Yemekleri pişirme yöntemi en az tükettiğimiz besinler kadar önemli çünkü tercih ettiğimiz yöntem yediğimiz besinin kalitesini etkiliyor. Peki hangisi en sağlıklı? Başka bir deyişle hangisi daha az sağlıksız? Haşlama, ızgara, fırın gibi klasik yöntemlere alternatif olarak piyasaya çıkan yeni ürünler aklımızı bu konuda iyice karıştırıyor. Biz de son teknolojik pişirme yöntemleri ile klasik pişirme yöntemlerini mercek altına aldık.
#YemekBirçok farklı yapı konusunda ısıl işlem ön plana çıkmaktadır. Özellikle metaller üzerinden arzu edilen şekli yakalamak konusunda, bu yöntem günümüzde yaygın biçimde kullanılıyor. Peki, ısıl işlem nedir, nasıl ve neden yapılır? Isıl işlem görmüş ne demek ve ısıl işlem çeşitleri hakkında tüm detayları derledik.
#Isıl İşlem Nedir?Sanayici ürünleri için en kritik konulardan ‘ısıl işlem’de (çeliği sertleştirme işlemi) İkitelli, Gebze ve Eskişehir’de yatırımlar yapan Akademi Metalurji, Arçelik gibi büyükler başta olmak üzere 2 binden fazla kuruluşa hizmet veriyor. 8.5 milyon lira ciroya ulaşan firmanın sahibi Bülent Kuşçu, “Sanayi yoğun bölgelerde yatırıma devam edeceğiz. Sırada Gaziantep var” diyor.
Kapağını açtığınızda yeşil bir tabakayla karşılaştığınız salçanızı, turşunuzu, reçelinizi ya da buzdolabının arka taraflarında unuttuğunuz küflü sebze ve meyvelerinizi atıyor musunuz yoksa küflü kısmını temizleyip geri kalanını tüketiyor musunuz? Çoğumuz bu ikilemde kalıyor ve ikinciyi seçiyoruz ama uzmanlar küflü yiyeceklerin tüketimi konusunda uyarıyor. Zira bazı gıdalardaki küfler karaciğer kanserini bile tetikleyebiliyor. İşte 10 soruda küf rehberi...
#SağlıkSon dönemde marketlerde görüntü itibarıyla kaşara benzeyen ama 'tost peyniri' adıyla satılan ürünler var. Bu peynirler sosyal medyada da tartışmalara konu oluyor. Peki tost peyniri tam olarak nedir, nasıl üretilir? Sağlığa zararlı mıdır? Kaşar peynirinin alternatifi olabilir mi? Merak edilenleri Yüksek Gıda Mühendisi Handan Doğan anlatıyor...
#Tost PeyniriSon dönemde marketlerde görüntü itibarıyla kaşara benzeyen ama 'tost peyniri' adıyla satılan ürünler var. Bu peynirler sosyal medyada da tartışmalara konu oluyor. Peki tost peyniri tam olarak nedir, nasıl üretilir? Sağlığa zararlı mıdır? Kaşar peynirinin alternatifi olabilir mi? Merak edilenleri Yüksek Gıda Mühendisi Handan Doğan’a sorduk...
#Tost PeyniriÇorbadan tatlıya, hamur işinden salataya neredeyse her yemeğin malzemesi yağlar, doğru tüketildiğinde vazgeçilmez birer sağlık deposu.Pişirme tekniğine göre doğru yağ türünü seçmek ise en önemli nokta. Peki en sağlıklı yağ hangisi? Hangi yağı ne için kullanmalıyız? Uzmanlar yanıtladı…
#SağlıkGür ve sağlıklı saçlar, sahip olabileceğimiz en önemli aksesuarlardan biri... Hemen hemen her kadın daha güzel ve genç görünmek için parlayan ve canlı saçlara sahip olmak istiyor. Ancak çeşitli nedenler ile saç dökülmesi, yapılan yanlış uygulamalar sonucunda saçların canlılığını yitirmesi sıkça karşılaştığımız bir problem. Bu gibi durumlarda en doğru bakımı tercih etmek, ciddi saç kayıpları yaşamadan erken önlem almak oldukça önemli. Bu hafta size oldukça umut vaat eden FDA onaylı, son teknoloji ile üretilen ‘meso infinity’den bahsetmek istiyorum.
#Sedat BigaTaze gıdaların bir yolla değişikliğe uğraması sonucunda ortaya çıkan ürünlere işlenmiş gıdalar aşı veriliyor. Bu tanım sadece marketlerde satılan hazır gıda ürünlerini değil, aynı zamanda evlerde pişirilen yemekleri, yapılan reçelleri, turşuları da kapsıyor. İşlenmiş gıda nedir, işlenmiş gıdalar nelerdir ve hangileridir sizler için derledik.
