Bugün neler oldu?
Humus
Humus haberleri sayfasında Humus hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 2474 Humus haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Humus haberleri
Bağışıklığı ayakta tutan pembe güç! Kış boyunca çivi gibi olmanızı sağlayacak bağışıklık güçlendirici besinler
Hastalıklar mevsim geçişleriyle birlikte, özellikle öksürükle okullarda baş göstermeye başladı. Bağışıklığı güçlendiren besinler hastalıkların başlamasıyla milyonlarca kişi tarafından araştırılıyor. Her kış etkisini farklı şekillerde gösteren gribal enfeksiyonlara karşı vücudumuzun dirençli durması çok önemli. Bağışıklığı güçlendiren besinler, vitaminler ve gıdalar tüketmemiz kış boyunca hastalıklara kalkan oluşturmakta kilit nokta! Peki, bağışıklığı güçlendiren besinler neler? Bağışıklık sistemi nasıl güçlenir? İşte sizler için hazırladığımız kış boyunca ayakta tutacak o mucizevi tarif!
#Bağışıklık
Mezuniyet törenine İHA saldırısı: En az 89 KAYIP... Suriye üç günlük yas ilan etti
Suriye’nin Humus kentinde bulunan askeri akademinin mezuniyet töreni patlayıcı yüklü insansız hava araçlarıyla hedef alındı. Şam yönetimi ölü sayısını 89 olarak duyursa da yerel kaynaklar hayatını kaybedenlerin sayısının 100’ün üzerinde olduğunu iddia ediyor. Ülkede üç günlük yas ilan edildi.
#Suriye
Suriye’de harp okulu mezuniyet törenine SİHA'lı saldırısı! Can kaybı 100’ü aştı
Suriye’de harp okulu mezuniyet törenine düzenlenen SİHA saldırısında en az 100 kişi öldü. Suriye Savunma Bakanı Ali Mahmoud Abbas’ın saldırıdan dakikalar önce töreni terk ettiği belirtildi. Saldırıyı henüz üstlenen olmazken, Suriye Savunma Bakanlığı söz konusu saldırıya karşılık verileceğini vurguladı. Suriye rejimi, saldırının ardından 3 günlük ulusal yas ilan etti.
#Suriye
Tam bir nimet…
Öyle bir bakliyat ki bu, tek başına yemek de olabiliyor, çerez de… Salatalara ekleyip proteininden faydalanıyor veya sakatatla birlikte pişirip yemeğimize fark katabiliyoruz. Nohudu Çanakkale’nin meşhur silkme mantısında da kullanıyoruz. Bu hafta öyle nefis tarifler vereceğim ki... Böylece belki siz de kuru fasulye-nohut çekişmesinde benim tarafa geçersiniz.
#Bakliyat
Herkes humus sever ama hangisini?
Lübnan’dan Mısır’a tüm Ortadoğu’nun sahip çıkmak istediği, hiçbirinin de bunu ispat edemediği, sevgi arsızı bir lezzet humus! Bizim için sadece bir meze değil, bölge bölge değişen usulleri, eşlikçileri, üzerine gezdirilen yağı ve yapılış ritüeliyle başka türlü bir hikâye... İyi bir humus yapmanın yoluysa iyi malzemeden geçiyor, özellikle de yerli susam oranı yüksek, kaliteli tahinden...
#Humus
Ekmeği bandıra bandıra...
Nohut, tahin ve kimyonun muhteşem uyumu humus, dünyanın dört bir yanında tanınan, kendine sofralarda sık sık yer bulan bir lezzet. Genellikle zeytinyağıyla yapılıp soğuk servis ediliyor. Ama üzerine cızır cızır pul biberli tereyağı gezdirilmiş sıcak versiyonunun seveni de çok... Sadece humus yapan salaş dükkânlarımız bol olsa da modern sunumuyla restoranlarda da karşımıza çıkıyor. Humusun kaliteli malzemeyle ve usulüne uygun yapılmış en iyilerini jürimiz seçti.
