Cam Kavanoz

Ünlü restoranların mutfağından çıkmış gibi...

Karadeniz ve Marmara’da su soğurken balıklar da yağlanıp lezzetleniyor. Bugünlerde tezgâhlarda artan barbun, hamsi, sardalya gibi çeşitleri klasik tariflerden farklı nasıl pişirebiliriz? Örneğin, barbunun tavası güzel olur evet ama Bodrum’daki Orkide Balık’ın meşhur ‘barbun çıtlaması’ bir başkadır. Sardalyanın zamanı geçmeden Çanakkale’deki Yalova Restoran’ın ‘asma yaprağında sardalya’sı hem pratik hem de çok lezzetli olabilir. Hayvore Karadeniz Mutfağı’nın ‘hamsi salamurası’nı şimdiden hazırlayın, kış boyunca sofranızdan eksik olmasın. Restoranlar özel reçetelerini paylaştı, Dr. Ayça Kaya da balığın faydalarını anlattı...

Şişli'de define arayan kişilerin kaçtığı anlar güvenlik kamerasında

Şişli’de bulunan Ortodoks mezarlığı içinde define aradıktan sonra kaçan 7 şüpheli yakalandı. Şüphelilerin evinde yapılan aramada 6 kaya kırmada kullanılan patlayıcı madde bulundu. Şüpheliler ellerindeki çuvalla mezarlıktan kaçtıkları anlar güvenlik kamerasına yansıdı.

Şişli’de Rum Ortodoks Mezarlığı’nda kaçak kazı yapan 4 kişi yakalandı

Şişli’de 4 kişi Rum Ortodoks Mezarlığı içerisinde kaçak kazı yaptı. Mezarlığı kazdıkları belirlenen 4 şüpheli polis ekiplerince gözaltına alındı.

İnanılır gibi değil! İstanbul'un göbeğinde kaçak define kazısı: 4 kişi yakalandı

Şişli’de 4 kişi Rum Ortodoks Mezarlığı içerisinde kaçak kazı yaptı. Mezarlığı kazdıkları belirlenen 4 şüpheli polis ekiplerince gözaltına alındı.

Yıldızların ardındaki karanlık

Tarihi bir yapımın seçmeleri için gittiği Cinecittà Stüdyoları’nda filmin yıldızı tarafından beğenilen ve bir gün içinde farklı bir dünyanın içinde gezinen genç bir kız. Saverio Costanzo imzalı ‘Şafak Sökerken’, 50’ler İtalya’sında geçen ve sinema dünyasındaki yıldızların parlak görünen ama gerçekte ikiyüzlü, sorunlu hayatlarına ayna tutan bir çalışma.

Kimchi (kimçi) nedir, nasıl yapılır? İşte Türk usulü kimchi tarifi

Uzakdoğu mutfağının popüler lezzetlerinden kimchi (kimçi) geleneksel kore yemeği olarak sofralarda yerini alıyor. Ana malzemesl Çin lahanası olan kimchi, yapımında fermente edilmiş sebzeler bulunuyor. Peki, Kimchi nedir, nasıl yapılır, nerelerde kullanılır? İşte Türk usulü kimchi tarifi...

Tarım ilaçları balımızı da zehirliyor

Bilinçsiz bir şekilde kullanılan tarım ilaçları maalesef ki sağlığımıza olan faydaları saymakla bitmeyen balımızı da zehirli hale getiriyor.

Salatalık turşusu mu lahana turşusu mu?

Okurlarımız bu hafta salatalık ve lahana turşularını kıyasladı, hangisini neden sevdiklerini anlattı. Şef Altuğ Tezer iyi turşu yapmanın püf noktalarını paylaştı.

İzmir'de 'omuz atma' kavgasında Semih Kenan Köse hayatını kaybetmişti! Acı detay ortaya çıktı... Mutlu günleri vahşetle son buldu

İzmir Urla’da sevgilisiyle gittiği markette ‘omuz attın’ tartışmasına giren Semih Kenan Köse bıçaklanarak öldürülmüştü. Köse'nin (30), sevgilisi Sibel Kabadayı'ya (27) olayın yaşandığı gün gittikleri tekne turunda evlenme teklif ettiği öğrenildi.

Her yıl 552 milyon şampuan şişesi çöpe gidiyor... Önlemenin yolu çok eskilere dayanıyor

Banyonuza dikkatle baktığınızda iki şey dikkatinizi çekecek. Birincisi, neredeyse her şeyin plastik bir kap içinde yer alması, ikincisi ise üzerinde sabun, saç kremi ya da şampuan yazmasına rağmen çoğu ürünün başlıca malzemesinin su olması. Peki neden suyla dolu plastik ambalajlar bu kadar yaygın? Plastik şişelerde sıvı formda satılan banyo ürünleri korkunç bir atık üretimine neden olurken sağlığımızı da tehlikeye atıyor. Uzmanlar, her yıl 20 milyon ton plastik çöpün denizlere aktığını söylüyor. Alternatifi ise aslında çok uzun yıllardır var olan ama plastiğe yenik düşerek ortadan kaybolan ‘katı’ ürünler…

