İtalyan Mutfağı Haftası

İyi örneklerle gastronomi Türkiye’nin itici gücü olur

GASTRONOMİ giderek turizmin en önemli tanıtım araçlarından biri haline geldi.

İtalyan şirketlerin İzmir’e ilgisi artıyor

Görev yapacağı süre içinde İzmir’e yatırım yapan İtalyan şirket sayısını artıracağını belirten İtalya’nın İzmir Konsolosu Daniele Bianchi, 4 yıl boyunca İzmir ile İtalya arasında daha güçlü bağlar kurmak için çalışacağını söyledi. Bianchi, vizelerin azalmadığını aksine 2023'te son yıllara göre vize sayısında rekor kırıldığını ifade ederek, “Vizede en az ret İtalya’da” diye konuştu.

6 Şubat Türkiye için bir milattır

Depremleri, bu acıyı unutmamız mümkün değil.

Listeler değişir ama söylemler değişir mi

Seçim dönemlerini yönetmek kolay değildir. Adaylık süreçleri uzadıkça; listeler şekillenmeye başladıkça kulisler de hareketlenir, siyasetin tonu da değişir. O yüzden partilerin bu süreçleri daha şeffaf yapmasında fayda var. Ve tabii siyasi iletişimi iyi kullanması da beklenir

Lezzetle Sağlığın Geleneksel Buluşması: İtalyan Mutfağı

İtalyan gastronomisinin en seçkin ve özgün değerlerini dünya çapında sergilemek amacıyla başlatılan İtalyan Mutfağı Haftası, ülkenin yemek kültürünün uluslararası sahnede tanıtılmasını, ayrıca hedefe yönelik ihracatını, uluslararası iş ilişkilerini ve turizmini güçlendirmeyi hedefliyor.

Darısı mutfağımızın başına

Gastronomide sürdürülebilirlik denince akla hemen atıksız ilkesi gelebilir ama bu aslında aynı kalitede ürün devamlılığının sağlanması anlamına da geliyor. Yani üreticinin ürününe sahip çıkması gerekiyor. Peki, üretici ürününe ne zaman sahip çıkar? Yaptığı işin kıymeti bilindiği, ürününü satıp para kazanabildiği zaman. Tıpkı İtalya örneğinde olduğu gibi...

Gnocchi’yle kutlayalım!

13-19 Kasım’da kutlanan İtalyan Mutfağı Haftası tüm dünyada ve elbette Türkiye’de de harika bir görev üstleniyor. Mutfakla ilgili fikir ve uygulamaların alışverişini teşvik ediyor, uluslararası gastronomik ilişkileri güçlendiriyor. Yemek aracılığıyla karşılıklı anlayışı ve kültürel çeşitliliğe saygıyı destekleyen bir diyalog yaratılıyor. Ben de bu yılın temasına uyacak şahane bir gnocchi tarifi vermek istiyorum.

İtalyan tadımı

‘Dünyada İtalyan Mutfağı’ haftası kapsamında JW Marriott Otel’de bir tadım organizasyonu düzenlendi. İtalya’nın Ankara Büyükelçiliği’nin katkılarıyla Tuba Lüleci Alaçam tarafından düzenlenen gecede otelin Executive Şefi Taner Özkan’ın hazırladığı ve İtalya mutfağının önde gelen lezzetlerinin yer aldığı menü tadıldı.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Uluslararası yarışmada ödül kazanan acı soslarımız... Üniversite öğrencilerine kapılarını açan Kadıköy mekânları... Soğuk havalarda içimizi ısıtacak yeni lezzetler... Yeme-içme dünyasından en son haberler...

İtalya İstanbul Başkonsolosu Elena Clemente kimdir, kaç yaşında? MasterChef konuğu Elena Clemente hakkında bilgiler

MasterChef All Star konuğu Elena Clemente İstanbul İtalya Başkonsolosu izleyiciler tarafından merak konusu oldu. İtalyan Mutfağı Haftası'na özel MasterChef İtalya İstanbul Başkonsolosu Elena Clemente davetli olarak katıldı. Peki, İtalya İstanbul Başkonsolosu Elena Clemente kimdir, kaç yaşında? MasterChef konuğu Elena Clemente hakkında bilgiler...

Neden damak tadı konusunda tutucuyuz?

Her yıl kasım ayının 3’üncü haftası tüm dünyada aynı anda İtalyan Mutfağı Haftası olarak kutlanıyor. Bizde de 13 Kasım’da başlayacak etkinlikler vesilesiyle Eataly’nin baş şefi Claudio Chinali ile buluştuk. Chinali’yle genelde pizza, makarna ve tiramisudan ileri gitmeyen İtalyan mutfağı algımızı ve bunu nasıl değiştirebileceğimizi konuştuk...

Malzemesine duyduğu saygı tabaklarına da yansıyor

Vincenzo Candiano Sicilya’nın en tarihi kasabalarından Ragusa Ibla’da Michelin yıldızlı Locanda Don Serafino’nun başında. Sicilya ruhunun inkâr edilemez cömertliğini hazırladığı her lezzette hissettiren şef, İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında Swissôtel Büyük Efes’in mutfağındaydı. Süt bazlı bir sosla verdiği pizzicotti’ler, denizkestanesiyle sunduğu spagetti, füme uskumru ve yosun tozuyla tatlanan risotto menünün yıldızları arasındaydı.