#Humus
Her tabakta heyecanlanacağınız bir restoran
Şef Somer Sivrioğlu, Türkiye’deki ilk mekânını açtı. Avustralya’da yaşamasına rağmen yıllardır Anadolu’yu karış karış dolaşan şefimiz, menüsünü mevsimlik yerli malzemeler etrafında şekillendirmiş. Listede kırlangıçbalıklı analıkızlı, sucuk kıtırlı humus ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerimizden batırık da var. Kullanılan malzemelerin neredeyse tamamı kadın kooperatiflerinden...
#Somer SivrioğluSavaşma humus yap
Bu yazıda bahsedeceğim öyle kahraman bir yemek var ki hakkında ne yazılsa gastro-diplomasi krizine sebep oluyor. Zaten dünyanın en çivisi çıkmış bölgesinin en bilinen yemeği olması dolayısıyla konu aşırı hassas. Benim de kaos sevdam malum! O zaman daldıralım sıcacık pitalarımızı humusa...
#YAZAR
Bağışıklık sistemimizi güçlendiren mucizevi sebze “kırmızı pancar”
Bir önceki yazımda fonksiyonel gıda nedir, fonksiyonel gıdaların içerikleri ve sağlımıza olan olumlu etkilerinden bahsetmiştim. Bu yazımda ise olağan dışı yaşadığımız şu korona günlerinde bağışıklık sistemimizi daha güçlü kılacak fonksiyonel gıdalardan biri olan kırmızı pancarın mucizevi etkilerinden bahsetmek istiyorum.
#Kvass Pancarı
Oldukça kolay Hatay usulü zeytinyağlı humus tarifi
Doğu Akdeniz bölgesinde ana yemekle birlikte meze olarak ikram edilen Humus, son yıllarda ününü ülke sınırları dışına da taşıdı. Kolay tarifi ile Amerika ve birçok Avrupa ülkesinin gözdesi haline gelen Humus, sıcacık bir pide ile inanılmaz uyum sağlıyor.
#Antakya Mutfağı
Humus nasıl yapılır? Kolayca hazırlanan humus tarifi
Humus, nohut ve tahin ikilisine kimyon, sarımsak, limon ve zeytinyağı gibi çeşitli malzemelerin eklenmesiyle ortaya çıkmış enfes bir meze. Peki humus nasıl yapılır? Humus yapmanın püf noktaları nelerdir? Bu soruların cevapları ve kolayca hazırlayabileceğiniz humus tarifimiz hemen aşağıda…
#HumusHumus’a ait tüm site haberleri
Son dakika... Orta Doğu'da gerilim yeniden en üst noktada! İsrail, İran'a saldırdı... Saldırının detayları ortaya çıktı...
İran ve İsrail arasındaki gerilim gün geçtikçe daha da tırmanırken sonunda korkulan oldu. Orta Doğu'da Gazze'nin ardından Lübnan'a da saldıran İsrail, İran'daki askeri hedefleri vurduğunu açıkladı. İsrail'in saldırdığı İran'ın başkenti Tahran'daki patlamalarla eş zamanlı olarak Suriye'nin başkenti Şam ve Humus ilinde de patlamalar meydana geldiği bildirildi. Patlamaların ardından İsrail, İran ve ABD'den peş peşe açıklamalar yapıldı. İsrail'in saldırısına ilişkin İran'dan "İsrail'in saldırısına karşı meşru müdafaa hakkına sahibiz" açıklaması yapıldı. Öte yandan ABD medyasına konuşan ABD yönetiminden üst düzey bir yetkili, Biden'ın Netanyahu'yu misilleme saldırısı için "teşvik ettiğini" iddia etti.
#İsrail
Tahin'e öyle şeyler karıştırıyorlar ki! Yer fıstığı yağı,tavuk yemi, öğütülmüş bulgur... Gerçeğini, nasıl ayırt edeceğiz?
