Danilo Zanna

Güncelleme Tarihi: Aralık 14, 2024 06:29

Danilo Zanna haberleri sayfasında Danilo Zanna hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 497 Danilo Zanna haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.

Danilo Zanna haberleri

İtalya’nın sofra sırları: Costine di manzo’nun hikâyesi

Yüzyıllardır her tabakta bir hikâye anlatıyor İtalyan yemekleri. Bu hikâyeler bazen bir avluda kurutulan makarnanın kokusunda, bazen de odun ateşinde ağır ağır pişen bir et yemeğinin sıcağında saklıdır. Bugün de sizi, sofraların kahramanı olan bir İtalyan klasiğiyle tanıştırmak istiyorum: Costine di manzo, yani dana kaburga.

#Danilo Zanna

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

#Danilo Zanna

Masterchef'te talihsiz anlar... Danilo Şef'in dişi kırıldı, yardımına sağlık ekibi koştu

Masterchef'in dün akşam yayınlanan bölümünde; yarışmacılar en iyi yemeği yapmak için ter döktü. Yemeğini tamamlayan Ezgi, tadım için şeflere götürdü.

#Danilo Zanna

Düğünlerin ve kutlamaların pastası

İtalya’nın düğünlerinde geleneksel olarak servis edilen ‘millefoglie alla crema’ sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir kutlama sembolüdür. Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, İtalya’nın tatlı kültürünün en zarif ve etkileyici örneklerinden biri. Kutlamalarda buluşalım diye size bu hafta hem bu özel tatlının tarihini anlatacağım hem de tarifini vereceğim.

#Danilo Zanna

Milano usulü fasulyeli işkembe

İtalyan mutfağı sadece zeytinyağlılar, makarnalar ve pizzalarla değil, aynı zamanda zengin sakatat yemekleriyle de ünlüdür. Milano’nun gururu olarak kabul edilen ‘busecca alla Milanese’ (trippa alla Milanese) işte bunlardan biridir. Geleneksel bir işkembe yemeği olan bu lezzet, Milano’nun soğuk kış gecelerinde iç ısıtan, besleyici ve doyurucu bir yemektir. İtalyan mutfağında sakatatlara olan ilgi hem ekonomik hem de kültürel sebeplerle gelişmiştir ve busecca da bu geleneğin bir parçasıdır.

#Danilo Zanna

Riso al salto’nun doğuşu

İtalya mutfağı denince akla gelen pek çok lezzet vardır: Pizza, makarna, risotto... Ancak bu büyük lezzetler arasında sadeliği ve özgünlüğüyle dikkat çeken bir yemek vardır ki o da ‘riso al salto’dur. Aslında israfı önlemeye yönelik, yaratıcı bir çözüm olarak doğmuş bir artık yemeğidir ve lezzetiyle özellikle Milano çevresinde, bir başyapıt olarak anılır.

#Riso Al Salto

Toskana’nın köklerinden gelen bir tatlı

İtalya’nın gastronomik zenginliğinin en parlak örneklerinden biri Toskana mutfağıdır. Bölgenin tarihi, kültürü ve doğal kaynakları onu özgün kılar. Bölgenin öne çıkan lezzetlerinden biri olan ‘schiacciata con l’uva’ sadece bir tatlı değil, aynı zamanda Toskana’nın köklü bağcılık geleneğinin ve köy yaşamının bir yansımasıdır.

#Danilo Zanna

Geleneksel ‘ayakta duran süt’ tatlısı

Latte in piedi, İtalya’nın Emilia, Romagna ve Toskana bölgelerinde kök salmış, basit ama bir o kadar da görkemli bir tatlıdır. Bu sütlü lezzet, nesilden nesile aktarılan bir geleneğin temsilcisidir ve sofraların vazgeçilmezi olarak kabul edilir.

#Latte İn Piedi

Bir tatlıdan çok daha fazlası

Cassata Siciliana, tatlıdan öte Sicilya’yı yansıtan bir simgedir. Her diliminde, Sicilya’nın zengin tarihi, farklı kültürlerin etkisi ve yerel halkın yaratıcılığı saklıdır. Bu nedenle cassata’yı tatmak, Sicilya’nın ruhunu ve lezzetlerini keşfetmek anlamına gelir. Sicilya’nın kültür elçisi cassata’nın geçirdiği evrimi ve tarifini yazdım bu hafta.

#Danilo Zanna

Basit ama nefis bir atıştırmalık

İtalyan mutfağının en güzel yaz lezzetlerinden biridir friselle al pomodoro. Çocukken bana anneannem hazırlardı. Masaya koyduğunda odanın içine harika bir domates ve baharat kokusu yayılırdı. O zamanlar, taze malzemelerle yapılan bu sade ama nefis atıştırmalık, ailemizin bir araya gelmesini ve sohbet etmemizi sağlayan güzel bir bahane olurdu.

