hint mutfağı

Servis sektörüne saygı

Son yıllarda turizmin cazibe merkezi bölgelerinde otellerden restoranlara servis sektöründe çalışanların büyük bir bölümünün ortak şikâyeti, kendilerinin zor koşullarda yaşadıklarıdır.

Açık havaya çıkıyoruz

Havaların ısınmasıyla birlikte konserler de kapalı salonlardan açık alanlara taşınıyor. Bu hafta Levent Yüksel, Aspendos Antik Tiyatro’da; Melike Şahin, BtcTurk Vadi Açıkhava’da ve Lübnan asıllı cazcı İbrahim Maalouf ise Harbiye Açıkhava Tiyatrosu’nda olacak. Mamut Art Project ile Türkiye’nin dört bir yanından 41 sanatçının işleriyse Yapı Kredi bomontiada’da.

Türk gayrimenkul piyasası yabancıların da takibinde

SON aylarda dış basında Türkiye’yle ilgili çok sayıda haber çıkıyor. Euronews’te Doloresz Katanich imzalı haber de onlardan biriydi.

Her zevke göre konser

Emma Shapplin Zorlu PSM’de, Candan Erçetin İzmir Hilltown Carnival Venue’de sahneye çıkacak. Ayrıca Amerikalı darkwave ikilisi Drab Majesty Blind’da konser verecek. Arter’in ‘Yeni ve En Yeni Müzik Festivali’ dört gün sürecek. French 79 Babylon’da, Digitalism Zorlu PSM’de elektronik müzik tutkunlarıyla buluşacak. Sergiler, atölyeler, oyunlarla dolu bir hafta…

Soğuk havada sıcacık etkinlikler…

Bu hafta Nazan Öncel, IF Performance Hall Beşiktaş’ta; Büyük Ev Ablukada, DasDas’ta müzikseverlerle buluşacak. DasDas ayrıca David Bowie hayranlarına özel ‘+1Sunar: We Can Be Heroes: Bir David Bowie Gecesi’ etkinliğine ev sahipliği yapıyor. Devrim Erbil ve Erol Evgin ‘Yan Yana’ isimli sergide bir araya geliyor. Emin Alper’in yönettiği tiyatro oyunu ‘Öteki’yse Zorlu PSM’de.

12 Eylül MasterChef eleme adayı kimler oldu? | Dün akşam iki isim potaya girdi, şoke oldu! MasterChef eleme potasına kim gitti, Hint mutfağı oyununda dokunulmazlığı hangi takım kazandı?

MasterChef All Star'da dün eleme potasına giren iki isim belli oldu. Yeni sezonda da izleyenlerden tam not alan MasterChef All Star'ın 12 Eylül tarihli son bölümünde, kırmızı ve mavi takım Hint mutfağı yemeklerini hazırlamak için mutfakta mücadele verdi. Danilo, Somer ve Mehmet Şef'in istediği yedi çeşit yemek menüsünü daha iyi hazırlayan kırmızı takım dokunulmazlığı kazanırken, Alican'ın kaptanlığındaki mavi takımdan ise iki yarışmacı MasterChef eleme potasına gitti. Peki, MasterChef'te potaya kimler gitti? Dün gece MasterChef kimler eleme adayı oldu? İşte, 1. ve 2. eleme adayları ve yeni bölüm fragmanı.

Festivaller ışıl ışıl

Parkorman’da bu hafta sonu bol aktiviteli müzik etkinliği +1 Sunar Gezgin Salon Festivali var. Edis, Duman ve Sefo, İstanbul Festivali’nin sıradaki isimleri arasında. LIGHTS&DREAMS ‘Ormanda Işık Festivali’yse Turkcell Platinum Park’ta.

Bizimkisi bir aş hikayesi

Binyılları aşan kültür, gelenek, toplumsal miras, hikâye ve derin bir tecrübenin eseri olan zengin Türk mutfağı, 21-27 Mayıs tarihleri arasında bir kez daha bereketli sofrası eşliğinde, eşsiz serüvenini dünya ile paylaşırken Bursa’da da Türk Mutfağı Haftası etkinliklerle kutlandı.

