Salepli Muhallebi

En çok sebze seviyoruz

İnsanlar ne zaman dışarıda yemek yemeye başladılar?

Pirincin ayrıcalığı

Osmanlı yemek kültüründe pirinç özel itibara sahip olan bir yiyecektir. Bunun etkilerini bugün de mutfağımızda görmek mümkün.

Dil üstünde kaydırmaca...

Paketli gıdaları evde kendim yapmaya dondurmayla başladım. Hem çok kolay hem de kesinlikle çok daha lezzetli oluyor. Meyvelisinden yoğurtlusuna, çikolata parçacıklıdan kurabiyelisine deneyebileceğimiz sınırsız tarif var. Şu sıcak yaz günlerinde çocukları da büyükleri de tavlayacak önerilerime buyurun.

Lezzet dediğin biraz da hatıra işi...

Galataport’ta açılan Muutto Anatolian Tapas Bar’ın menüsünde çerkestavuğundan pate de var, firik buğdayından keşkek de... Anadolu’nun onlarca farklı kültürden beslenmiş mutfak geleneğini ve yemek tekniklerini kullanan şef Umut Karakuş, malzeme bilgisi ve tat birleşimleriyle tanıdık ama bir o kadar farklı ve incelikli tabaklar çıkarıyor.

İstanbul iftarı

Mutfağı da kentin tarihi, kültürü kadar zengin İstanbul’un.

Maraş dondurmasının öyküsü

“Balkanlar’dan gelen soğuk ve yağışlı hava tüm hafta boyunca etkisini sürdürecek”. Bu cümle son günlerde çok duyduğumuz bir cümle değil mi? Kimimiz, “Oh ne güzel, kar yağacak” diye sevinirken, kimimiz, “Yeter artık, yaz gelse de ısınsak” diye isyan ediyor.

Parfeyi keşfedin

Yeryüzünde, dondurma kadar yaygın ve sevilen bir yiyecek olduğunu sanmıyorum!

Parfeyi keşfedin