Tahin, protein, vitamin ve antioksidanlar yönünden oldukça zengin bir besin. Özellikle kış aylarında hastalıklara karşı koruyucu ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi nedeniyle uzmanlar tarafından bol bol tüketmemiz tavsiye ediliyor. Peki sağlık için tükettiğimiz bu tahinlerdeki hileyi nasıl anlayacağız? Renginden ve kokusundan gerçek olduğu ayırt edilir mi? Yerli susam ile Çin susamının farkı nedir? Tahin alırken hangi kriterlere dikkat edelim? %100 susamdan üretilen tahin nasıl olmalı ve fiyatı ortalama ne olmalı?
#Tahin
Son dakika: Tansiyon zirveye çıktı... İsrail, Suriye ve Beyrut'u vurdu! İran'ın saldırı planı hazır: Hedefler bile belli
İsrail Savunma Kuvvetleri, 162. tümene bağlı 401. ve 460. zırhlı tugayların gece boyunca Cebaliye'yi kuşattığını ve şu anda bölgede yeni bir kara operasyonu yürüttüğünü bildirdi. Ordu bölgedeki siviller için tahliye emri yayınlarken İsrail Beyrut'un güneyindeki Dahiye'ye gece saatlerinde 30 hava saldırısı düzenledi. İran medyasında yer alan haberlere göre, Tahran olası bir İsrail saldırısına yanıt vermek için bir plan hazırladı. İsrail Savunma Bakanı Yoav Gallant ise İran'ı uyararak İsrail'e zarar vermeyi düşünmesi halinde sonunun Gazze ya da Beyrut gibi olabileceğini söyledi. Öte yandan İsrail, gece saatlerinde İsrail Suriye'nin Humus şehrine ve Beyrut'un güneyine hava saldırısı düzenledi.
#İsrail
11 SORUDA TAHİN DOSYASI | Gözümüzün önünde bile çekiyorlar, hammaddesi susam ama içinde susam yok | Hileli tahini nasıl ayırt ederiz?
Saf tahin sadece susamdan üretilir ve içinde susamdan başka hiçbir şeyin olmaması gerekir ancak piyasada içine susam haricinde ne ararsan katılmış tahinler satılıyor. Öğütülmüş bulgur, tavuk yemi, soya ve soya yağı, yer fıstığı ve ayçiçek yağı… Hepsi var ama tahinin hammaddesi susam yok. Bazıları da gözümüzün önünde değirmende çekilerek sıcak sıcak satılıyor ama içinde yerli susam mı var, Çin susamı mı, hatta içinde susam var mı bilmiyoruz. Peki tahinin hileli olup olmadığını nasıl anlayacağız?
#Tahin
İran’dan İsrail’e balistik füze yağmuru
İran, Hamas Lideri İsmail Haniye ve Hizbullah Lideri Hasan Nasrallah suikastlarına yanıt olarak dün akşam İsrail’i füze yağmuruna tuttu. İran’dan İsrail’e ulaşan 500 balistik füze nedeniyle İsrail alarm durumuna geçti, ülke genelinde sirenler çaldı, halk sığınaklara koştu. Demir Kubbe bazı füzeleri önleyemedi, ABD en az 12 füzeyi imha ettiğini duyurdu.
#İran
Lübnan’da büyük kaçış
İsraillilerin ülkenin kuzeyine geri dönebilmesi için Lübnan’da Hizbullah’a karşı hava operasyonu başlatan İsrail, Lübnan’da binlerce kişiyi evlerini terk etmeye zorladı. 5.5 milyon nüfuslu Lübnan’da 500 binden fazla kişi güvenli bölgelere kaçmak zorunda kaldı. 5 bin kişi ise Suriye’ye geçti.
#İsrail
Keşke Michelin bu lokantayı anlayıp ona yıldız verse!