Chutney sos tarifi | Mucize Lezzetler

Hintlilerin hemen hemen bütün yemeklerinin yanında yer alan tatlı, eksi ve acı bir ezme olan Chutney sos tarifi. (Sponsorlu İçerik)

Ballı hardal sos tarifi | Mucize Lezzetler

Patates kızartmalarına, salatalara ve fırınlanmış sebzelere çok yakışan bir sosla karşınızdayız. (Sponsorlu İçerik)

İstanbul’da gastronomi rüzgârı

İstanbul’un ilk Michelin yıldızlı restoranlarının belirlenmesiyle şehirdeki gastronomik hareketlilik hız kazandı. İşte şehirde son dönemde dikkat çeken mekânlara dair renkli anekdotlar...

Biliyoruz-bilmiyoruz demeyin | Şehrinizi yeniden keşfedin

Bu hafta yaşadığımız şehirde bir turist gibi gezmenin rehberini hazırladım. Sadece İstanbul’dan değil, Bursa, Ankara Antalya’dan da önerilerim var. İster kısa bir hafta sonu gezisi planlayın, ister gün içinde yolunuzu biraz değiştirin; bu liste çok işinize yarayacak...

Hint mutfağı klasiği Tikkala Masala tarifi: Tikkala Masala nasıl yapılır? İşte Tikkala Masala malzemeleri ve yapımı

Tikkala Masala, geleneksel Hint lezzetlerinden biri. Baharatlarıyla adından söz ettiren bu lezzet akşam sofranıza renk katacak. Tavuk eti ve çeşitli baharatlarla hazırlanan sosuyla Tikkala Masala'yı çok beğeneceksiniz. Peki Tikkala Masala nasıl yapılır? İşte bir Hint mutfağı klasiği olan Tikkala Masala tarifi, malzemeleri ve yapımı...

Hint usulü sütlaç ‘Kheer’ MasterChef’te! Kheer nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Hint tatlısı Kheer tarifi ve yapılışı

Hint mutfağının yöresel tatlılarından Kheer MasterChef yarışması ile en çok aranan tariflerden biri oldu. Damak tadınıza uyacak, sofranıza bambaşka lezzetler katmanızı sağlayacak Hint mutfağının en özel tatlısını mutlaka denemelisiniz. Hint usulü sütlaç olarak da bilinen Kheer nasıl yapılır merak edenlere, işte Kheer tarifi, malzemeleri ve yapılışı...

Hint tatlısı Gulab Jamun MasterChef mutfağında! Gulab jamun nasıl yapılır? Gulab jamun tarifi, malzemeleri ve yapılışı

Hint tatlısı Gulab jamun Güney Asya mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. MasterChef Hint yemekleri konsepti ile dikkat çeken gulab jamun, peynir tatlısına benzerliğiyle biliniyor. Peki, Hint tatlısı gulab jamun nasıl yapılır? İşte, gulab jamun tarifi, malzemeleri ve yapılışı...

Yıllarca kendine o soruyu sorup durdu ve salgında büyüdüğü topraklara döndü

Yaklaşık 16 yıl İstanbul’da yaşayan Efe Çakıroğlu, ne zaman nisan ayı gelse hep aynı cümleyi kurmuş: “Ben burada ne yapıyorum?” Ekonomik anlamda sıkıntıya düşüren pandemi, manevi anlamda cesaretini körüklemiş. Ve Çakıroğlu, rotayı büyüdüğü topraklara, Bodrum’a çevirmiş. Bugün Bodrum’da aşçılık dersleri veren, yiyecek-içecek işletmelerine danışmanlık yapan Efe Çakıroğlu ile kariyer yolculuğunu ve onun gözünden Bodrum’u konuştuk.

İnsanları önemseyin

“İnsanlar sevilmek için yaratıldılar. Eşyalar ise kullanılmak için. Dünyadaki kaosun nedeni; eşyaların sevilmesi, insanların kullanılmasıdır.” Cemil Meriç

‘Yemeklerimiz Bollywood filmlerinden fazlasını vaat ediyor’

Dünyanın farklı şehirlerinde arka sokaklardaki lezzet duraklarını bulmayı hedefleyen yemek rehberi Culinary Backstreets’in yeni keşfi İstanbul’da bir Hint lokantası. Kumkapı’daki Fusion Indian Restaurant’ı işleten ailenin misafiri olduk...

