Yelda Başaran 
Ömür GEDİK
Savaş ÖZBEY
Son Güncelleme:
Ankara'da Lübnan restoranı
Ankaralılar'a müjde! Başkentin yemek kültürüne hayli zengin bir katkı yapacağına inandığım bir gelişme oldu.
Lübnan mutfağının bence kaliteli bir temsilcisi yeni bir yer açtı.
Kalabalık bir grupla yemekleri denedik ve herkes de memnun kaldı.
Bu mutfakta mezeler hayli önemli yer tutuyor.
Aslında bizim mutfağımızla tabii ki büyük çakışmalar var çünkü bu mezeler aynı kültürel ortamdan doğmuş.
Tabii çıkış noktaları aynı ama sonuçlarda her ülke o mezeye kendi damgasını da vurmuş.
Yadırgamadan yiyebileceğiniz ve farklılıkları keşfedeceğiniz bir yemek kültürü var Lübnan'ın.
'NARGİLE' de bunları Türkiye'ye taşımış.
Humus, muhammara, zeytin salatası, Zater diye adlandırılan ve beni çok etkileyen kekik salatası, diğer adı sorke olan çökelek, fette (nohut salatası) bir kişisel favori olan felafel, tebule, fettuş, mezelerin başta gelenleri.
Buranın en önemli yemeği tuzda tavuk. Nasıl balığı tuzda yapıp masaya getirip, tuzu kırıp çıkarıyorlarsa balık restoranlarında, burada da aynı işlemi yapıp tavuğu çıkarıyorlar.
Mis gibi pişiyor tavuk, yolunuz düşerse bunu mutlaka deneyin.
Ayrıca kağıtta içli köfte, kağıt kebap, haşlama içli köfte, tepsi kebap, tepsi içli köfte de var mönüde.
Tatlılara gelince...
Burmalı kadayıf, Bızarık ve hurmalı tatlıları var.
Ancak ben o gece en fazla patlıcan ceviz kabak tatlısından hoşlandım.
Özellikle patlıcan tatlısı beni çok etkiledi.
Yeni bir restoranda mutfağın bu kadar hızlı ritmini bulabilmesi enteresan.
Ankaralılar bu restorana sahip çıktıkları takdirde ilerde çok daha değişik tatları deneyeceklerine de eminim. Şu anda Nargile'nin bence tek handikapı içki ruhsatının olmaması.
Bu mezeler ve yemekler rakıyı çağrıştırıyor doğrusu.
Gerekli başvuruları yaptıklarını, kısa süre içinde bu sorunu çözmeyi umduklarını söylediler.
Ancak siz bence bu çözümü beklemeden gidin bu yeni restorana ve lezzet dalgalarına kendinizi bırakın.
Bilmem söylememe gerek var mı ama yemekten sonra arzu ederseniz nargileniz de masanızda.
NARGİLE CAFE & RESTAURANT
4. Cadde 71. Sokak No: 24 Çankaya Yıldız (Turan Güneş Bulvarı'ndan sapıyorsunuz) Tel: (312) 438 59 33 - 438 59 34
Kalabalık bir grupla yemekleri denedik ve herkes de memnun kaldı.
Bu mutfakta mezeler hayli önemli yer tutuyor.
Aslında bizim mutfağımızla tabii ki büyük çakışmalar var çünkü bu mezeler aynı kültürel ortamdan doğmuş.
Tabii çıkış noktaları aynı ama sonuçlarda her ülke o mezeye kendi damgasını da vurmuş.
Yadırgamadan yiyebileceğiniz ve farklılıkları keşfedeceğiniz bir yemek kültürü var Lübnan'ın.
'NARGİLE' de bunları Türkiye'ye taşımış.
Humus, muhammara, zeytin salatası, Zater diye adlandırılan ve beni çok etkileyen kekik salatası, diğer adı sorke olan çökelek, fette (nohut salatası) bir kişisel favori olan felafel, tebule, fettuş, mezelerin başta gelenleri.
Buranın en önemli yemeği tuzda tavuk. Nasıl balığı tuzda yapıp masaya getirip, tuzu kırıp çıkarıyorlarsa balık restoranlarında, burada da aynı işlemi yapıp tavuğu çıkarıyorlar.
Mis gibi pişiyor tavuk, yolunuz düşerse bunu mutlaka deneyin.
Ayrıca kağıtta içli köfte, kağıt kebap, haşlama içli köfte, tepsi kebap, tepsi içli köfte de var mönüde.
Tatlılara gelince...
Burmalı kadayıf, Bızarık ve hurmalı tatlıları var.
Ancak ben o gece en fazla patlıcan ceviz kabak tatlısından hoşlandım.
Özellikle patlıcan tatlısı beni çok etkiledi.
Yeni bir restoranda mutfağın bu kadar hızlı ritmini bulabilmesi enteresan.
Ankaralılar bu restorana sahip çıktıkları takdirde ilerde çok daha değişik tatları deneyeceklerine de eminim. Şu anda Nargile'nin bence tek handikapı içki ruhsatının olmaması.
Bu mezeler ve yemekler rakıyı çağrıştırıyor doğrusu.
Gerekli başvuruları yaptıklarını, kısa süre içinde bu sorunu çözmeyi umduklarını söylediler.
Ancak siz bence bu çözümü beklemeden gidin bu yeni restorana ve lezzet dalgalarına kendinizi bırakın.
Bilmem söylememe gerek var mı ama yemekten sonra arzu ederseniz nargileniz de masanızda.
NARGİLE CAFE & RESTAURANT
4. Cadde 71. Sokak No: 24 Çankaya Yıldız (Turan Güneş Bulvarı'ndan sapıyorsunuz) Tel: (312) 438 59 33 - 438 59 34