyız. Her alanda güçlü bir Türkiye'yi, hep birlikte kuracağız. Türkiye Yüzyılı, teknolojide, sanayide, Ar-Ge'de, özellikle yüksek teknolojilerde, özellikle uluslararası ilişkilerde güçlü bir Türkiye olacaktır" dedi.

İncili Gastronomi Rehberi 2023 ile yeni lezzet noktaları keşfetmeye hazır mısınız?

Türkiye’nin farklı lokasyonlarından incili restoranları ve yüzlerce lezzet noktasını buluşturan İncili Gastronomi Rehberi 2023, düzenlenen muhteşem bir etkinlik ile tanıtılarak raflardaki yerini aldı! Bu özel gecede, 2023’ün incileri de ödül töreni ile sahiplerini buldu. Peki, bu yıl inci kazanan restoranlar hangileri oldu? İncili Gastronomi Rehberi’ne bu yıl, geçen yıldan farklı olarak hangi yenilikler eklendi? İşte detaylar…

İncili Gastronomi Rehberi 2023 Ödül Töreni gastronomi dünyasının öne çıkanlarını belirledi

Bir yılı aşkın süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni gerçekleştirildi. 4 ve 5 İnci alan restoranlara ödüllerinin verildiği törende gastronomi dünyası buluştu. Gecede ayrıca Jumbo’nun katkılarıyla ‘Asırlık Mekanlar’a da ödülleri takdim edildi.