#İşlenmiş GıdaPantene Altın Kelebek Özel Jürisi tarafından, başarıları, yetenekleri ve duruşlarıyla gelecek vadeden oyuncular arasından seçilen “Pantene Yıldızı Parlayanlar” kategorisinin kazanan isimleri belli oldu. Bu yıl kariyerlerinde yaşadıkları dönüşüm, güçlü saçları ve yetenekleri göz önüne alınarak değerlendirilen ödülün sahipleri Ahsen Eroğlu, Cemre Baysel ve Melis Sezen oldu. Melis Sezen ile ödülün kendisi için önemini konuştuk. Sezen, “İşimle ön planda olmayı seviyorum” dedi.
#Melis SezenKama, imalat sanayisinde kullanılan makine elemanlarından biridir. Bu elemanlar makine sanayisi ile otomotiv sektöründe sıklıkla kullanılmaktadır. Kamalar güç aktarım elemanlarının birbirine bağlanmasını sağlar. Kama nedir ve ölçüleri nelerdir? Kama nerelerde kullanılır? İşte, merak edilen tüm detaylar.
#Kama Nedir Ve Ölçüleri Nelerdir?Yaşamın pek çok alanında kullanılan çelik oldukça değerli bir malzemedir. Fakat çoğu kişi hayatımızın bu denli içerisinde olan çeliğin nasıl meydana geldiğini bilmiyor. Sizlere çelik elementinin nasıl oluştuğu, özellikleri ve türleri hakkında bilgiler derledik.
#Çelik Nedir Neyden Oluşur?İndüksiyon, bir temassız işlem olup bir tür ısıtma işlemidir. Elektriksel iletkenliğe sahip olan metaller aracılığıyla ısıtılırlar. Sizin için İndüksiyon nedir? İndüksiyon ocak, tava ve tencerelerin özellikleri nedir konu başlıklarını tüm detayları ve merak edilen yönleriyle birlikte derledik.
#İndüksiyon Nedir?Meyvelerin, sebzelerin ve çeşitli bitkilerin hem kendisinden hem çekirdeğinden hem de yaprakları gibi birçok yerinden fayda sağlanabilmektedir. İncir bu meyvelerden biridir. İncir çekirdeği yağı nedir? İncir çekirdeği yağı nasıl yapılır? İncir çekirdeği yağı neye iyi gelir? İşte incir çekirdeği yağı ile ilgili detaylı bilgiler.
#İncir Çekirdeği Yağının FaydalarıBatı kökenli bir ağaç olan Ayous, yumuşak ve hafif yapısı ile kolaylıkla işlenebilen bir ağaç türü olarak dünya çapında tanınmaktadır. Yumuşak tropik ağaç kategorisinde yer alan Ayous ağacı, en fazla tercih edilen ağaçlardan biridir. Kolay renk alması ve kuruduktan sonra çok az deformasyona uğrama riski olması Ayous ağacını diğer ağaç türleri arasında farklı ve özel kılmaktadır. Bu ağaç türüne dair "Ayous ağacı nedir, nerede ve nasıl yetişir? Ayous ağacı özellikleri, bakımı ve faydaları hakkında bilgi" gibi merak edilen konuları detayları derledik.
Bir temassız işlem olan endüksiyon ile ısıtma işlemidir. Elektriksel iletkenliğe sahip metaller aracılığı ile ısıtılırlar. Temassız ısıtma söz konusudur. Otomotiv, çeşitli mühendislik ve havacılık sektöründe kullanılan indüksiyon nedir ve ne amaçla kullanılır? Sorusunun cevabını sizler için detaylıca derledik.
#İndüksiyon Nedir?Çilek yatağında scone, sucuklu patates dolması, kerevizli mercimek çorbası, dondurmalı soğuk kahve... Geleneksel reçeteler, dünya mutfağının en iyi örnekleriyle aşçı ve yemek yazarı Aydan Üstkanat’ın ‘Yap, Ye, Paylaş’ adlı kitabında buluştu. Kitapta sofra düzeni ve mönü seçimi konusunda bilgiler de veren Üstkanat ile kitabını konuşup ipuçları ve öneriler aldık.
#PancakeNetworking (çevre) konusunda eğitimler veren Işıl Taysever ile Boğaziçi Üniversitesi’nde part-time dersler veren insan kaynakları profesyoneli İdil Türkmenoğlu, “Torpil Değil Networking” adlı bir kitap yazdılar. Taysever ve Türkmenoğlu, gençlere iş bulma süreçlerinde ve iş hayatında nasıl networking yapılacağına dair pratik bilgiler veriyorlar. İdil Türkmenoğlu, sorularımızı cevapladı.
#Networking