Akdeniz Yemekleri
akdeniz-yemekleri’a ait tüm site haberleri
Caferli’ye bir çiy damlası düştü!
Gizli cennet Caferli’de, şef Damla Uğurtaş tarafından ‘doğadan beslenirken doğayı beslesin’ felsefesiyle hayata geçirilen Çiy Restaurant, Ege Havzası’nda bölge malzemeleriyle kendi usulünce rafine-iyileştirici Akdeniz yemekleri pişiren ve odaları olan bir köy lokantası olarak öne çıkıyor. Bakkalı bile bulunmayan mahallede tek bir bitkiyi dahi yerinden oynatmadan muhteşem bir yatırıma imza atan Damla şef, “Dokunabildiğimizi iyileştirmek niyetiyle kuruyoruz sofralarımızı. Acelesiz, gerçek malzemeyle, bölgeden uzaklaşmadan bulduğumuz ürünleri zamanına saygı göstererek kendi usulümüzce işleyerek servis ediyoruz” diyor.
#1
Dünyadaki en romantik mağara restoran
İtalya turistler tarafından oldukça ilgi gören bir ülke. Tarihi dokusu, doğası, insanları, yemekleri... İtalya'ya gitmek için bir sürü sebep var. Ama bu mağara restoran, İtalya'ya gitmek için yeterli. Görenlerin hayran kalacağı, gidenlerin bir daha gitmek isteyeceği muhteşem bir yer. İşte Grotta Palazzese'in mağara restoranı...
#İtalya
Gecesi gündüzü ayrı lezzet
Ayvalık’tan bindiğim tekne, küçük adaların önünden geçerken, güneş Ege’yi yavaş yavaş kızıla boyamaya başlamıştı. 1,5 saat süren yolculuktan sonra Midilli Adası’nın en büyük kentlerinden Mytilini’ye vardık. Yemek vakti kapıyı çalmaya başlamıştı. Teknede adaya doğru baktıkça, aklıma hep mezeler üşüşmüş, ağzım sulanmıştı. Tabii buzlu uzolar da!.. Elimde, buraları çok iyi bilen İzmirli bir arkadaşımın verdiği meyhane adresleri vardı.
#Midilli Adası
Güneşli günlerle son randevu
Yaz bitti ama güneş bizimle kalmayı sürdürüyor. Bulutlar kendini gösterip hava ve deniz iyice serinlemeden önce sahillerle vedalaşmanın tam sırası. Kış öncesi enerji depolamak, güneşin sıcak dokunuşunun son demlerini yaşamak gerek. İşte Alaçatı’dan Datça’ya, Marmaris’ten Girne’ye güneşle son randevunun en iyi adresleri...
Sıcakkanlı insanların yaratıcı yemekleri
Bir Denizin Çevresinden Benzer Sofralar’ı, yemek tarifi kitabı olarak tanımlamak cılız bir yorum olur. Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerin yemeklerinden ortak tariflerin verildiği bu çalışma aslında bir Akdeniz yemek kültürü derlemesi. İçinde Doğu Akdeniz’in, Türkiye’nin, Yunanistan’ın ve Lübnan’ın en bilinen yemekleri yer alıyor.