Bugün neler oldu?
kore mutfağı
kore mutfağı haberleri sayfasında kore mutfağı hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 184 kore mutfağı haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
kore mutfağı haberleri
‘Japonya’nın feminen, Kore’nin maskülen bir mutfağı var’
Sayısı 20’yi aşan restoranlarıyla dünyada hatırı sayılır bir başarı yakalayan Koreli-Amerikalı şef Akira Back, ekibinin tabiriyle ‘mükemmeliyetçi ve eğlenceli’. Bu hafta İstanbul’da kendi adını taşıyan restoran zincirinin yeni bir şubesini açan şefle JW Marriott İstanbul Marmara Sea içindeki mekânında buluştuk.
#Akira Back
İzlediği Kore dizisi hayatını değiştirdi
Televizyonda izlediği Kore dizisinden etkilenerek, Kore mutfağına merak salan Aylin Doğaner, 5 yılda meslek edindirme kurslarında aldığı eğitimlerin ardından önce Kore yemekleri yarışmasında Türkiye birincisi seçildi, ardından Başkent Üniversitesi Termopolium Gastronomi Akademisi’nde eğitim vermeye başladı. Doğaner, Kore mutfağına ilgisini şöyle anlattı:
#Kore Mutfağı
Ünlü şef öğrencileri bulgogi ile tanıştırdı, mutfakta Kore rüzgarı esti...
Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle bir araya gelen milli şef Esat Özata, mesleki bilgilerini öğrencilere aktarırken mutfakta da Güney Kore rüzgarı estirdi. Özata’nın yaptığı Güney Kore’nin en ünlü yemeklerinden 'bulgogi', öğrenciler ve akademisyenler tarafından çok beğenildi.
#Bulgogi
Kore'nin meşhur turşusu kimçi nasıl yapılır?
Kimçi ya da kimchi, Asya mutfağının en tanınmış lezzetlerinin başında geliyor. Kore yemeklerinin olmazsa olmazlarından biri olan kimçi, aslında bir tür turşu. Başta Çin marulu olmak üzere bazı sebzelerin fermente edilmesiyle elde edilen kimçiyi siz de evinizde yapabilirsiniz. İşte tüm püf noktalarıyla kimçi yapımı…
#Kimçi
kore mutfağı’a ait tüm site haberleri
Gündüz sergi, atölye; akşam konser, tiyatro…
Bu hafta Nükhet Duru, İzmir Ahmed Adnan Saygun Sanat Merkezi’nde; Tunuslu müzisyen Dhafer Youssef, Cemal Reşit Rey Konser Salonu’nda konser verecek. Elektronik müziğin sevilen ismi Black Coffee, Maximum UNIQ Açıkhava’da kabinin başına geçecek. Contemporary Istanbul, 19’uncu edisyonuyla Tersane İstanbul’da açılıyor.
#Sergi
Güney Kore ‘dalgasına’ kapılın
Dizileri, ikonlaştırılan müzik grupları, e-sporcularıyla dünyayı fet-heden Güney Kore, bütün bu kültürel birikimi dev bir ‘Hallyu’ya çevirdi. Hallyu, Kore dalgası demek. Çocuk-ergen, genç-yaşlı bütün kuşaklar bu dalgadan payına düşeni aldı. Kimi yemeklerine tutkun, kimi sinemasına… Hakkında pek az şey bilerek gittim ve yaratılan bu dalganın az bile kaldığını; tarihi, kültürü ve coğ-rafyasıyla ziyaretçilerine sunacak pek çok şeyi olduğunu gör-düm.
#Güney Kore
80’lik denizkızlarından ginseng çorbasına Kore dalgası
Dünyada esen Kore rüzgârına kapılıp Jeju Adası ve Seul’de hızlı bir tur yaptık. Dünyanın dikkatini ‘kimçi diplomasisi’ ile çekip dev bir dalga yaratan ülkenin yeme-içme meraklılarına sunduğu zenginlik birkaç güne sığmaz. Çayları, sosları, yosun ve taze deniz ürünleriyle damakları büyüleyen ülkenin sokakları, konserleri ve müzeleri de gerçekten çok etkileyici.
#Ebru Erke
Kasımda kültür-sanat bir başkadır
Bu hafta Danimarkalı WhoMadeWho Life Park’ta konser verecek. Pera Müzesi’nde ‘Barış için Müzik Konseri’ düzenlenecek. Elektronik müziğin yıldız isimleri Vitalic ve Sama’ Abdulhadi İstanbul’a gelecek. Fransız pop art sanatçısı Jispar’ın sergisi Kalyon Kültür’de ziyarete açıldı. 8’inci ‘Artweeks Akaretler’ de sanatseverlerle buluşacak.
#Ajanda
Yeni konserlere gidip eskileri yâd edeceğiz
Bir dönem AC/DC kadrosunda olan Dave Evans, Kuruçeşme Açıkhava’da konser verecek. Lilly Palmer, Zorlu PSM’de elektronik müzikseverler için DJ kabininin başına geçecek. 212 Photography İstanbul kapsamındaki, şehrin konser arşivini mercek altına alan ‘Kayıtlı Hafıza’ sergisini de kaçırmayın.
#Konser
MasterChef eleme adayları kimler oldu? 26 Eylül MasterChef eleme potasına kim gitti, dokunulmazlığı hangi takım kazandı? İşte dün akşam Kore yemekleri oyununun eleme adayları...
