Felafel

Öğleni başka, akşamı başka

Bodrum Yarımadası’nın en eski yerleşim birimlerinden Gündoğan’da gündüzleri plaj, akşamları restoran olarak hizmet veren Mivara Luxury Resort & SPA’nın iskelesindeki Amanni, uluslararası ödüllü executive şef Koray Kibar yönetiminde damaklarda lezzet patlaması yaratıyor.

Farklılıklarımızı kucaklayan bir kutlama

11 yıl önce bir iftar etkinliği olarak Ortadoğu lezzetleri falafel, kebap ve künefeyle başlayan Lakemba Gece Festivali, bugün Güneydoğu Asya, Hint ve Afrika mutfaklarının da temsil edildiği, camiden çıkan halkın kilisenin bahçesinde sunulan çayı içtiği çokkültürlü bir kutlamaya dönüştü. Yıldız lezzetiyse 2 bini bulan satış rakamıyla meşhur deve burger...

Gerçek bir nimet

Nasıl bir bakliyat ki üst üste ikinci yazıya konu olabiliyor? Geçen hafta başladığımız nohut güzellemesine devam ediyoruz. Humus, falafel ve güveç yemeğinden bahsedeceğim, karamelize soğan ve köz biberle yaptığım nohutlu sandvicin tarifini vereceğim.

Güneşin en güzel battığı yer

Bana sorarsanız İzmir’in her yeri güzel. Ama Pasaport bir başka güzel.

Gazze'deki felafil dükkanı, müşterilerini 100 yıl öncesine götürüyor

Gazze Şeridi'ndeki "Eski Günler" isimli restoranda, eski müzik aletleri, silahlar, hançerler, eski radyo ve televizyon, anahtarlar, ve kahve öğütme aletleri kullanılarak oluşturulan dekor, ilgi çekiyor. 

Suriyeli mülteciden federal hükümet çalışanlarına ücretsiz yemek

ABD'nin Tennessee eyaletinde yaşayan Suriyeli mülteci Yasin Terou, federal hükümetin kapanması nedeniyle maaşlarını alamayan çalışanlara, restoranında her gün ücretsiz yemek veriyor.

Hasret ve çile şehri: Kudüs

Meryem filmini izlediğimden beri merak ettiğim, gitmeyi arzuladığım bir yerdi Kudüs. Son zamanlarda enerji, nefes, terapi, huzur adına kurulan onca cümle. Buraya adım attığım anda asıl enerjinin ne olduğunu anladım. Diriliş, yükseliş, af, kendinle baş başa kalma, hesaplaşma, arınma. Bu topraklarda öylesine var ve öylesine yaşıyorsunuz ki anlatılmaz yaşanır cümlesinin yakıştığı yerlerden birisi Kudüs. İşte size Kudüs gezi rehberi...

Müdavimlere ‘zaman tüneli’

90’lı yıllar ve öncesindeki Başkent mekanları, deneyimleyenlerin özlemle andığı, dinleyenlerin ise imrendiği bir kültüre sahip.

'Türkiye'de nerede, ne yenir' sorusuna cevap veren en iyi 10 butik otel

Önemli merkezlere yakınlığı, odalarının konforu ve konsepti ne kadar iyi olursa olsun otel, lezzetli bir mutfağa sahip değilse sınıfı geçemez. Konaklarken mönüsündeki lezzetlerle sizi gastronomi yolculuğuna çıkaracak Türkiye'deki en iyi butik oteller listemizde! İşte mutfağıyla öne çıkan en iyi 10 butik otel...

Ortasından antik tiyatro geçen şehir Amman

Bana festivalini söyle sana ne giyeceğini söyleyeyim

H&M’nin gençlere yönelik alt markası Divided, bu bahar her bir etkinlik için üç farklı Müzik & Festival koleksiyonu sunuyor.

Sana ne giyeceğini söyleyeyim

H&M’nin gençlere yönelik alt markası Divided, bu bahar her bir etkinlik için üç farklı Müzik & Festival koleksiyonu sunuyor.

Siyasetçiler yaptıkları bağışları açıklasın

The Daily Beast ABD’nin en pinti politikacılarının listesini yapmış.

Lübnan'la İsrail arasında "yemek savaşı"

Lübnan'ın geleneksel yemeklerini sahiplenen İsrail'e karşı uluslararası dava açılıyor.

Lübnan'la İsrail arasında "yemek savaşı"

Lübnan'ın geleneksel yemeklerini sahiplenen İsrail'e karşı uluslararası dava a?ılıyor.

Türkiye’nin en iyi 10 brunch mekánı

Havalar iyice soğumadan, özellikle hafta sonları güneşin tadını çıkarmak gerek. Sabah uykunuzu iyice aldıktan sonra evde iş yapma derdinden kurtulup, gürültüden uzak bir yerde uzun, upuzun bir kahvaltı yapmak istemez misiniz? Batı’da buna "brunch" diyorlar.

Humuslu kurtuluş

Mart ayında Filistin’de kaçırılan BBC muhabiri Alan Johnston’un 114 günlük esareti sona erdi. Gazze’yi kontrol eden Hamas’ın Başbakanı İsmail Haniye’nin evinde humuslu, yumurtalı kahvaltıya davet edilen Johnston için BBC Kudüs bürosunda ise şampanyalar patladı. Johnston’un Doğmuş aşiretinin İslam Ordusu tarafından tutulduğu öne sürülmüş, aile bu iddiaları reddetmişti.

Bush yönetimi çizgi film oldu

ABD Başkanı George W. Bush yönetimi, Comedy Central adlı Amerikan televizyon kanalında, "Küçük Bush: Amerikan Sakini" adındaki bir çizgi dizide yaramaz ilkokul öğrencileri olarak karikatürize edilecek.

Tarkan’a katılacağı program önerisi

Queer Eye For The Straight Guy diye Amerikan yapımı komik bir reality şov var.

Altın Portakal’a lokum gibi tanıtım

Cannes Film Festivali sinemayla ilgilenen herkesi bir araya getirdiğinden, yeni çekilecek filmlerin, uluslararası festivallerin tanıtılması için de büyük bir fırsat oluşturuyor.

Füzyon mutfağının 10 adresi

Kelime anlamına baktığınızda füzyonun karşısında birleşme, karışım, bir araya gelme açıklamalarını görürsünüz. Füzyon mutfağı denilince de böyle bir şey anlamak lazım: Değişik yörelerin yemek pişirme teknik ve malzemelerinin bilinçli bir şekilde aynı tabakta karışması, birleşmesi esasına dayanan, özgün, yaratıcı ve yenilikçi bir teknik bu.

Türkiye’nin dekorasyonu en güzel 10 kafesi

Kafeler sosyal hayatın vazgeçilmez bir parçası artık. Bir arkadaşla buluşulacaksa, bir iş randevusu verilecekse, alışveriş arasında soluklanılacaksa, bir şeyler atıştırılacaksa veya sadece zaman geçirmek isteniyorsa doğruca kafelere koşuyoruz.

Türkiye’nin dekorasyonu en güzel 10 kafesi

Ankara'da Lübnan restoranı

Ankaralılar'a müjde! Başkentin yemek kültürüne hayli zengin bir katkı yapacağına inandığım bir gelişme oldu.

Ankara'da Lübnan restoranı