İstanbul’daki İtalyan

Geçen haftaki kültür duraklarımdan biri İtalyan Kültür Merkezi’ydi.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Beta Tea’den sonbahara özel çay harmanları... Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi Bölümü öncülüğünde Pera’da yeni bir restoran... Metro Türkiye ve Gastronometro’dan İtalyan Haftası yemeği... Yeme-içme dünyasında yaşananlar...

Türk Mutfağı Haftası başladı

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından 21-27 Mayıs tarihleri Valilikler ve Turizm İl Müdürlükleri tarafından yurt içinde ve yurt dışında elçilikler tarafından yapılacak etkinliklerde ‘Türk Mutfağı Haftası’ olarak kutlanmaya başlandı.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

İtalya ‘Be IT’ projesiyle mutfağını anlatacak. Akkomarka’dan geleceğe duyarlı bir proje... Gastronomi öğrencileri Culinary Forum 2022’de buluştu... Yeme-içme dünyasından havadisler...

Şimdi dünyaya açılma zamanı

Herkes markalaşmak, kendini tanıtmak istiyor. Şehirler markalaşmak istiyor, gastronomi lezzetleri, turizm merkezleri markalaşmak istiyor.

Gastronomide İtalya bize o kadar benzer ki

GASTRONOMİDE öne çıkan ülkeler var. Bunlardan biri de İtalya... Lezzet yolculuğuna meraklı biri olarak gastronomideki gelişmeleri yakından takip ediyorum.

İtalyan Mutfağı Haftası’na 'Dante' temalı yemekler

İtalyan Mutfağı Haftası, İtalyan şair Dante’nin yaşadığı dönemde var olan tariflerin yer aldığı dünyaca ünlü “Libro dello Cocina” adlı tarif kitabından ilham alınmış menü ile kutladı. İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği tarafından Casa d’Italia’da düzenlenen organizasyonda ünlü İtalyan Şef Claudio Chinali ile tanışma fırsatı da buldum.

Suzan Hanım’a cevaplar

23-27 Kasım tarihleri arasında Dünya İtalyan Mutfağı Haftası kutlandı.

Türk mutfağı ve gastronomisi turizmle birleşmeli

Şimdiye kadar gastronomiyi uluslararası tanıtımlarda çok etkin kullanamadık. Turizm Bakanlığı bünyesindeki TGA’yı (Turizm Geliştirme Ajansı) bu konuda önemsiyor ve pek çok şeyin öncüsü olarak görüyorum. İtalyanlar tüm turistik ve kültürel değerlerini ‘mutfak’ çatısı altında tanıtabiliyorsa biz neden yapmayalım?

İtalyan Mutfağı Haftası, sanal yemek organizasyonu ile kutlandı

İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği Başkanı Livio Manzini "Türkiye ve İtalya, pandemi sürecinin başından bu yana ülkeler arası iş birliğine vurgu yaptı. Küresel felaketi geride bırakmak için global anlamda tek sesli bir duruş sergilememiz gerekiyor" dedi.

İtalyan Mutfağı Haftası bu yıl Fellini temasıyla sanalda kutlandı

İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği, bu yıl 5'incisi düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası'nı dünyaca ünlü yönetmen Federico Fellini'nin 100'üncü yaşı anısına hazırladığı özel menü ile kutladı.

2020 ‘Türk Mutfağı Yılı’ olacak

Her ülke mutfağını ve kültünü dünyaya anlatma ve tanıtma konusunda çok ciddi hamleler yapmakta. İtalya bunların başında yer alıyor. Zorlu AVM’de yer alan ITALY başlı başına bir proje. Bu işi çok başarılı bir şekilde yaptıkları kesin. Ülkemize ve şehirlerimize örnek olması açısından paylaşıyorum.

Yüksek gelirli turist nitelikli ekosisteme gelir

Hafta ortasında Akdeniz Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği’nin (AKTOB) düzenlediği, bu yıl dokuzuncusu yapılan Resort Turizm Kongresi için Antalya’daydım.

Karabiber değirmenini kim icat etti?

Restorana gidersiniz, menüye bakarsınız, siparişinizi verirsiniz, biraz bekledikten sonra garson tabağınızı getirir önünüze koyar. Bazen servisi yapan garsonun yanında elinde ufak bir ağaç ölçülerindeki karabiber değirmeniyle bir garson daha olur. “Karabiber alır mısınız efendim?” Kırt-kırt-kırt üç tur döndürür, zaten lezzetli olan yemeğinize daha bir lezzet katar. Peki o kırt-kırt-kırt karabiber değirmenini kimin icat ettiğini biliyor musunuz? Doğru cevap Leonardo da Vinci!

İtalyan mutfağını Fellini, Armani ve Rossini'yle tanıttılar

İtalya’nın mutfak kültürünü tanıtma amacıyla her yıl gerçekleştirilen İtalyan Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, bu yıl ünlü İtalyan Şef Giovanni Terracciano’nun hazırladığı özel menü ile bir öğle yemeği düzenlendi. Terracciano’nun hazırladığı özel menüde İtalya’nın dünya çapında tanınan üç dev ismi yönetmen Federico Fellini, modacı Giorgio Armani ve besteci Gioacchino Rossini’nin gözde yemekleri yer aldı.

Etin ustaları

İtalya’nın Ankara Büyükelçiliği tarafından düzenlenen ‘İtalyan Mutfağı Haftası’ renkli bir gece ile başladı.