Her yıl 552 milyon şampuan şişesi çöpe gidiyor... Alternatifi ise çok uzun yıllar öncesine dayanıyor

Banyonuza dikkatle baktığınızda iki şey dikkatinizi çekecek. Birincisi, neredeyse her şeyin plastik bir kap içinde yer alması, ikincisi ise üzerinde sabun, saç kremi ya da şampuan yazmasına rağmen çoğu ürünün başlıca malzemesinin su olması. Peki neden suyla dolu plastik ambalajlar bu kadar yaygın? Plastik şişelerde sıvı formda satılan banyo ürünleri korkunç bir atık üretimine neden olurken sağlığımızı da tehlikeye atıyor. Uzmanlar, her yıl 20 milyon ton plastik çöpün denizlere aktığını söylüyor. Alternatifi ise aslında çok uzun yıllardır var olan ama plastiğe yenik düşerek ortadan kaybolan ‘katı’ ürünler…

KIŞLIK KOMPOSTO TARİFLERİ (Kayısı, Vişne, Elma, Armut, Erik Kompostosu) || Evde kışlık komposto nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Uzun yıllardır sofralardan eksilmeyen komposto yalnızca Türk mutfağında değil, yabancı ülkelerde de beğenilerek içilir. Yurt dışında bazı ufak değişikliklerle tüketiyor olsalar da esasında aynı şekilde yapılır. Kompostonun tüm inceliklerini Rüzgar Sünbül ve Lezizz rehberimizden tüm merak ettiklerinizi öğrenip, kayısı, erik, elma, vişne, armut kompostosu tariflerini denemeye başlayabilirsiniz.

Ev tipi konservelerdeki ölüm tehlikesi! Dikkat edilmesi gereken 13 önemli nokta...

Geçtiğimiz günlerde Iğdır'da ev tipi sebze konservesi tükettikten sonra hastanelik olan ve botulizm teşhisi konan kişi, tüm müdahalelere rağmen hayatını kaybetti. Ancak neredeyse her evde konserve yapılmakta. Bu nedenle söz konusu risklerin iyi bilinmesi çok hayati önem taşıyor. Tam da konserve mevsimindeyken böyle bir haberle karşılaşınca birçok kişinin kafasında "Evde konserve yapmasam mı?" ve "Konservede botulizm riski olup olmadığını nasıl anlarım?" başta olmak üzere türlü sorular oluştu. Tüm bu soruları ve evde konserve yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları uzmanlara sorduk

Ev tipi konservelerdeki ölüm tehlikesi! Yaparken bunlara ÇOK dikkat edin! İşte 13 altın uyarı...

Geçtiğimiz günlerde Iğdır'da ev tipi sebze konservesi tükettikten sonra hastanelik olan ve botulizm teşhisi konan kişi, tüm müdahalelere rağmen hayatını kaybetti. Ancak neredeyse her evde konserve yapılmakta. Bu nedenle söz konusu risklerin iyi bilinmesi çok hayati önem taşıyor. Tam da konserve mevsimindeyken böyle bir haberle karşılaşınca birçok kişinin kafasında "Evde konserve yapmasam mı?" ve "Konservede botulizm riski olup olmadığını nasıl anlarım?" başta olmak üzere türlü sorular oluştu. Tüm bu soruları ve evde konserve yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları uzmanlara sorduk

Ev yapımı domates sos tarifi : Evde domates sosu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte, nefis kışlık sos tarifleri...

Havalar soğumaya başladı, kış hazırlıkları neredeyse tamamlandı. Ancak hala hazırlıklarını tamamlamamış olanlar ya da henüz hiç başlayamayanlar varsa, kışın, en soğuk günde bile huzurla, mutlulukla uyanmanıza destek olacak bu kışlık sos tariflerini de hiç vakit kaybetmeden yapmalı. O soğuk kış günlerini bir düşünün... Saat kaç olursa olsun, sıcacık yatağınızı bırakıp da güne başlamak güne güzel başlamanızı garantileyelim diyoruz. Peki, evde domates sosu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Tuzlusundan acısına, hatta tatlısına, şimdiden hazırlayıp kavanozlara doldurabileceğiniz, kışın bir çırpıda dolaptan çıkarıp sıcacık kızarmış ekmeğinize sürebileceğiniz nefis ev yapımı domates sosu tarifi...

Turşu suyu nasıl yapılır, ayarlanır ve saklanır? Turşu suyu tarifi ve yapımı için püf noktaları

Türkiye genelinde her yörede birbirinden farklı turşular yapılıyor. Özellikle turşu suyu yapımı ise merak uyandırıyor. Turşu suyu nasıl yapılır, ayarlanır ve saklanır? Turşu suyu tarifi ve yapımı için püf noktaları nelerdir? Tüm ayrıntıları ile sizler için derledik.