Türk mutfağı çok geniş bir yelpazeyi kapsıyor. İstanbul’da da bazı yöresel yemekleri başarıyla icra eden lokantalar var. Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağı İstanbul’da temsil ediliyor. Ama Türk mutfağını yansıtan klas mekân sayısı çok az. İşte bu noktada Seraf Vadi devreye giriyor...
#Vedat Milor
Aşırı işlenmiş gıdaları ele veren 9 ipucu | Kararsız kaldığınızda kendinize bu soruyu sorun
Aşırı işlenmiş gıdalar günümüzde beslenmenin önemli bir bölümünü oluşturuyor. Üstelik birçoğumuz yiyip içtiğimiz şeylerin bu kategoride olduğundan bile habersiziz. En kötüsü de "sağlıklı alternatifler" olarak tüketilen pek çok şey de aşırı işlenmiş gıdalar arasında yer alıyor. Peki aşırı işlenmiş gıdaları nasıl ayırt edebiliriz?
#Beslenme
Antakya mutfağının en özel temsilcisi
Amalımescit’teki Antiochia’ya 16 yıl kadar önce ilk açıldığı dönemde gitmiş, kentlerine gönül vermiş Antakyalı Gülüm ailesinin gastronomi tutkunu iki üyesi Süleyman Gülüm ve Jale Balcı ile o günlerde tanışmıştım. Sonra dostluğumuz, arkadaşlığımız hiç bitmedi.
#Antakya Mutfağı
Gücünü bitkilerden alan sofralar
Bitki bazlı beslenme artık çoğumuzun aşina olduğu bir trend. Sebze ve meyvelerin yanı sıra ürün çeşitliliği de giderek artıyor. Bu alanda reçeteler geliştiren şef Beril Oymak’tan bitkisel ürünleri sofralarımıza nasıl dahil edebileceğimizi dinledik ve Metro Chef’in bitki bazlı mezeleriyle hazırladığı enginar ve kuru domatesli hafif wrap’in tarifini aldık.
#Gastronomi
Bitmesini istemediğiniz özel yemeklerden
Geçen hafta size Maçakızı’ndaki Med Bodrum festivalinden bahsettim. Sanat, müzik, sürdürülebilirlik ve gastronomi festivalin konu başlıklarıydı. Bu haftaki yazım sadece bu etkinliğin gastronomi kısmı üzerine. Dünyaca ünlü konuk şeflerin elinden tattığım lezzetlerin arasında olağanüstü bir yumurta da vardı, fermente yerelması mantı da…
#Vedat Milor
Okurlarımızla ‘şefin masası’nda buluşuyoruz
Türkiye’nin ve dünyanın en ünlü şefleriyle siz okurlarımızı bir araya getireceğimiz Chef’s Table yemeğimiz 22 Mayıs Çarşamba akşamı Raffles İstanbul’da gerçekleşecek. Urla’nın 1 Michelin yıldızlı restoranı Teruar Urla, Hürriyet Lezzetli Hayat Chef’s Table için ilk kez İstanbul’da yemek pişirecek.
#Gastronomi Kazanında Kaynayanlar
Sepetimiz hazır!
Bahar, yani piknik mevsimi geldi. Açık havanın tadını evde özenle hazırladığımız yiyeceklerle dolu bir piknik sepetiyle çıkarmanın keyfi bir başka. Brunette Patisserie’nin kurucu şefi Nur Aktı’dan hem pratik tarifler aldık, hem de sepet hazırlarken dikkat etmemiz gereken detayları dinledik.
#GİZEM DİNÇBAŞ
Güzel havanın tadını doğada çıkaralım
Havalar ısındı, kamp ve piknik sezonu da açıldı. Yemyeşil doğanın ve temiz havanın tadına açık hava etkinlikleriyle varmak isteyenlere 86 Entertainment Group’un koordinatör şefi Altuğ Tezer yeme-içme planlama önerileri verdi. Gastronometro şefleriyse pratik ton balıklı ve sebzeli wrap tarifi paylaştı.
#Piknik