Sağlık deposu alabaşa mutfağınızda daha fazla yer vermenin yolları

Son dönemin sağlıklı beslenme trendleri arasında öne çıkan sebzelerden biri de alabaş. Lahana ile brokoli kökü arasında bir lezzete ve dokuya sahip olan bu sebze çiğ tüketilebileceği gibi çeşitli tariflerde de kendisine kolayca yer bulabiliyor. Peki bu sebze nasıl hazırlanır, nasıl tüketilir? İşte sizin için aklınızdaki sorulara yanıt verecek pratik bir alabaş rehberi.

DÜNYA MUTFAĞINA NE KADAR HAKİMSİN?

Dünya lezzetleri denilince aklınıza ilk önce baharat zengini Hint mutfağı mı geliyor? Ya da hamur işleriyle ünlü İtalyan mutfağı mı? Ülkemiz dahil olmak üzere daha birçok ülkenin kendine özgü mutfak lezzetleri var. Eğer sen de dünya lezzetleri hakkında çok fazla bilgiye sahip olduğunu düşünüyorsan kendini bu konuda test etmeye ne dersin? Hadi gel dünya mutfağına ne kadar hakimsin görelim!

Zerdeçalın 5 faydası

GRİP-nezle karışımı bir kış enfeksiyonu ile “yorgan döşek yatağa düşen” Ahmet Hakan, bizim pek beğenip sık sık köşemize konuk ettiğimiz Uzak Doğulu harika baharat zerdeçala saydırmış da saydırmış.

Gelinim Mutfakta'da günün yemeği: Kashmiri Pulao nasıl yapılır? Hint pilavı Kashmiri pilav tarifi

Gelinim Mutfakta'nın 20 Kasım tarihli lezzeti bir Hint yemeği olan 'Kashmiri Pulao' oldu. Yarışmasının takipçileri Kashmiri Pulao tarifini internet üzerinden araştırıyor. Baharatların oldukça fazla olduğu Kashmiri Pulao siz de evde deneyebilirsiniz. İşte, Hint pilavı Kashmiri pilav tarifi...

Biryani (büryani) nasıl yapılır? Adım adım Hint pilavı biryani tarifi

Aynı zamanda biriyani, biriani, birani veya briyani olarak da bilinen biryani, Hint mutfağında yer alan karışık bir pirinç yemeğidir. Daha sonra yarı pişmiş pirinç ile ayrı ayrı birleştirilerek köri karıştırılarak karşılaştırılabilir. Peki, biryani nasıl yapılır, biryani yaparken gerekli malzemeler neler? İşte, biryani tarifi

Rüya gibi bir tatil için Maldivler en doğru adres!

Masmavi gökyüzü, parlayan denizi ve bünyesinde barındırdığı dünyanın en iyi otelleri ile hayalini kurduğunuz tatil deneyimi Maldivler’de sizi bekliyor…

Bağımsız olmayı hayat öğretti

En iyi kadın oyuncu dalında Oscar kazanan ilk siyahi oyuncu olan Halle Berry, hem güzelliği hem de yeteneği ile Hollywood’un ‘A listesi’nde değişmez bir yer edindi. Barbaros Tapan, yıldız oyuncuyla New York’ta buluştu,  hem son filmi “John Wick”i hem de özel hayatını konuştu.

Bağımsız olmayı hayat öğretti

En iyi kadın oyuncu dalında Oscar kazanan ilk siyahi oyuncu olan Halle Berry, hem güzelliği hem de yeteneği ile Hollywood’un ‘A listesi’nde değişmez bir yer edindi. Barbaros Tapan, yıldız oyuncuyla New York’ta buluştu,  hem son filmi “John Wick”i hem de özel hayatını konuştu.

Zerdeçal kanseri nasıl önlüyor?

Zerdeçal kanser oluşumunda daha en başta, “epigenetik” yani “genetik eğilimi kontrol altına alma” döneminde bile etkili. Ayrıca iltihabi süreçleri dizginleyerek, inflamasyon yapıcı maddelerin üretimini engelleyerek de etkili olabileceği düşünülüyor.

Sağlıklı bir emzirme dönemi için anne sütünü artıran besinler

“İlk 6 ay bebeğinize sadece anne sütü vermeniz yeterlidir. 6. aydan sonra ufak ufak ek gıdaya başlanmalı ve 2 yaşa kadar ek gıdanın yanında bebek mutlaka anne sütü almalıdır” diyen Diyetisyen Başak İnsel, anne sütünü artıran besinler ve içecekler konusunda bilgi verdi.