Üzüm sirkesi nasıl yapılır? Evde doğal ve organik üzüm sirkesi yapımı

Sirke mutfaklarımızın olmazsa olmazlarından. Sirkeden daha iyi faydalanmak için doğal ve katkısız olması gerekiyor. Bunun için yapabileceğiniz en iyi seçenek evde kendi sirkenizi yapmak. Eğer denemek isterseniz, sirke yapımının detaylarını sizin için derledik.

ÜZÜM SİRKESİ TARİFİ

MALZEMELER:

1,5 kilogram üzüm (Beyaz ya da siyah)
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı bulgur
2 Yemek kaşığı organik bal
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 litre içme suyu

ÜZÜM SİRKESİ NASIL YAPILIR?

Kavanozu iyice yıkayıp kurulayın.

Üzümleri yıkayıp temizleyin ve kavanoza yerleştirin.

Üzerine bal, bulgur ve nohudu da ilave edin.

Son olarak temiz kireçsiz suyu ilave edip hepsini metal olmayan bir kaşıkla karıştırın.

Kavanozun üzerine temiz bir çorap geçirin ya da bir tülbent bağlayıp paket lastiğiyle sıkıştırın.

Ilık ve karanlık bir ortama yerleştirdiğiniz kavanozunuzu 2 günde bir çıkarıp metal olmayan bir kaşıkla karıştırın.

Üzümler 20 gün civarı bir sürede dibe çökecektir.

Bu aşamadan sonra sirkenize 20 gün hiç dokunmayın.

Mayalanan sirkenin üzerinde oluşan sirke anasını tahta kaşıkla alıp ayrı bir kavanoza aktarın. Daha sonra sirke yaparken doğrudan bu anayı kullanabilirsiniz.

40 günün sonunda sirkenizi tülbentten süzün.

İçine kaya tuzu ve bal ilave edip yeniden kavanoza alın.

Üzerine tülbendi yeniden geçirip 20 gün daha dinlendirin.