Orkide

Sahilde eğlence bitmiyor... Azıcık göbek atalım, farklı lezzetleri tadalım

Tatil beldelerinde sokaklardaki kalabalık yerini sakinliğe bıraktı ama eğlence yerli yerinde duruyor. Sonbaharda rotasını sahillere çevireceklere, en popüler mekânlardan yeme-içme duraklarına bir liste hazırladım. İçinde vur patlasın çal oynasın adresler de var, yıllardır kalitesini bozmadan sadık müşterilerini ağırlamaya devam eden klasikler de… Ayrıca gitmişken nerede kalabilirsiniz diye de birkaç adres paylaştım.

Ünlü restoranların mutfağından çıkmış gibi...

Karadeniz ve Marmara’da su soğurken balıklar da yağlanıp lezzetleniyor. Bugünlerde tezgâhlarda artan barbun, hamsi, sardalya gibi çeşitleri klasik tariflerden farklı nasıl pişirebiliriz? Örneğin, barbunun tavası güzel olur evet ama Bodrum’daki Orkide Balık’ın meşhur ‘barbun çıtlaması’ bir başkadır. Sardalyanın zamanı geçmeden Çanakkale’deki Yalova Restoran’ın ‘asma yaprağında sardalya’sı hem pratik hem de çok lezzetli olabilir. Hayvore Karadeniz Mutfağı’nın ‘hamsi salamurası’nı şimdiden hazırlayın, kış boyunca sofranızdan eksik olmasın. Restoranlar özel reçetelerini paylaştı, Dr. Ayça Kaya da balığın faydalarını anlattı...

Gaziantep’in ilkleri bitmez

Bu yıl hem işim hem de yedi yıl önce yola koyulduğumuz İncili Gastronomi Rehberi Projesi nedeniyle neredeyse ülkemizin dört bir yanını dolaştım. Her kentten, kasabadan, köyden ayrı duygularla döndüm. Ama içlerinde hiç aklımdan çıkmayanı son Gaziantep seyahatim oldu.

Bodrum’un yüz akı: Orkide

Bodrum’da her yer kan ağlarken onlarda yer bulmak neredeyse imkânsızdı. Aile işletmesi sıcaklığını profesyonel mutfak ve servisle çok başarılı bir şekilde birleştiriyorlar. Bu başarı geçen yıl Michelin tarafından da tescillendi. Gelin Orkide Balık’ın başarısının ardındaki perdeyi biraz aralayalım bugün...

Dağların yamacına kurulmuş bir Ege masalı

Herkesin tatilden beklentisi farklı; ancak dünya artık çevreye duyarlı, yerel ekonomiye, doğal ve kültürel mirasın korunmasına, bölge halkının yaşam kalitesinin artmasına katkı sağlayan turizmi destekliyor. Yani ‘sürdürülebilir seyahat’i. İzmir’in doğa ve kültür zenginliğiyle şaşırtan ilçesi Tire, tam böyle bir destinasyon.

Balık sofrasına oturmadan tatil olmaz

Deniz, kum, güneş sonrası insan en çok mükellef bir yemekte yorgunluk atmak istiyor. Doğrusu tatil akşamlarının tadı da en çok deniz ürünleriyle bezenmiş bir sofrada çıkıyor. Jürimiz bu hafta sayfiyedeki en iyi balık restoranlarını seçti.

Yazın son ayına girerken

Muhtemelen yaşanan en sıcak yaz mevsimi olarak tarihe geçecek haziran ve temmuz aylarında çoğunluğu arabayla batıdan doğuya kuzeyden güneye seyahat ederken içimi ferahlatan en önemli şey ülkemizin muhteşem doğasının yanı sıra, ziyaret ettiğim kentlerdeki karşılaştığım yaptıklarıyla gurur duyduğum insanlardı. Onlar olmasa her geçen gün betonlaşmaya kurban verdiğimiz kentler, tatil beldeleri ve restoran sektöründeki baş edilemez boyutlara yükselen fiyat artışlarının yarattığı ruh haliyle bu yazı bambaşka bir yazı olurdu. Her biri için iyi ki var diyelim...

Baronlara 'Çiçek' operasyonu! Türk polisi deşifre etti

İstanbul'da 20'yi aşkın uyuşturucu baronu yakalandı ve 100 milyar TL'ye el konuldu. Türk eskobarlara düzenlenen operasyonların detayları ve perde arkasını CNN TÜRK İstanbul Haber Müdürü Nihat Uludağ canlı yayında anlattı.