Evde bakım

.

Mürdüm eriği nasıl kurutulur ve saklanır? Evde fırında mürdüm eriği kurutma ipuçları

Kuru mürdüm eriği, atıştırma çeşitleri arasında hemen hemen herkesin en sevdiği kuruyemişlerden bir tanesidir. Bunun nedeni ise hem içindeki lezzetinin hem de yararlarının bol olmasındandır. Öncelikle kuru erik bir hayli masum olan bir atıştırmalık türüdür. Sizin için evde mürdüm eriğinin nasıl kurutulduğunu, mürdüm eriğinin fırında nasıl kurutulabileceğini ve daha fazlasını derledik.

EV YAPIMI SALÇA TARİFİ (KÖY USULÜ): Bozulmasını istemiyorsanız bu hatalara dikkat! Evde biber ve domates salçası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte püf noktaları...

Salça yemeklere lezzet veren enfes bir malzemedir. Sağlığında emin olduğunuz ve doğal yöntemlerle yaptığınız salça ise vazgeçilmez bir tercihtir. Evde kolayca yapabileceğiniz salçanın püf noktaları ise oldukça önemlidir. Bugünkü yazımızda hem biber hem de domates salçasının yapımı, püf noktalarını ele aldım. Peki, evde biber ve domates salçası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte ev yapımı salça tarifi ve püf noktaları...

Vücudumuzdaki iltihapla savaşan besinler

Halk arasında iltihaplanma ya da yangı olarak da anılan inflamasyon, bağışıklık sisteminin bir parçasıdır ve hayati bir öneme sahiptir.

Hem bağışıklığımız hem de ruh sağlığımız için...

Kefiri hayatımıza kalıcı şekilde dahil etmek için nedenimiz çok! Bu hafta sizlere ‘psikobiyotik’ olarak nitelendirdiğim bu sağlıklı içeceği ne sıklıkla ve ne şekilde içmemiz gerektiğini anlatacağım, evde kefir yapımından da bahsedeceğim.

İznik’te uyuşturucu operasyonunda 3 tutuklama

Bursa’nın İznik ilçesinde polis ekipleri tarafından düzenlenen uyuşturucu operasyonunda suçüstü yakalanan 3 kişi gözaltına alındıktan sonra çıkarıldığı mahkemece tutuklandı.

İyi bal nasıl anlaşılır?

Doğanın bizlere sunduğu şifa kaynaklarının başında gelen balın sağlığımıza olan faydalarını bilseydiniz, bal tüketmeden güne başlamazdınız.

Evde pastırma nasıl yapılır, ne kadar sürede olur? Evde çemenli pastırma yapımının kolay ve pratik yolları

Pastırma, etin çeşitli baharatlar ve tuzla kurutulmasıyla elde edilen bir lezzet. Orta Asya'da yaşayan Türklerin uzun süre beraberinde götürdükleri etin bozulmaması için birtakım işlemden geçirmeleriyle ortaya çıkmıştır. Günümüzde de pastırma kahvaltı sofralarının olduğu kadar yemeklerin ve sandviçlerin de gözdesi. Pastırmayı satın almak yerine evinizde de yapabilirsiniz. Peki evde pastırma nasıl yapılır? Pastırma ne kadar sürede olur? Evde çemenli pastırma yapımının kolay ve pratik yolları

Aydın'da sahte içki operasyonu: 2 gözaltı

Aydın'ın Didim ilçesinde, polisin ev ve iş yerine düzenlediği operasyonlarda, çok sayıda sahte içki ve yapımında kullanılan malzemeler ele geçirilirken, 1'i yabancı uyruklu 2 kişi gözaltına alındı.

Aydın'da sahte içki operasyonu

Aydın'ın Didim ilçesinde, polisin ev ve iş yerine düzenlediği operasyonlarda, çok sayıda sahte içki ve yapımında kullanılan malzemeler ele geçirilirken, 1'i yabancı uyruklu 2 kişi gözaltına alındı.

Lidya Konservecilik gıdadan inşaata

Günde 750 bin kavanozluk üretim kapasitesiyle Avrupa’nın en büyük tesislerinden biri olan Lidya Konservecilik, dünyanın dört bir yanında sofraların vazgeçilmesi oldu. Üretiminin yüzde 80’ini ihraç eden firma, şimdi de ‘Lidya Garden City’ projesiyle Turgutlu’da yepyeni bir yaşamın kapılarını açmaya hazırlanıyor.

Baharın mayhoş tadı çağla!

Dallar çiçek açmaya başladı, kadife dokusuyla zarif çağla da tezgâhlarda yerini aldı. Hafif mayhoş tadıyla zeytinyağlı yemeklere çok yakışıyor; turşusu, cacığı, zeytinyağlısı ve etli yemekleri de yapılıyor. Çağla için ‘kayısı ve bademin olmamış hali’ demek mümkün. Onu çok sevip de henüz yemeklerde nasıl kullanacağından emin olamayanlar için leziz tarifler derledik.