#İtalyan Mutfağı

Kahve tutkunları için

İtalya’da bir kafede oturup affogato’nuzu yudumlarken İtalyanların kahve aşkını ve yaşamın küçük zevklerine verdikleri değeri hissedebilirsiniz. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlıyı evde hazırlamak oldukça kolay.

#Affogato

Roma usulü enginar pişirelim

Roma’nın yerel pazarlarında tezgâhların taze enginarlarla dolu olduğunu görürsünüz. Yerel çiftçilerin sabah erken saatlerde getirdiği bu güzellikler, tazelikleri ve kaliteleriyle öne çıkar. İşte o tazelik, yemeğin son lezzetini de büyük ölçüde etkiler.

#Danilo Zanna

Geçek bir İtalyan şaheseri

Parmigiana di melanzane sevgim, her katmanında bir hikâye, her ısırıkta bir tutku keşfetmekle ilgili... Patlıcanın hafif kızartılması bu özel malzemenin doğal tatlılığını ortaya çıkarır. Ardından her bir patlıcan dilimi, yoğun bir domates sosu ve peynir çeşitleriyle kucaklaşır. Fırında pişerken evin içine yayılan mis gibi kokusuysa iştah kabartır.

#Parmigiana Di Melanzane

İlhamını besteciden alan yemek

Avrupa’nın en ünlü bestecilerinden Gioachino Rossini’nin ismini taşıyan ‘filetto alla Rossini’ İtalyan mutfağının incilerinden. Tereyağında kızarmış kaz ciğeri ve üzerine rendelenen trüf mantarıyla lezzetlenen bu özel dana filetoyu birlikte pişirelim...

#Gioachino Rossini

Rengini safrandan alıyor

Risotto alla Milanese, Milano’nun sembol yemeği olarak kabul edilir ve şehrin birçok restoranının menüsünde sunulur. İtalyan mutfağını dünyaya tanıtan popüler lezzetlerimizdendir...

#Risotto Alla Milanese

‘Şef restoranı kafası’ işte tam da bu...

Danilo Zanna’nın açtığı Filo d’Olio restoranlarda derin dondurucu yok. Makarnasından tatlısına her şey günlük yapılıyor ve bu Zanna’nın kırmızı çizgisi. Farklı şehirlerdeki şubelerin menüleri birbirinden tamamen farklı. Çünkü her biri ayrı bir İtalyan şehrini temsil ediyor. Mesela İstanbul’da Roma, İzmir’de Floransa, Bursa’da Sicilya mutfağından örnekler var...

#Ebru Erke

Roma mutfağından sofranıza...

Geleneksel olarak kutlama veya davetlerde servis edilen çok özel bir lezzettir coda alla vaccinara. İtalyan mutfağının zengin mirasını yansıtan bu yemek, özenle seçilmiş malzemelerin ustalıkla bir araya getirilmesiyle ortaya çıkıyor…

#Gastronomi

Bir kâse çorbadan çok daha fazlası

Farklı bölgesel mutfaklara sahip olan İtalya, çorbalarının çeşitliliğiyle gurur duyar. Toskana’nın bol sebzelilerinden deniz ürünleriyle zenginleştirilmiş balık çorbası ‘zuppa di pesce’ye kadar her bölgenin kendine özgü çorbaları olur. Bu tarifler, nesilden nesile geçen mutfak mirasının hikâyelerini de anlatır...

#Danilo Zanna

Yapımı basit, tadı zengin

Kestane, bol ve besleyici olmasının yanı sıra uzun süre saklanabilmesiyle de İtalyan mutfağının en sevilen malzemelerinden biri her zaman... Castagnaccio, basitçe kestane unu, su ve zeytinyağından yapılan, enerji bombası, yassı bir kek. Farklı bölgelerin kendine özgü yorumlarıyla zaman içinde farklı tarifleri de gelişmiş...

#Kestane

Aileyi birbirine bağlayan yemekler

İtalya’da ‘mezzanotte’ yani gece yarısı aile bireyleri birbirlerine sıkıca sarılarak yeni yıla merhaba der. Bu özel günde sokaklardan yemek kokuları yayılır. Nesilden nesile geçen tarifler pişirilir. Mutlaka bir mercimek yemeği, lazanya, panettone gibi lezzetler sofradadır…

#Yılbaşı

DAHA FAZLA #DANİLO ZANNA HABERLERİ

Danilo Zanna’a ait tüm site haberleri

İtalya’nın sofra sırları: Costine di manzo’nun hikâyesi

#Danilo Zanna

Kırmızı halıda göz kamaştırdılar... Yıldızlar geçidi!