Havalı ya da demode...

İlhamını doğadan alan, iddialı leopar desen yaz aylarına damga vuracak gibi. Ayakkabıdan pantolona kadar her yerde bu desen var. Doğru kullandığınızda tartışmasız bir şıklık yakalama şansınız yüksek ama leopar hatayı affetmiyor. İşte hem iddialı hem de şık görünmenin püf noktaları...

Kosova’da nüfus sayımı bugün başladı

Kosova’da 5 Nisan ila 17 Mayıs tarihleri arasında sürecek olan nüfus sayımı bugün itibariyle başladı. 42 gün sürecek olan nüfus sayımlarında vatandaşlar, sayım memurlarının yönelteceği soruları yanıtlayacaklar.

DİYARBAKIR BELEDİYE BAŞKAN ADAYLARI (31 Mart 2024 Yerel Seçim) Partilerin Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi başkan adayları kim? İşte YSK tam liste Hürriyet.com.tr'de!

Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi başkan adayları 2024 yerel seçim maratonunu takip eden seçmenler tarafından araştırılıyor. 31 Mart 2024 yerel seçim adaylık başvuru süreci 20 Şubat tarihinde sona ermiş Yüksek Seçim Kurulu YSK tarafından kesin aday listesi 5 Mart'ta ilan edilmişti. Böylelikle tüm iller için olduğu gibi Diyarbakır belediye başkan adayları 2024 listesi de kesinleşmiş oldu. Peki, partilerin 31 Mart Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi başkan adayları kim oldu? YSK tarafından ilan edilen güncel 2024 Diyarbakır belediye başkan adayları 31 Mart yerel seçim listesine Hürriyet.com.tr seçim sayfasından inceleyebilirsiniz. İşte 2024 Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi başkan adayları 31 Mart listesi...

Salep hangi bitkiden yapılır? İşte salep tarifi

Tarihi çok eskilere dayanan salep, kış mevsiminde her zamankinden çok daha fazla rağbet görüyor. Evde yapılan salebin yerini ise hiçbir şey tutmuyor. Peki, salep hangi bitkiden, nasıl yapılıyor? İşte, salebin nereden geldiğini merak edenler için detaylı bilgi…

Sağlığa çok faydalı ama... Salep tüketiminde bunlara dikkat!

Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan ve içerisinde yüksek miktarda potasyum, kalsiyum ve C vitamini bulunan salebin, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirten diyetisyen ve beslenme uzmanı Deniz Zünbülcan, içerisinde nişasta ya da kıvam arttırıcı katkı maddesi bulunan hazır saleplerden uzak durulması gerektiğini söyledi.

Prizrenli kadınlardan 8 Mart sergisi

Orkide Prizren Kadınlar Derneği tarafından 8 Mart Dünya Kadınlar Günü nedeniyle açılan ‘Hünerli Eller-Boncuk Dokuma Takı Sergisi’ne Prizrenli hanımlar yoğun katılım sağladı. Prizren’deki Sanat ve Kültür Merkezi’ndeki sergiye Kosova Demokratik Türk Partisi (KDTP) milletvekilleri Fidan Brina Jilta ile Enis Kervan, T.C Kosova Büyükelçisi Sabri Tunç Angılı, Kosova Türk Temsil Heyeti Başkanlığı’ndan KFOR temsilcileri ile çok sayıda kadın katıldı.

Londra’da moda rüzgârı

Londra Moda Haftası şehirden rüzgâr gibi geçti. Defileler birçok moda otoritesinin ve ünlünün buluşma adresi oldu. İşte Türk markalarının da yer aldığı renkli haftadan anekdotlar...

Bitkilerimizin soğukla mücadelesi

Kış mevsiminde bitkilerin hayatta kalmasının yolu bakım rutinlerini mevsimlik yetiştirme koşullarına uygun şekilde ayarlamaktan geçiyor. Aşırı sulamadan kaçınmak, onları radyatör gibi ısı kaynaklarından uzak tutmak alabileceğimiz önlemlerden sadece birkaçı...

