Ayva Cekirdegi

Kabak tatlısı mı ayva tatlısı mı?

Okurlarımız bu hafta mevsimin kıymetlilerinden kabak ve ayva tatlılarını kıyasladı, hangisini neden sevdiklerini anlattı. Yazarımız Sahrap Soysal da evde pişirmek isteyenlere tariflerini verdi.

Mayhoş tadıyla hem tatlılara hem tuzlulara...

Ayva denince pek çoğumuzun aklına önce kaymak süslü tatlısı, sonra da reçeli ve marmeladı gelir. Hemen her tada uyumlu bu meyveyle ben tencere yemeği de yapıyor, zeytinyağlı kereviz pişirirken patates yerine ayva kullanıyorum. Havuç ve pancarla birlikte rendeleyip mayonez ve yoğurtla karıştırdığımda da nefis bir salata oluyor. Turşusunu da denemelisiniz...

Ayva Çekirdeği Nedir Ve Neye İyi Gelir? Ayva Çekirdeği Faydaları

Sebze ve meyvelerin sağlığa pek çok yararı bulunmaktadır. Özellikle de kış meyveleri düzenli tüketildiğinde oldukça sağlıklıdır. Ayva genel olarak sağlığa yararları fazla olan nadir meyvelerden birisidir. Ayva çekirdeği nedir ve neye iyi gelir? Tüm ayrıntıları ile sizler için derledik.

Ayva ve Beslenme

Ayvanın çiçeği, çekirdeği, yaprağı ve kabuğu, en az meyvesi kadar faydalı olduğu saptanmıştır.

Ayvanın faydaları nelerdir? Besin değeri nedir? Ayva nasıl tüketilmelidir?

Kış mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan ayva, tam bir vitamin ve mineral deposu. Peki ayvanın faydaları nelerdir? Nasıl tüketilmeli? Uzmanlar, konuyla ilgili merak edilenleri anlattı.

Göğüs ucu yarasına ne iyi gelir? Göğüs ucu yarası neden olur ve nasıl geçer?

Göğüs ucu, insan vücudunun en hassas yerlerinden biri olma özelliğine sahiptir. Bu özelliği nedeniyle de bu bölgede yara oluşması, ağrı hissi yaşanması insana çok fazla rahatsızlık verebilen bir durum oluşturabilmektedir. Sizin için Göğüs ucu yarasına ne iyi gelir? Göğüs ucu yarası neden olur ve nasıl geçer detaylarıyla derledik.

Ayva tam bir şifa deposu! Uzmanlar faydalarını anlatıyor…

Akla gelen her türlü vitamin ve minerali içeren ayva, kış sofralarının vazgeçilmezi… Lezzetli olmasının yanı sıra sağlığımıza ve güzelliğimize de önemli katkılar sağlıyor.

Kil Maskesi Nasıl Yapılır? Evde Hazırlayabileceğiniz Kil Maskesi Tarifleri

Kil maskesi, uzun yıllardır cilt bakımında kullanılan doğal bir maskedir. Peki kil maskesi nasıl yapılır? İşte evde hazırlayabileceğiniz kil maskesi tarifleri…

Ayva Çekirdeği İle Cilt Maskesi Tarifleri

Soğuk havalar dendi mi akla gelen ilk meyvelerden olan ayva, gribe ve boğaz ağrılarına karşı iyi gelmesinin yanı sıra cilt için de çok faydalı. Bu meyvenin çekirdeğini kullanarak yüzünüz için bakım maskelerini hazırlayabilirsiniz.

İrmikli aspendos tatlısı

Sıvıyağ, toz şeker ve yumurtaları derin bir kaba koyun.

Ayva hoşafı içmek doğumu kolaylaştırıyor

Kış aylarında sıklıkla tüketilen ayvanın ve ayva hoşafının yararları…

Öksürüğe hangi bitkiler ve çayları iyi geliyor?

Uzun süren öksürüğünüzü ilaç tedavisi gerektirmeden yenin!

Balkan mutfağı

Türkler, tarih boyunca Balkanlar denen toprak parçasının ve kültürünün önemli bir parçası olmuş ve aynı zamanda Osmanlı ımparatorluğu zamanında bu toprakların hakimiyetini de ele geçirmişlerdir.

Meyve nasıl yenir

Annelerimiz zamanında meyveler sofraya meyve kabartmalı büyük meyve tabağında, yıkanmış ve kurulanmış olarak gelirdi.

Enginar tatlısının dayanılmaz hafifliği

Önce uyarayım. Oruçluysanız bu yazıyı iftar vaktinden yarım saat öncesine kadar okumayın...

Cilt sarkmasına ayva çekirdeği

İyi günler Suna Hanım, ben 43 yaşındayım. Cildimde, özellikle de boynumda elastikiyet kaybı var.

Dülük ormanları yanıyor

Başlığı görüp de sakın paniğe kapılmayın. "Orman yanıyor" derken herhangi bir orman yangınından bahsetmiyorum.

Dülük ormanları yanıyor

Büyüklerimiz yine haklı çıktı! En değerli yerlerini çöpe atıyoruz ama asıl onlar vücudun savaşçı hücreleri...