MasterChef eleme adayları kimler oldu? sorusu ile dokunulmazlığı hangi takımın kazandığı dün geceki heyecan dolu gecede belli oldu. Şampiyonların da katılmasıyla yoluna tam kadro devam eden MasterChef All Star'ın 26 Eylül tarihli 100. son bölümünde, kırmızı ve mavi takım haftanın birinci dokunulmazlık oyununda Kore mutfağı konseptinde mücadele verdi. Danilo, Somer, Mehmet ve konuk şef Aramsol Kim'in istediği 7 çeşit yemeği daha iyi yapan kırmızı takım MasterChef dokunulmazlık oyununu kazanırken; mavi takımda da iki yarışmacı MasterChef eleme adayı seçildi. Öte yandan Eda ve Barış arasındaki gerginlik geceye damga vurdu. Peki, MasterChef'te eleme adayı kimler oldu? Eleme potasına kim gitti? İşte, 26 Eylül MasterChef All Star 1. ve 2. eleme adayları ile son bölümde yaşananlar...
#Masterchef Eleme Adayları
‘Japonya’nın feminen, Kore’nin maskülen bir mutfağı var’
Sayısı 20’yi aşan restoranlarıyla dünyada hatırı sayılır bir başarı yakalayan Koreli-Amerikalı şef Akira Back, ekibinin tabiriyle ‘mükemmeliyetçi ve eğlenceli’. Bu hafta İstanbul’da kendi adını taşıyan restoran zincirinin yeni bir şubesini açan şefle JW Marriott İstanbul Marmara Sea içindeki mekânında buluştuk.
#Akira Back
Lazarus soygunu: Kuzey Koreli bilgisayar korsanları, Bangladeş Merkez Bankası'ndan 1 milyar dolar çalmaya ne kadar yaklaştı?
2016 yılında Kuzey Koreli bilgisayar korsanları az kalsın Bangladeş Merkez Bankası'ndan 1 milyar dolar çalmayı başarıyordu. Tamamen tesadüfi bir aksilik yüzünden son anda parayı çekemediler, yaklaşık 81 milyon dolarla yetindiler. Geoff White ve Jean H Lee (*), bu inanılmaz soygun girişiminin hikayesini anlatıyor ve dünyanın bu en yoksul ve en dışlanmış ülkesinden nasıl bu kadar usta bilgisayar korsanların çıkabildiğini araştırdı.
#Dünya
Kimchi (Kore turşusu) nasıl yapılır? Evde kolay Kimchi yapmanın püf noktaları
Kore mutfağı, son zamanlarda ülkemizde de en çok sevilen tatların olduğu bir kültür haline geldi. Bu mutfağın gözdelerinde olan Kimchi ise Korelilerle özdeşleşmiş bir turşu türüdür. İçerisinde sağlığa faydalı birçok sebzenin fermentesi olan Kimchi, Koreliler tarafından sağlıklı ve uzun yaşamın sırrı olarak görülüyor. Siz de Kimchi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, buyurun evde kolay Kimchi yapmanın püf noktalarını paylaşıyoruz.
#Kimchi Nasıl Yapılır? Evde Kimchi Yapımı
İzlediği Kore dizisi hayatını değiştirdi
Televizyonda izlediği Kore dizisinden etkilenerek, Kore mutfağına merak salan Aylin Doğaner, 5 yılda meslek edindirme kurslarında aldığı eğitimlerin ardından önce Kore yemekleri yarışmasında Türkiye birincisi seçildi, ardından Başkent Üniversitesi Termopolium Gastronomi Akademisi’nde eğitim vermeye başladı. Doğaner, Kore mutfağına ilgisini şöyle anlattı:
#Kore Mutfağı
Ünlü şef öğrencileri bulgogi ile tanıştırdı, mutfakta Kore rüzgarı esti...
Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle bir araya gelen milli şef Esat Özata, mesleki bilgilerini öğrencilere aktarırken mutfakta da Güney Kore rüzgarı estirdi. Özata’nın yaptığı Güney Kore’nin en ünlü yemeklerinden 'bulgogi', öğrenciler ve akademisyenler tarafından çok beğenildi.
#Bulgogi
Kore'nin meşhur turşusu kimçi nasıl yapılır?
Kimçi ya da kimchi, Asya mutfağının en tanınmış lezzetlerinin başında geliyor. Kore yemeklerinin olmazsa olmazlarından biri olan kimçi, aslında bir tür turşu. Başta Çin marulu olmak üzere bazı sebzelerin fermente edilmesiyle elde edilen kimçiyi siz de evinizde yapabilirsiniz. İşte tüm püf noktalarıyla kimçi yapımı…
#Kimçi
En uzun ömürlü insanlar hangi ülkelerde?
İnsanların tarih boyunca gençlik iksirini bulmak için çok uğraş verdiği biliniyor. Bu iksir hala bulunamamış olsa da bazı ülkelerde insan ömrünün dünya ortalamasından (71 yıl) çok daha yüksek olduğu bir gerçek. Peki dünyanın en uzun ömürlü insanlar hangi ülkelerde yaşıyor ve bunu neye borçlular?
#En Uzun Ömürlü İnsanlar Hangi Ülkelerde?
New York’ta 10 gün, 10 lezzet adresi
Dünyanın en büyük mutfağı, yeniliklerin merkezi New York lezzet avcılarının da gözdesi. Kimileri pizzanın en lezizinin, füzyon mutfağı ve Fransız restoranlarının en iddialılarının New York’ta olduğunu söylüyor. “Cibalikapı Balıkçısı’ndan” adlı kitabı iki ay önce yayımlanan okurumuz Behzat Şahin, New York’ta 10 günlük lezzet keşfine çıktı. En beğendiği 10 restoranı yazdı.
