Baharatli Tavuk
baharatli-tavuk’a ait tüm site haberleri
Sadece tatlıya değil pilava, çorbaya da katalım
Egzotik Doğu’nun bize armağanı tarçın, binlerce yıldır muhteşem kokusu ve tadıyla büyülüyor insanlığı. Mutfaktan yükselen tarçınlı bir kekin kokusu kadar ‘evde’ hissettiren çok az şey var... Dünyanın bu en popüler baharatının kullanım alanı sadece tatlılarla sınırlı sanıyorsanız tariflerimi mutlaka deneyin.
#Gülay Barbaros Altan
Kalorisi düşük, proteini yüksek
Tavuktan karnıyarık da yapıyorum, bademli köfte de... Hele tarhanalı şnitzel pişirdiğimde çocuklarım “Anneciğim nasıl bu kadar güzel yemek yapabiliyorsun” diyor. Tavuk, kırmızı ete oranla daha az yağlı, uzun süre de tok tutuyor. Gelin sizlerle tavuklu tariflerimi paylaşayım.
#TavukEnvai çeşit baharatı, tajin’i, kuskusu ve böreğiyle... Fas mutfağı
Aşçılık kariyerimde özel yere sahip olan ‘bisteeya’ (pastilla) gevrek hamurla yapılan, yuvarlak bir börek. 15’inci yüzyılda Endülüslülerin Güney İspanya’dan kovulmasıyla bu böreğin Fas’a gittiği söyleniyor. Faslılarsa bu yemeği gururla zirveye taşıdıklarını iddia ediyor.
#Bisteeya
MasterChef kim kazandı? 16 Eylül 2020 MasterChef'te Masterclass'ı kazanan yarışmacı ve 56. son bölüm özeti
MasterChef'te Masterclass'ı kim kazandı? sorusu son bölümle beraber yanıtına kavuştu. MasterChef Türkiye'nin 16 Eylül tarihinde ekranlara gelen 56. bölümünde Mehmet, Somer ve Danilo Şef'in verdikleri Masterclass eğitimini tamamlayarak en iyi tabağı çıkaran bir yarışmacı gecenin birincisi oldu. Tavuk kesme tekniklerini yarışmacılara anlatan Mehmet Şef'in gözlerini bağlayarak gözleri kapalı şekilde etleri parçalara ayırması son bölüme damga vurdu. İşte, 16 Eylül MasterChef Masterclass ödülünü kazanan yarışmacı.
#Masterchef Kim Kazandı
36 saatte Montgomery
İnsan Hakları Merkezi’nde satılan hediyelik rozette “Yürüyüş sürüyor” yazıyor. 1965’te Selma’dan Montgomery’ye yapılan bu yürüyüş Oy Hakkı Yasası’yla ülkedeki Afrika kökenlilerin demokratik hakkı koruma altına alınmasını sağlamıştı. Linç ve hak eşitliği konusunda yeni dikilecek anıtlarla birlikte Alabama Eyaleti’nin başkenti Montgomery, ABD’de insan hakları mücadelesinin tarihiyle ilgili önemli merkezlerden birine dönüşüyor. Bir zamanlar Roza Parks’ın zenci olduğu için otobüste beyaza yer vermeyi reddettiği, Martin Luther King’in ırkçılık karşıtı mücadeleyi başlattığı şehir şimdi bir yandan da yeni sanat galerileri, kafeleri, restoranlarıyla daha mutlu ve yaşanası şehir olma yolundaki kararlılığını sürdürüyor.
#36 Saat
36 saatte Mumbai (Hindistan)
20 milyonluk Mumbai şehrinde her beğeniye uygun bir yer bulmak mümkün. Orta halli aileler Chowpatty Sahili’ndeki pamuk helva tezgahlarının etrafında toplanırken moda meraklıları Kala Ghoda'nın restorasyondan geçirilmiş tarihi yapılarındaki özel butiklerde alışveriş yapıyor. Büyük ihtimalle hafta sonunu trafikte tampon tampona araçlarda geçireceksiniz, fakat biraz dikkatli planlamayla sanattan alışverişe görülmesi gereken her yeri üç günde keşfedebilirsiniz. İşte 36 saatte Mumbai (Hindistan)...
#Seyahat
Tayland’da sokak ziyafeti
Uzak Doğu denince benim aklıma hemen yemek gelir. Öyle lüks lokantalarda yenen yemekler değil bunlar. Sokakta ya yürüyerek ya da küçük bir iskemle üstünde yediğim yemeklerdir. Ne zaman bu uzak diyarlara gitsem, ilk işim sokak yemeklerinin bulunduğu yerleri sormak olur. Tayland tam da böyle bir yer. İlginç lezzetleriyle mutlaka keşfedilmeli… İşte size Tayland lezzet rehberi…
#Tayland Sokak Lezzetleri
36 saatte Haydarabad / Hindistan
Hindistan'ın en büyük şehirlerinden Haydarabad, geleneksel kültüre yeterince tanık olmak için şahane bir tercih. Haziran ayına denk gelen Ramazan Haydarabad'ı görmek için büyük fırsat. Haydarabad'da gündüz oruç tutuluyor, gece anıtsal yapılardan Charminar’ın bulunduğü tarihi bölgede rengârenk pazar kuruluyor.
#Haydarabad
Evet, sağlıklı fast food mümkün!
Yaz yaklaşmış, ortalık rejim yöntemlerinden geçilmezken fast food bu günlerde herkesin korkulu rüyası. Can çekmelere rağmen herkes hamburgerlerden, kızartmalardan uzak durma derdinde. Oysa diyetteyken bile istediğiniz kadar fast food yemek mümkün. Bu tarifleri ve tüyoları bildiğiniz sürece.