50. Pantene Altın Kelebek Ödül Töreni’nin kırmızı halısı da ışıltılıydı.

#50. Pantene Altın Kelebek Ödül Töreni

Kırmızı Halı

Ne geceydi. Ne görkemli bir organizasyondu. Pantene Altın Kelebek’in 50’nci yılı muazzam bir geceyle Zorlu Performans Sanatları Merkezi’nde gerçekleşti. Ünlü konuklar, ödül alanlar, ödül verenler tam bir yıldızlar geçidine tanıklık etti tüm Türkiye.

#Altın Kelebek

Çocukları Çağla'yı ağlattı

50. Pantene Altın Kelebek Ödülleri'nde 'En İyi Kadın Sunucu' kategorisinde kazanan isim ünlü manken ve sunucu Çağla Şıkel oldu. Aynı zamanda ödül törenini sunan Şıkel, sahnede bir anda çocuklarını görünce büyük şaşkınlık yaşadı. Gözyaşlarına hakim olamayan ünlü sunucu konuşmasında duygusal anlar yaşadı. İşte 50. Pantene Altın Kelebek gecesinde ünlü isimlerden anlamlı mesajlar...

#Pantene Altın Kelebek

50. Pantene Altın Kelebek Ödülleri’nin kulisinde neler yaşandı?

50. Pantene Altın Kelebek Ödülleri’nin Pernod Ricard ev sahipliğindeki kulisi de en az sahne kadar heyecan vericiydi. Ödül alan isimler, sanatçı dostlarıyla mutluluklarını paylaştı.

#50. Pantene Altın Kelebek Ödülleri

MASTERCHEF ELEME ADAYLARI KİMLER OLDU? Dün akşam (7 Aralık) MasterChef son bölümde dokunulmazlığı kim kazandı, potaya kim gitti? İşte haftanın eleme adayı olan isimler!

MasterChef'te haftanın 4. ve son eleme adayı belli oldu! Fenomen yarışma programı MasterChef'te her hafta olduğu gibi bu hafta da eleme oyunundan önce yarışmacılar son dokunulmazlık oyununda potadan uzak kalmak için mücadele etti. Programın izleyicileri, "7 Aralık MasterChef eleme adayı kim oldu?" sorusunun cevabını merakla bekliyor. Jüri üyeleri Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya'nın rehberliğinde gerçekleşen bu bölümde, takımlar arasında kıyasıya bir rekabet yaşandı. Haftanın önceki dokunulmazlık oyunlarında Şirin, Beyza ve Emre eleme potasına girmişti. Şimdi gözler, MasterChef'te haftanın son eleme adayına ve dokunulmazlık oyununu hangi takımın kazandığına çevrildi. Peki, 7 Aralık MasterChef’te dokunulmazlığı kim kazandı, potaya kim gitti?

#7 Aralık Masterchef Eleme Adayı

Influencer enflasyonu

Ülke olarak enflasyon konusunda çok öndeyiz.

#Orkun Ün

MASTERCHEF SON ELEME ADAYI 30 KASIM 2024 CUMARTTESİ | Dün akşam MasterChef’te eleme potasına kim gitti, dokunulmazlığı kim kazandı?

MasterChef'te dün akşam haftanın dördüncü ve son eleme adayı belli oldu! Pazar günü yapılacak eleme oyunundan önce, yarışmacılar son dokunulmazlık oyununda eleme potasından uzak kalmak için mücadele etti. Programın izleyicileri, "30 Kasım MasterChef eleme adayı kim oldu?" sorusunun cevabını merakla bekliyor. Jüri üyeleri Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya'nın rehberliğinde gerçekleşen bu bölümde, takımlar arasında kıyasıya bir rekabet yaşandı. Haftanın önceki dokunulmazlık oyunlarında Kaan, Şirin ve Semih eleme potasına girmişti. Şimdi gözler, MasterChef'te haftanın son eleme adayına ve dokunulmazlık oyununu hangi takımın kazandığına çevrildi. 30 Kasım'daki eleme adayıyla ilgili tüm detaylar bu akşam açıklanacak.

#30 Kasım Masterchef

Biraz sanat, biraz eğlence, çokça sosyalleşme

İstanbul’da kültür-sanat sezonu açıldı; sergiler, oyunlar sanatseverlerle buluştu. Sokaklar da yeni yıl havasına bürünüyor. Gününüzü kültür-sanata ayıracaksanız ve gittiğiniz yerin civarında sosyalleşmek de isterseniz, buyurun beraber gezelim.

#Sanat

Yarışmadaki eleme tabaklarımdan The Alice’in hikâyesi

Sizi bilmem ama ben köşemi ve sizleri çok özledim. Yoğunluğum nedeniyle bir süredir ara verdiğim köşemde sene sonuna kadar ‘MasterChef’ eleme gecesinde çıkan tariflerimi ve bu tariflerin arkasındaki hikâyeleri yazacağım. Ocaktan sonra yine yemek kültürü, gastronomi seyahatleri ve gastronomi dünyası üzerine yazmaya vaktim olacak.

#The Alice