Hava güneşli çiçekçi neşeli

Ankara Çiçekçiler Odası Başkanı Emin Çimen, bu yıl mevsim normallerinin üzerinde seyreden havanın çiçeklerin erken açmasına neden olduğunu söyleyerek “Normalde şubatta açacak çiçekler aralıkta açtı, haliyle bir çiçek bolluğu yaşandı. Sevgililer Günü’nde çiçek fiyatlarında artış olmayacak” dedi.

Suça ve belaya bulaşmış öyküler

Polisiye yazarı, editör ve çevirmen Emel Aslan’ın ilk kitabı “Suç ve Bela Öyküleri”, İthaki Yayınları etiketiyle ve Ceyhan Usanmaz editörlüğünde okurlarla buluştu.

Ünlü oyuncu tacizin her türlüsünü yaşamıştı... Şimdi uzaklarda mühendis kocasıyla birlikte iki güzel kızını büyütüyor

Sevgilisinin çantasına gizlice koyduğu tabancanın kazayla ateş alması sonucunda ölümden döndü... Kurşun iki santim daha kaysa tam kalbine gelecekti ve büyük olasılıkla bugün hayatta bile olmayacaktı.

Çiçekçiler yoğun çalışıyor

24 Kasım Öğretmenler Günü vesilesiyle Eskişehir’de çiçekçiler mesaiye erken başlarken, en çok rağbeti mini bahçe modelleri görüyor.

24 Kasım’a 40 TIR çiçek

Yarın Öğretmenler Günü... Öğrenci ve öğretmenleri tatlı bir heyecan, çiçekci esnafını ise renkli bir telaş sardı. Hiçbir öğretmenin çiçeksiz kalmaması adına tüm hazırlıklarını tamamladıklarını dile getiren Ankara Çiçekçiler Odası Başkanı Emin Çimen, “Bu özel gün için de Ankara’ya yurt dışından 10 TIR, yurt içinden de 30 TIR dolusu çiçek geldi” dedi.

Orkideler çiçek üstüne çiçek açacak! Nazlı bitkinizi şenlendirmenin püf noktası...

Orkideler diğer bitkilere göre biraz nazlıdır. Bu yüzden çiçek açmaları da zor. Yıl içinde kısa süreliğine çiçek açan orkideler, çiçeklerini hemen ve kolayca döker. Ancak bu yöntemler sayesinde bitkiniz şenlenecek ve çiçek üstüne çiçek açacak. İşte orkide bakımının püf noktaları

Yıldızlar sahiplerini buldu

Michelin Rehberi, 9 Kasım’da düzenlenen törenle 2024’ün yıldız alan ve tavsiye listelerine giren restoranlarını açıkladı. İlk kez geçen yıl İstanbul’u seçkisine dahil eden prestijli rehberde bu sene İzmir ve Bodrum da değerlendirmeye alındı.

Şaşırtan coğrafya: Bozkır

Orta Anadolu dendiğinde kafamızda beliren uçuşan çalı öbekleri ve tozlu dumanlı görüntüyü bir kenara bırakın! Bunun tam zıddı bir ‘bozkır’ anlatacağız size... Konya’nın bu özel ilçesinin zenginliğini yürüyüş ve fotoğraf grupları keşfetmeye başladı. Ülkenin en iyi tahininden binlerce yıldır süren demir işleme geleneğinin yansıması bıçaklara, gastroturistlere sunacak cevherleri de var.

Koinu Tayfunu, Tayvan’da karaya ulaştı: 190 yaralı

Tayvan’ı günler öncesinden alarma geçiren Koinu Tayfunu bugün karaya ulaştı. Tayfunun yol açtığı şiddetli rüzgar ve yağışlar nedeniyle 190 kişi yaralandı.

Koinu karaya ulaştı: 190 yaralı

Tayvan’ı günler öncesinden alarma geçiren Koinu Tayfunu bugün karaya ulaştı. Tayfunun yol açtığı şiddetli rüzgar ve yağışlar nedeniyle 190 kişi yaralandı.

Tokat'ta ihbar edilen cisim, konfeti patlama düzeneği çıktı

Tokat'ta kaldırımda 'el bombası' diye ihbar edilen cismin, konfeti patlatma düzeneği olduğu belirlendi.

İhbar edilen cisim, konfeti patlama düzeneği çıktı

Tokat'ta kaldırımda 'el bombası' diye ihbar edilen cismin, konfeti patlatma düzeneği olduğu belirlendi.