Çocukluğumuzda büyüklerimiz biz meyve yerken ‘Soyma kabuğunu çocuğum, vitamini kabuğunda…’ derdi de çoğumuz onları dinlemezdik. Portakalı soyduğumuzda etrafında kalan beyaz tabakayı ince ince soyar, mandalinanın arasındaki beyaz lifleri titizlikle ayıklardık. Meğer büyüklerimizin bir bildiği varmış. Meyvenin sadece kendisinin değil, kabuklarının da şifa deposu olduğunu bilim dünyası kanıtladı desek yanlış olmaz.

Sapanca gölü kıyısında geçmişten bugüne...

Uzun bir aradan sonra geçen hafta sonu Sapanca’ya gittik.

Yılbaşı akşamı için beslenme tüyoları

Yeni yılı karşıladığımız ilk saatlerde mide ağrısı, şişkinlik, hazımsızlık, baş ağrısı gibi problemleri yaşamamak için dikkatli beslenmekte fayda olduğunun altını çizen diyetisyen Berna Arslan, “Yemeklerinizin pişirme yönteminde kızartma yerine fırınlama, soteleme veya ızgara seçeneklerini seçmenizi öneririm. Hafif başlangıçları tercih ederek ana yemekten önce salata, ızgara sebze, zeytinyağlı meze varsa tüketilebilir" dedi.

Meyveler etle buluşunca...

Yenidünya kebabı, erik tavası, incir kavurması, elma kebabı... Meyve tatlılarla özdeşleştirilse de yemek kültürümüzün geçmişten bugüne gelen geleneksel tariflerinde kebaplarda, tencere yemeklerinde ve kavurmalarda sıklıkla kullanıldıklarını görürüz. Birlikte hem bu yemeklerimizi tanıyalım hem de şef Doğa Çitçi’nin tarifleriyle pişirelim.

Yılbaşı gecesi için hangi mezeleri hazırlamalı?

Yeni yıl sofrası hazırlarken denge önemli. Asitli yani sirkeli, ekşili salata ve mezeler kadar yoğun peynirlilerin veya peynir tabaklarının olmasını da seviyorum. Bazen közlenmiş kapya biberin içini hafif sirkeli, çam fıstıklı, kuşüzümlü bir tulum peyniri ezmesiyle dolduruyorum. Havuç taratoru ceviz, kuru cacığı bademle tatlandırıyorum. Fırınlanmış pancar da biraz yeşillik ve sirkeyle nefis oluyor. Elbette klasiklersiz olmaz... Amerikan salatasına biraz ezilmiş sarımsak, tarhun veya maydanoz eklemenizi öneririm. Humus da bence balkabağı püresiyle bambaşka bir hal alıyor.

Yeni yıla leziz yiyeceklerle girelim

Yılbaşı alışverişine çıkmadan önce, seçtiğim sağlıklı yemeklere uygun bir liste yaparım. Menüde daha az kalorili tatlara öncelik veririm. Kuru üzümlü salatadan kekikli hindiye, kapya biberli pilavdan fırında balkabağına bu özel gece için nefis önerilerim var.

Güzelliğin yolu gardıroptan değil buzdolabından geçer

...

Karnabahar mantısı, sebze çorbası, narlı salata...

Bugünlerde neler yiyorum, onları anlatacağım sizlere... Hepsi birbirinden leziz ve sağlıklı tariflerimin arasında brokoli çorbası, fırında pişmiş balkabağıyla yaptığım bir salata ve ıspanak yatağında sunduğum baharatlı tavuk da var.

Durun atmayın! Yemeklerinize lezzet katın

Dünyanın gıda kaynakları azalıyor. Devir ‘atıksız mutfak’ devri! Geleneklerimizde bir ürünün sapını, kökünü, yaprağını ayrı ayrı değerlendirmek zaten var. Biz de biraz özenle kendi atıksız mutfağımızı yaratabiliriz. Örneğin turunçgillerin kabuklarını reçel yapabilir, asma yaprağının sapını tencerenin dibine yayarak sarmanın lezzetine lezzet katabiliriz. Tasarımcı Gönül Paksoy, şef Aylin Yazıcıoğlu, yemek programları yapan Şerife Aksoy ve şef Pelin Çakar’dan konuya yaklaşımlarını dinledik, tarifler aldık, çeşitli püf noktaları öğrendik...

‘Beton Krallığı’ndan tarlaya...

Bir dönem Almanya’da ‘Beton Kralı’ olarak bilinen ATİAD eski Genel Başkanı, İnşaat Yüksek Mühendisi Prof. Recep Keskin, son 6-7 yıldır Türkiye’de organik çiftçilikle uğraşıyor. Alanya-Gazipaşa arasındaki arazisinde başta avokado olmak üzere diktiği 80’e yakın çeşit tropikal ürünle ilgili araştırmalarını kurumsallaştırarak bir ‘Tropikal Akademi’ kurmayı da hedefleyen Keskin, yılın 8-9 ayını arazide geçiyor. Keskin hem Almanya’dan, hem de Türkiye’den emekli. Ama onunki sıra dışı bir emeklilik. 73 yıl önce Anadolu’nun bir başka yöresinde, Uşak’ın bir köyünde çiftçilikle uğraşan bir ailenin çocuğu olarak dünyaya gelen Keskin, yaşamının bu yeni dönemini yine çiftçi olarak, ama bu kez başarılarla dolu yaşamının deneyimleriyle zenginleşmiş bir tarım öncüsü, yol göstericisi olarak sürdürmeye kararlı.