Cagaloglu Hamami

Bodrum’da büyük buluşma

Geçen hafta sonu Maça Kızı sıra dışı bir etkinliğe imza attı. Projenin ardında Türkiye’nin turizm elçisi, Maça Kızı ile Bodrum’u dünya sahnesine taşıyan Sahir Erozan ve ülkemizin gurur kaynağı, en önemlisi de bugüne dek tanıdığım en mütevazı şef olan Aret Sahakyan vardı.

Türkiye’nin en iyi 10 hamamı: Fiziksel arınma zihinsel rahatlama

Antik dönemlerden beri varlığını sürdüren hamamlar hem fiziksel hem zihinsel arınma için birebir. Yaza hazırlanmak, kış boyu biriken ölü deriden kurtulmak için hamam sefasının tam zamanı. Jürimiz otel içinde olmayan, çoğu İstanbul’dan, hem geleneksel ritüelleri, hem de modern konforu yaşayabileceğimiz hamamları seçti.

Romantizme biraz eğlence katalım

14 Şubat Sevgililer Günü’ne az kaldı. Program yapmayı son dakikaya bırakanlara müzikli, şovlu, yemekli hem romantik hem de bir o kadar eğlenceli öneri listesi hazırladım.

Tatil sizin de hakkınız

Tatile çıkamadım ya da gidemeyeceğim diye üzülmeyin. İyi vakit geçirmek, kendinizi tatilde hissetmek için illa uzaklara gitmenize gerek yok. İsterseniz şehirde tatil tadında zaman geçirebilir, yorgunluğunuzu atabilirsiniz.

Hadise kahvaltı hazırlar mı?

Bazı kadınlar sever mutfak işlerini. Hem yapmaya hem paylaşmaya sevdalıdırlar çünkü. Bazıları sevmez. Zor gelir. Bazılarının da gerçekten yoğundur işleri güçleri, isteseler de vakit bulamaz. Hatta “Ben prensesim, prensesler kahvaltı hazırlamaz” diyenleri de duyup görmüşsünüzdür. Çok büyütmeye gerek yok bu mutfak işlerini. “Kadın dediğin mutfağın hâkimi olur, kadın dediğin kahvaltıyı her gün hazır etmelidir” diye bir anlayış kalmadı artık. O yüzden kızamayız kimseye kahvaltı hazırlamıyor diye. Ama tartışırız. Haydi kısaca bakalım bu son mevzuya.

Hem karnımız doysun, hem de ruhumuz

Şehirde yaşamanın en büyük artılarından biri kültür ve sanat etkinliklerini yakından takip edebilmek. İyi yemeğin peşinde şehrin sokaklarını turlayanların sayısı da giderek çoğalıyor. Hazır Michelin Rehberi’ne giren 53 restoranımız varken biz de bu iki tutkuyu birleştirdik. Şehrin en iyi restoranlarında güzel bir yemek deneyiminin ardından gidebileceğiniz sanat galerilerinin, müzelerin, tarihi yerlerin izini sürdük.

Hamam sefası hem cilde hem ruha iyi gelir

Yazın güneş, deniz ve havuzun etkisiyle kuruyan, yıpranan ve bakıma ihtiyaç duyan cildimize vakit ayırmanın zamanı geldi. Bunun için en güzeli de kesesiyle, köpüğüyle ve hatta masajıyla bir hamam sefası yapmak; cildimizi yenilerken ruhen de daha zinde hissetmek.

Yaz bitmeden gidelim, görelim, yiyelim, yapalım

Güneşli ve sıcak günlerin sonu gelmeden kimimiz kendini serin sulara atma peşinde, kimimiz de doğayla ya da tarihle kucaklaşma... Açık havada gerçekleşen kültür ve sanat etkinliklerine katılmanın ya da serin bir terasta güzel bir akşam yemeği yemenin de hayalini kuruyor olabiliriz. Günlerimiz sayılı olsa da şehirde tüm bunları gerçekleştirmenin birçok yolu var.

Özür ama nasıl bir özür?

Gülşen’in ifade vermeyi falan bile hiç beklemeden, behemehâl yapması gereken; hakaret ederek üzdüğü insanlardan özür dilemek. Öyle bir özür olmalı ki bu, bir daha kime, hangi gruba karşı olursa olsun, kimse böyle bir şeye kalkışmamalı.

Begüm Yücel ‘Bir çocuk çok şeyi değiştirebilir’

SEY (Semra ve Enver Yücel) Vakfı Başkan Vekili Begüm Yücel ile Beşiktaş’taki ofisinde bir araya geldik. Son dönemin en çok ses getiren etkinliklerine imza atan vakfın yeni projelerini konuştuk. İşte Yücel ile renkli sohbetimizden anekdotlar...

Tarihi Yarımada’nın tadına varalım

İstanbul’da turist olmanın tam sırası! Tabii bunun ilk adımı Tarihi Yarımada’da atılacak tur. Şehir nüfusunun azaldığı bu dönemde yabancı turistlerle birlikte, Eminönü’nde dolaşmak, Mısır Çarşısı’nda alışveriş yapmak gibisi yok.

Biri küsmüş, öteki engellemiş, diğeri...

Survivor’da yarışan Adem, Acun Ilıcalı’ya küsüp sosyal medya hesaplarından silmiş.

Biri küsmüş, öteki engellemiş, diğeri...

Survivor’da yarışan Adem, Acun Ilıcalı’ya küsüp sosyal medya hesaplarından silmiş.

Püfür püfür bir şehir kaçamağı

Karşımızda uçsuz bucaksız şehir manzarası, içimizde esen rüzgârın bıraktığı ferahlık hissi... Yazın popüler adresleri olan teraslı mekânlar bizi birkaç saatliğine de olsa hem şehrin kalabalığından hem de bunaltan yaz sıcağından uzaklaştırmayı başarıyor. Uzman jürimizle birlikte manzarası büyüleyen terasları seçtik.

Ah şu tatlı ‘özenmelerimiz’

Son dönemde plaj açanlarda bir ‘Mikonos’ sevdası olduğunu, bazı işletmecilerin Mikonos’taki plajlara benzeyen yerler yapmaya çalıştıklarını yazmıştım.Eksik yazmışım.

Bugün ne yapsak?

Hem mahalle havası solumak, hem kafanız şişmeden muhabbet edip lezzetli yemekler yemek için Bi Garip Topağacı’nı gidilecekler listenize ekleyin. Nişantaşı’nın en gözde mekanlarından biri şu an.

Kaz mantısı İstanbul’da ama ‘günleri sayılı’

Kazıyla meşhur Kars-Ardahan ve Trakya’nın avcılık yapılan bölgelerindeki evlerde pişirilen kaz mantısı, İstanbul’da Lokanta 1741’in menüsüne girdi. Yalnız kaşık sallamak her babayiğidin harcı değil, yemeğin porsiyonu 380 liradan satılıyor.

Bu sezon kültür-sanata doyacağız

Halen karla karşılaştığımız için fark edemesek de aslında bahar başladı. Tiyatrolar yeni oyunları, galeriler yeni sergileri, televizyonlar yeni dizileri, restoranlar yeni menüleriyle karşımızda. Pandemi kısıtlamaları da hafifletilmişken uzun bir aradan sonra kültür-sanatın ve şehrin tadını çıkarmak için alanında uzman isimlere ‘yeni sezonda kaçırmamamız gerekenler’i sorduk.

İstanbul bahara hazır

Bahara yaklaştığımız şu günlerde İstanbul mekanları teras düzenlemeleriyle şimdiden dikkat çekmeye başladı bile. İşte güneşli bahar aylarında yaza kendinizi hazırlayacağınız teraslı İstanbul restoranları...

Tarihi bir hamamda yemek yemeye ne dersiniz?

Hamuru üç gün mayalanmış pidenin içinde iki gün boyunca pişen dana kaburga... Tatlı patates kremasıyla servis edilen lor peynirli pazı sarması... Patlamış mısır dondurmasıyla sunulan muhallebi... Cağaloğlu Hamamı’nın içindeki 1741, her daim gideceğim ve yurtdışından gelen misafirlerimi gönül rahatlığıyla götüreceğim bir yer.

Romantik bir akşam için...

Sevgililer Günü senede bir gün belki ama aşkı kutlamak için her zaman iyi bir bahanemiz var. Ancak ister bu özel akşam, ister başka bir kutlama veya sürpriz için doğru adresi bulmak pek kolay değil. Jürimiz yemekleri, manzarası ve konumuyla farklı zevk ve beklentilere hitap edebilecek en romantik mekânları seçti.

Kese-köpük-kebap

Sultanahmet’teki Cağaloğlu Hamamı’nda açılan şık ocakbaşı Oryantal, enstrümantal müzik eşliğinde, mumlu masalarda sütlü-sodalı çöp şiş, lime rendeli yağlı kara, kuyrukyağına sarılıp pişirilmiş küşleme gibi lezzetler sunuyor. Üstelik öncesine ya da sonrasına hamam sefası ekleyebilirsiniz.

Ünlülerin yeni gözdesi

Rika aslında yeni değil, pandemide açıldı ama kıvamını yeni yeni bulanlardan. Kısıtlamalarda kaybettiği zamanların hıncını fena çıkarıyor, gelip giden meşhurlar açısından Gizli Kalsın’ın Cihangir versiyonu gibi. Masalarda Hasan Can Kaya, Kadir Doğulu, İlker Ayrık gibi isimler göze çarpıyor.

Bugün ne yapsak?

Ev arıyorsanız, kafanız karışıksa ‘olayinkolayi.com’a göz atın. Kafa karışıklıklarını gideren bir siteyi aklınızın bir ucuna yazın.

Bugün ne yapsak?

Akşam Yıldız Tilbe’yi dinlemeye gidin. Jolly Joker Vadistanbul’da Yıldız konseri var.

Cağaloğlu Hamamı’nın içindeki o yere gittim

Ben sık sık şu cümleleri duyardım...

Cağaloğlu Hamamı’ndan geçen 'İhtiras Tramvayı'

Yeni yılın ilk günlerinde biraz hafıza tazelemeye ne dersiniz? Derya Bengi ve Erdir Zat’ın ‘100. Yılında Cumhuriyet’in Popüler Kültür Haritası’ adlı çalışmalarının 1950-1980 yıllarını kapsayan ikinci cildi ‘Belki duyulur sesim’, bize bu fırsatı veriyor.

Kubbelerin arasında, hamamın avlusunda...

1741 Lokanta, Cağaloğlu Hamamı’nın avlusunda, 300 yıllık bir mekânda hizmet veriyor, tarih kokan büyülü atmosfere lezzet katıyor. Sınırlamaların kalkmasıyla iyice popülerleşen restoranda her tabakta Türk mutfağının ayrı bir tadı ve dokusu var.